虫草全鸭【配方】冬虫夏草10克咾雄鸭一只(1500克),白酒15克生姜5克,葱白10克胡椒粉3克,盐5克【制法】1、鸭宰杀后去毛及内脏,洗净在沸水锅内略焯一下,再捞出用凉沝洗净;虫草用温水洗净泥沙;姜葱洗净切片待用2、将鸭头顺颈劈开,取8枚虫草纳入鸭头内再用棉线放入缠紧,余下的虫草同姜、葱一起裝入鸭腹内放入盅子中,再注入清汤加盐、胡椒粉、绍酒调好味,用湿绵纸封严盅子上笼蒸约1。5小时即成【功效】补肺肾,止咳嗽用于妇女保健食用。(转载自茅台虫草酒mtccj)