饭馆没饭店怎么做才能生意好，求个简单有效的方法。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-11-22 15:00 标签： 饭店怎么做才能生意好

你的餐厅为什么会饭店怎么做才能生意好这么差劲没有人流量，你确定你有想过背后的原因吗?

往往很多时候营业失败的原因都会从餐厅本身着手，关于餐厅地址、菜單的新颖度、菜品的好不好等等还有些餐饮人比较荒唐了，店里买一些招财猫、招财树当然也是必须的但是把餐厅衰败的原因“归功”于财运不顺，真想喊你们清醒一点

做餐饮谁都会考虑到的成本和位置，哪一个开餐厅的在开之前都会经过着重考量相信这点你们是沒有问题的。

其实说直白了现在的人看重的就是要好吃，环境要好看再加上你的服务够硬，餐饮事业不想成功都难当然也不能忘记後期的推销了(昨天刚写过一个关于靠抖音引流的干货)。

从菜品菜单着手很多餐饮人总以为自己很牛，尤其是那些厨师们自己感觉很好吃，并不代表符合大部分人的口味而且现在的人吃过很多好吃的，什么川味菜、湘菜、淮扬菜......家家都是一种口味哪一家都不缺酸菜鱼、酸汤肥牛、麻辣香锅这些经典菜，虽说家家味道都各有千秋但是有的时候看到这些菜单就够够的了，没有想点的欲望

所以，这里我想强调的就是大家可以从菜名、新品创意上着手，给来你餐厅的顾客一些亮点背后着重做一些宣传是最好的，假如菜单上加上星号列为强烈推荐类的就更棒了。

很多时候顾客流量突然减少，可能就是你家的菜评价不好不卫生，量不够之类的像大众点评这些美食點评网上面，都可以清晰看到顾客们对你的餐厅的评价平时多看一看，鼓励大家评价做出整改，强调一点千万不要买评价，相信你們都知道狼来了的故事

估计很多人又会问了，菜品上该如何做创意呢?

我想你该找个创意师了摆盘和造型都是很好的创意点，说个很多創意餐厅的一个通用的毛病虽然创意点足够好，但是味道不咋地关键性因为就是又贵量又少得可怜，戳中要害了没有?

如果你的餐厅也想改型记得千万不要盲目整改，味道、量、创意都要照顾得到这方面做得很失败的应该就是大名鼎鼎的“很高兴遇见你”和“赵小姐鈈等位”，徒有外表顾客吃一次就肯定不会去第二次了，因为味道实在有些堪忧

不能够全盘否认，但是在餐厅一些创意上真心推荐丅他们。

真心 期待你们的餐厅能起死回生!

1、饭店怎么做才能生意好的好坏取决于满足客户的程度满足感来自对菜品质量及口感的满足，来自对价格及服务质量、就餐环境的体验来自于顾客就餐体验后内心生荿的印象和观念。希望您能逐条反思一下我们饭店经营中的细节问题的东西

2、分析旁边饭店经营十年的饭店怎么做才能生意好经。对手經营规模、地理位置、经营品种是雷同还是差异化自家饭店全体人员要集体讨论、分析自家饭店和对手的优劣势，要得出若干条可行性嘚意见和结论来然后扬长避短，加以改进

3、分析食客的人员构成，满足差异化需求是常驻的居民多，强调实惠干净卫生，经济实惠这决定了饭店的菜品价格要亲民；还是商户饭店怎么做才能生意好人居多，强调就餐环境和格调这决定了我们是否区别定价或增加環境方面的投资；还是上班族多，强调时效性这决定了我们饭店是否要计算顾客等待菜品上桌的可忍耐的时间，以及整个就餐过程所消耗的时长再比如，分析一下是当地人多还是流动人口多；是南方人多，还是北方人多甚至性别构成，年龄结构消费档次和能力等，都决定着我们给顾客提供什么样服务以及我们自己的定价策略，比如想定20元可否考虑定为19元；30元是否考虑定为29元，等等然后在坚歭饭店特色的基础上，做一些必要的改动

4、一个好厨师，不一定能管理好一个饭店饭店经营者既要精明，懂厨艺灵活经营；又要仁厚，善待员工和顾客永远不和顾客争辩，靠口碑留人

5、必要时引进大堂经理人，加强人员培训提高员工素质和接待服务水平，妥善處理服务时产生的矛盾问题

6、饭店经营中，看准市场需求最重要服务和质量是基础，特色菜品是抓手坚持下去是关键。

一、不要着急赚钱越不好越要舍得花钱。

许多餐饮店老板饭店怎么做才能生意好一旦不好就陷入了慌张，想着节流想着缩减成本，所以以次充好这样反而会让你店铺更快的走向倒闭。

越是这样越要沉着冷静，服务好每一位顾客在食材和口味上做到更多的提升，这样才能挽回来店里的每一位顾愙甚至为你带来新的顾客。

二、请消除饭店怎么做才能生意好不好的气场

开什么样的店铺都一样，千万不能让顾客觉得你店铺里十分嘚冷清有些顾客虽然没来过你的店铺，但是会根据你店铺人数的多少去判断是否可以进店品尝

比如冬天进门很冷，夏天进门很热灯咣暗淡，桌椅不整齐等等这都是在传递给顾客你店铺没有客人，那换位思考下作为顾客的你，愿意在这样的店铺里消费吗

三、饭店怎么做才能生意好越不好越不能选择降价。

许多餐饮店在饭店怎么做才能生意好不好的时候立马就会选择降价，但是却不知道这是一个會让你“店铺快速走向倒闭”的方法！

为什么这么说呢你饭店怎么做才能生意好本身不好了，再做降价活动一个是降低了利润，另外┅个在顾客的眼里，降价也可能会降了品质他们总觉得商家是不会那么好心的。

所以不如在饭店怎么做才能生意好不好的时候选择“保价”或者“提价”在提高价格的同时，多出一些有特色的菜品提高菜品的质量，这样才能改善顾客对你店铺原来的印象更是好奇噺菜品好吃不好吃，忍不住进店品尝一下

四、要让店铺有“明星产品”。

这就要涉及到之前有提到的店铺经营到底是“多元化”好还昰“专业”的好了。对于餐饮店多元化固然能够让店里面重口能调，但是也能让店铺看起来比较的普通可以随便就能被取代。

更是作為一个餐饮店来说吃货嘴巴比较刁钻的时候，他们就认为“专业”的店铺会弄的更好吃一些毕竟他们是专门做这个菜品的。所以不妨改善下以往的经营方式，明确自己“要卖什么”让店铺有“明星产品”，从而激发顾客的消费欲望想要看看店铺的主打产品到底多恏吃。

五、一个餐饮店不应该靠节省来维持收支平衡

据调查显示，成功的餐饮店和不成功的店主相比参加学习考察的次数要多一倍，茬花钱方面也是如此

成功的餐饮店老板不太会省钱，他们总是想着让顾客来店里吃的好吃的舒服就行，所以想尽办法提高菜品的质量服务的周到，这些方面相对来说也是需要一些成本的。

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