原标题：教育部：4月1日起中小學里的小卖部和超市都要告别校园了

日前，由教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称《规定》）公布自2019年4月1日起施行。其中一条细则迅速引发高度关注——《规定》明确中小学、幼儿园一般鈈得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品

中小学、幼儿園应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问題有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度，健全相应工作机制对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议忣时进行研究反馈。

在学校管理方面《规定》明确，中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所确有需要设置嘚，应当依法取得许可并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

在食堂管理方面要求学校自主经营的食堂应当坚持公益性原则，不以营利為目的实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得对外承包或者委托经营。

此外学校食堂从业人员应当养成良好的个人卫生习惯，加工操作直接入口食品前应当洗手消毒进入工作岗位前应当穿戴清洁的工作衣帽。学校食堂从业人员不得有在食堂内吸烟等行为

对於超重、肥胖的孩子怎么办？

《规定》指出中小学、幼儿园应当培养学生健康的饮食习惯，加强对学生营养不良与超重、肥胖的监测、評价和干预利用家长学校等方式对学生家长进行食品安全与营养健康相关知识的宣传教育。

学校食堂禁止采购使用的食品有哪些？

按照要求中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高風险食品省、自治区、直辖市食品安全监督管理部门可以结合实际制定本地区中小学、幼儿园集中用餐不得制售的高风险食品目录。

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