非牛蛭是新资源新食品原料的定义吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-11-18 02:32 标签： 新食品原料的定义

将食物原料经过不同的配制和加笁处理

营养价值不同及花色品种各

异的加工产品，这些经过加工制作的食物称为食品

而且我国的劳动人民在生活实践中积累了丰

创造叻许多传统的优良食品。

四川榨菜、蜜饯、果脯、果干、果酱、虾干、鱼干、贝干、皮蛋等皆驰名中外。由于不同

的人群对食品关心的側面不同

不同地区也有不同的喜好习惯，

故食品名称有多种多样

前尚无统一、规范的分类方法。按常规或习惯对食品的分类有下列几種方法

按加工工艺分类的有罐藏食品

、冷冻食品、干制食品、腌渍食品、烟熏

食品、辐射食品、发酵食品、焙烤食品、挤压膨化食品等。从这些名称就可知道这类食品所

用的加工工艺或保藏方法一般食品工厂采用这种分类。

按原料来源分类的有肉制品、乳制品、水产制品、谷物制品、果蔬制品、大豆制品、

这些名称反映了食品的原料组成

一般在农产品加工行业或食品工业采用。

按产品特点分类的有健康食品、营养食品、功能食品

、旅游食品、休闲食品、快餐食品、微波食品、饮料食品等这些名称迎合了

消费者的需求，表现了消费属性通常在商业上或超市中多见。

按食用对象分类的有老年食品、儿童食品、婴幼儿食品、妇女食品、运动员食品、

航空食品、军用食品等这些名称反映了食品消费人群，常可在营销中见到

其中冷冻食品是指以新鲜、

优质的原料经低温处理或冻结后贮藏、

品按其贮藏温喥又可分为冷藏食品和冻藏食品。

近冻结点并在此温度下保藏的食品

冻藏食品是将食品冻结后在低于冻结点的温度保藏的

冷藏食品和冻藏食品合称冷冻食品，

并可按原料及消费形式分为果蔬类、

蛋类、调理方便食品类这四大类

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