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朴籽粿为潮汕人清明扫墓普遍要蒸制的粿品
它是用一种叫朴籽树(又叫朴丁树,属榆科)的嫩叶和米舂粉,发酵配糖装入桃形陶制粿印或小碗蒸熟后吃的粿品,也叫碗酵桃
粿品呈浅绿色,味甚甘甜有清风去淤,清脾健胃之作用
据说,先人每逢饥荒年便采朴籽树叶充饥度荒。为不忘过去后囚相沿便成此俗。

潮汕朴籽粿的做法  

  1. 把朴籽叶和水放进料理机打碎

  2. 把所有材料放进面包机搅匀如果没有面包机就适当揉一下面。

  3. 静置20分鍾模具先涂点油(方便脱模),面糊入模大火蒸20-25分钟。

喜甜的同学可以加糖装模的时候要尽量的满蒸完才能开花。关火马上揭盖

參照这个菜谱,大家做出 8 作品

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