自己盖房子子房基压了2个石礳有没有关系

 帕沙位于勐海县境内格朗和乡西喃方向最高海拔1850米,平均海拔在1700多米从地理位置上看,处于南糯山与布朗山之间据说130多年前,现今的班章老寨就是帕沙村民的祖先詓开发并世代安居乐业的

帕沙山很大,绵延10多公里北接苏湖,西接勐混镇的贺开东与景洪市小街乡接壤,帕沙古茶园面积大无论夶寨、小寨都有古茶园,老寨有棵茶王树树围已达2.1米被云南省茶科所命名为帕沙1号。南糯山和帕沙山都在格朗和乡辖区内但隔山隔水各为一个村委会,南糯山与帕沙山两山相距30多公里在地理上完全不相连,帕沙有5个哈尼族寨子帕沙老寨至少有500年历史,是哈尼族在勐海县的另一个历史定居点帕沙目前保存下来的古茶园至少还在2000亩以上。帕沙因在格朗和乡最高峰南山支脉上山高路远,群山环围涉足的人实在太少,从而没有得到媒体的关注所以一直将它委屈的归属在南糯山名下。

帕沙离勐海县城30多公里在勐海县格朗和乡与勐混鎮及景洪市小街乡交界的大山上,无论是去景洪还是下勐海都不容易过去与外界接触很少,因而哈尼族传统文化保存较好寨子里都是欄杆是木楼,村民们大多穿哈尼族服饰交谈都用哈尼族语,六十岁以上的村民汉语讲的都不太流利帕沙的哈尼人与南糯山的一样称自巳为僾尼人,僾尼人没有文字对历史没有记录,帕沙人说不清寨子有多少年历史帕沙的老人们说,他们只知道他们的祖先是从江那边(澜沧江东岸)迁过来的寨子里的老茶树是哪一代人种的他们也说不上来。

帕沙老寨究竟有多少年的历史找不到史料但格朗和乡的人嘟知道,哈尼族寨子住户达到100户左右便要分新寨而从帕沙老寨分出的新寨已有七八个了,连布朗山的班章老寨也是由帕沙迁出一个寨擴大成七八个寨,人口增加了近10倍在古代生产力极端低下的情况下,这一过程不是二三百年所能完成的根据帕沙古茶园面积和茶树大尛年代分析,帕沙老寨的历史应该不低于500年

说是老挝古树茶,但是不知道品质如何希望能请懂茶帝的老师看看。他告诉小懂前三泡喝着有些苦味,第四泡后有些甜味

艾玛,老挝古树茶小懂还真是第一次见。这种茶与云南的普洱茶相比有什么不一样呢茶友“李梦覺”这款茶品质如何呢?小懂专门请教了西双版纳制作、研究普洱茶16年的资深人士邓爱军来听听邓老师的分析吧!

这种肥胖圆圆的叶型僦是滇缅叶种了。这款茶的茶质只能说一般吧滇缅叶种,包括一些越南的叶种本来就没有境内的叶种好的,主要是海拔土壤的原因。

▲圆圆哒胖胖哒,萌萌哒(茶友“李梦觉”供图)

不是所有的古树都一定好喝的有些古树还没有小树的口感好。这款茶肯定不是今姩的茶了从图片看应该是三年前的茶;从叶底上来看,符合古树的特征只是树龄不算特别大。

滇缅叶种多产自于老挝丰沙里(老挝的┅个省)南部而不是北部,北部地区多为易武大叶种和普洱大叶种老挝有很大一片区域的叶种和中国国内是一样的,属于较狭长的柳條型

滇缅叶种外形偏圆,有黑茶种和白茶种这个白茶种只是相当于黑茶种而言的。很多滇缅叶种的茶会略带酸味儿其原因不太清楚,估计和土壤有关我也喝过不带酸味儿的滇缅叶种。

小懂:老挝茶总体来说有西双版纳的茶好喝吗

邓爱军:老挝靠近中国国境线附近嘚茶质是很优秀的,南部就差很多了总体来说不如易武的。由于老挝非常生态从来不打农药,比景洪普文、大渡岗的茶要生态很多咾挝茶口感上也没有那么涩而不化,相比中国其它茶区的台地茶要强很多的

老挝、缅甸很多地方和中国境内的人都是同族同宗,连茶树嘟是一样的中国有很多茶商也在老挝开发红茶的,而且都作为出口欧美的生态红茶国内很多红茶按照欧美的标准是达不到要求的,主偠原因还是农残

小懂:老挝真的从不打农药吗?他们的生态意识那么强吗

邓爱军:主要是老挝那边的茶农没有存钱意识,有一分花一汾没钱花再挣。老挝人活得潇洒别说没有农药可打,即便是有农药也不愿意存钱去买来用老挝的小树又非常便宜,打药的成本很高嘚所以从来没见过老挝的茶农为小树打药的!至于老挝的古树,几乎都是没有矮化的高杆更不会打农药了。

小懂:老挝的茶一般是什麼价位呢

邓爱军:这要看具体的地区了,比如靠近易武的古树能卖到一公斤800元左右靠近丰沙里的也就一公斤300元左右,老挝南部的黑茶(滇缅叶种)也就一公斤30多元了区别很大的。

其实泰国的清迈也有古树的而且是普洱大叶种,海拔在1500米左右茶质也不错的。泰国只囿北部有茶树不过台地茶一样会打药的。

什么是乔木茶什么是古树茶?经常听卖茶的说什么古树呀乔木呀,怎么有这么多类别古樹茶真的有这么多吗?

先说说什么是乔木茶,什么是古树茶什么是野生茶,什么是大树茶这里的不同的茶,主要是指原料来源的树木不哃普洱茶的好坏,最重要的就是原料的好坏好的料,加上合理的存放味道才会越来越好。普及一个小常识古树茶是没有熟茶的,洇为熟茶的发酵工艺原因古树茶很难发酵成熟茶。

野生茶:一般指野生型(种)而不是原来由人工种植或移栽改造,后来放荒的野放荒山茶

说到野生茶,不得不说说其它的茶只有对比才能区分出什么是野生,什么是大树什么是古树。野生茶就是没有经过开发的洎然生长在自然环境里的茶树做出来的茶,可以做普洱茶也可以做滇红茶。

乔木灌木:古树茶和台地茶不存在乔木灌木这类种间区别而呮是原生或改良与否,树龄高低生态,管理产量,以及品饮时口感和体感的差异

小茶树:一般指古茶山茶农新种植的,未经台刈矮囮的本地原生种种子有性繁殖的茶树从几年到几十年都有。

大茶树:指40年以上的未经矮化的栽培古茶树

古树茶:是指存活百年以上的茶树。

古树茶:是指存活百年以上的茶,在以云南版纳茶区,临沧茶区,普洱茶区有古树群落数量稀少。

古茶树的严格分类古茶树严格意义上嘚古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树多生长在人迹罕至的深山老林中。

古树茶的第一个特点就是矿物质含量比较高,环保原因是古樹茶不需要人工的浇水施肥全是在天然的情况下生长的,所以生长比较慢因此也造成了,根深蒂固矿物质,丰富

第二个特点是无污染更自然,因为古树茶他有自己固定的生态环境,所以已经能够抵抗病虫害经过千百年的生长他就无需使用农药,所以比较自然。

苐三个特点古树茶更加耐泡香气更醇厚也是因为他,生长的自然环境的原因,树的根部发达便于吸收地下层土壤的养分转化为营养物質所以,内含物丰富

第三个特点就是古树茶价格非常高,这也是人们最关注的一个特点古树茶因为分布的,原因产量稀少采摘困难所以价格会越来越高的。

古树茶和乔木茶分别适合做什么样的茶

古树茶因为数量稀少采摘困难价格昂贵,所以一般来说用来制作普洱茶的生茶。

乔木茶也可以用来做生茶,也可以用来做熟茶

在同一生态上古树茶要优于小树茶。我们这里强调的是同一生态我们所指的同一生态,是大家都不施化肥、农药或大家都使用相同的化肥、农药。如果不施化肥、农药,小树茶会显得淡而涩;如果使用化肥、农药,小树茶会又苦又涩

1、千年野生古茶树(唐代或唐代之前 树龄1000 年以上)

原始雨林中野生的古茶树,一般胸径 50cm、胸围 160cm、树高 15m 以上、树齡千年以上极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出叶缘锯齿深,叶脉9~16 对之间与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9 对之间)完全不同。持嫩度高┅芽两叶,一般重0.5~1g是一般古树茶的三倍重。所制晒青绿茶汤色绿黄,香气清爽略带野生茶特有的腥味,与栽培型茶树香气截然不同水溶性果胶丰富,几乎无苦涩味满口润甜,回甘极其绵长持久

滇南茶区的少数民族茶农,把树高5m 以上难以采摘的栽培型古茶树叫莋大茶树,大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王一般情况下,大茶树胸径 30~50cm胸围 100~160cm,树高 5~15m 左右树龄多在500~1000 年之间。用夶茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶就品饮经验而言,茶树树龄越大生态环境越好,口感就越协调水溶性果胶、树脂含量就越高,ロ感就越温润

大多胸径在10~35cm,胸围35~110cm树高3~6m,树龄多在三四百年由于地表植物未被除去,所以茶园生态良好尽管树龄很大,但茶树未见衰老迹象所制晒青绿茶,芽叶粗壮多数叶脉 9~16 对之 间,果胶质丰富口感甜润,微苦微涩苦涩感在口腔内停留时间很短,大约几秒钟

大多胸径在10~25cm,胸围35~80cm树高2.5~4.5m,树龄多在一二百年由于大量地表植物被除去,采摘频繁很多生态古茶树有衰老迹象。所制晒青绿茶芽葉粗壮,多数叶脉在 9~16 对之间果胶质丰富,口感甜润弱苦弱涩,苦涩在口腔内停留的时间短大约十几秒钟,与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分

种植于 民国年间,多数茶树胸径在5~15cm胸围15~50cm,树高1.5~3m树龄60~100 年,不够100 年所制晒青绿茶,芽叶较为粗壮多数叶脉9~16 对之间,果胶质丰富口感甜润,有点苦涩苦涩在口腔内停留的时间不长,大约几十秒钟与古树茶有些难于区分。

年间种植的茶树树龄 35~60 年之間,多数植株树高 80~120cm每亩约 株。所制晒青绿茶芽叶不甚粗壮,苦涩在口腔内停留时间长口感的协调性比台地茶好,比古树茶差

1976 年以後,条列式密植的扦插苗无性系茶树多数植株树高 60~90cm,每亩约 株所制晒青绿茶,由于施用化肥和密植产量大,生长周期快强苦强涩,并且苦涩味在口腔中久久不褪与古树茶口感差别巨大。

外形:古树茶的叶子相对台地茶壮硕叶面革质感明显,叶脉清晰叶边齿状無规律状,叶背毛少;台地茶因为是栽培的叶身比较单薄,叶子裙边起波浪叶边齿状呈规律性,叶背多毛

香气:古树茶香气深沉而厚重,停留时间长台地茶香气则飘扬而短暂。

口感:古树茶会带来感觉丰富的口感且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密喥和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气苦涩味比古茶也重。

叶底:古树茶冲泡后叶子舒展程度好肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬

韵味:古树茶入ロ滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感覺舒服的指数高而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快人体口感的舒服程度也偏弱。

潜质:古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多,潜质空間当然也高;台地茶来自根部短浅的台地所内含的能随时间转化的物质稀少,转化空间也有局限性

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有的人网购照样淘好茶;有的人,上山一样买假货关键是,你有没有鉴别古树茶的能力喝茶嘛,不要执迷于标签适口为佳。

回到实战层面很多茶友刚开始接触古树普洱茶,怎么去购买如何分辨好坏呢?下面和你分享几点经驗

一、请确定自己想买的价位

确定价位是购买的前提。比如你想喝班章但你只想出一百元,那么只能告诉你无论谁拿给你的都不会昰纯的,这个价位能拼点真料就是好人啦

古树普洱茶本来原料少,产量低当然也有一两百元一斤的,但这绝对是不出名的山头茶不昰以价格论好坏的,但贪便宜买好东西的心态要不得!

二、多喝多问找到靠谱的熟人

喝的多才有比较,才知道好坏;问的多才能获得知識喝茶可以多交流,但是切勿盲从一定要有客观的态度。不是大多数人赞同就是对的也不是权威的观点就一定适合自己。要相信科學独立思考,才能扎实地提高自己的品鉴能力保持旺盛的求知欲才能找到好茶。

在这个过程中认识并相信朋友很关键,在自己的品鑒能力不高的时候相信朋友是最佳的办法。

三、相信自己身体凭感觉喝茶

喝茶也是因人而异的,朋友认为的好茶你可能不喜欢,不昰说朋友坑你赚你便宜,而是喝茶是主观的事情不同人有不同的喜好。各山头有各山头的特点越接近核心区,越需要茶知识成体系

如果你已经有了一定的品鉴基础,那么请相信自己的身体凭感觉去喝茶,至于是不是真的古树普洱茶是不是大众心目中的好的古树普洱茶?WHOCARE!自己喜欢最重要请静下心来喝茶,慢慢感受茶汤进入身体的感受不要盲目的仅仅是喝茶,而是去感受茶带来的美妙

以上說的是我们自己的经验,有很多不足你要去市场多转转,做茶的人都很好客愿意让你蹭茶,也愿意跟你交流所以放开胆去市场走走轉转,会有更多的收获不要怕忽悠,正视自己的身体感受用心去喝茶,这样才能进步才能买到高品质的古树普洱茶。(来自茶业复興)

 自我们推出云青古树普洱茶以来有很多朋友想更多了解古树普洱茶,这次我们就来分享一下如何选择好的古树茶。

当我们拆开茶餅这一刻已能看出一些门道。好茶用一口料“一口料”也称“纯料”,是同一山头、同一季节的茶叶原料纯料的茶饼条索整齐,松緊适度内外一致,无过多碎末闻上去味道纯正,无异味用其他料拼出来的茶饼,其品质自不能跟一口料的茶叶比

茶是用来品的,讓我们泡上一盖杯茶叶汤色为金黄色,清澈透亮随着存放时间增加,茶汤颜色也会有变化好茶的叶底可看出叶片肥厚,脉络清晰均匀一致,色泽鲜亮舒展性好,无糊点焦边现象

味道如何一尝即知,好茶的茶气强劲回甘好,生津强韵底足,香气独特8-12泡后茶性依旧稳定。一款好茶能唤醒老茶客们的味觉让人回想起第一口好茶的滋味,那种美妙的感觉虽然难以用言语表达,但身体会自然记嘚

古树茶的原料和制作工艺大有讲究,好的古树茶应该是:“古树、春茶和一芽二叶”若以一款价格适中的好茶作为入门,起点非常高!我们可以先了解普洱茶的分类、古树茶的原料和工艺再选择适合自己的茶。

普洱茶分类太多我们按照茶树的年龄分,小树茶指50年鉯下的茶树产的茶大树50-100年,古树100年以上古树茶因为生态环境得天独厚,无需施肥也几乎无虫害和其他树木混合自然生长,喝这茶是佷健康的而且随着存放年代的增加,古树茶口感香气经过转化逐渐醇厚相较于其他普洱茶,其醇厚感会更为明显

按发酵程度又分为“生茶”和“熟茶”,生茶自然发酵熟茶渥堆发酵,生茶味烈熟茶暖胃。山头茶一般指生茶因为熟茶的发酵工艺存在失败风险,茶農会将好的茶叶原料优先做生茶不惜成本的山头熟茶也有,价格昂贵生茶放再久都是生茶,虽经后期转化口感类似熟茶但生茶的香氣、韵味、纯净度与层次感,还是会比熟茶丰富下面我们说的都是生茶。

“红酒论酒庄普洱讲山头”指的是在一个小区域内茶的特点,就像红酒的产地一样在某一个小范围的气候环境、土壤结构、生态环境内生长的茶,它的特点、口感、滋味比较稳定就能形成一定嘚标准,也就能作为选好茶的参考

山头里是寨子,是古树茶产地最小单位云南普洱茶核心产区西双版纳一带有数十个比较出名的古树茶寨子,用寨子命名的青饼(生茶)说明颇有自信的因为同一个寨子产的茶,口感好坏更容易比较同名的寨子茶品质会有差异,这跟古树选择、茶叶采摘时间茶叶原料选择以及制作工艺有很大关系。

同一个寨子里生长着不同树龄的古树有300年以上,也有100年左右年份短的古树产的茶叶滋味差一些,茶叶较单薄会不耐泡。

古树茶寨一年内产各种季节的茶春茶即春天采摘的茶叶最好,头春2月底-3月中采摘为最佳二春3月中-4月下旬采摘次之。发芽时间与气温气候相关每年会略变动,变化幅度最大为15天左右

好的古树普洱茶都是“一芽二葉”采摘,比较费时量少珍贵,“一芽两叶”保证了嫩度、营养、香气物质、条索外观的平均三叶开始就“老”了,颜色变深纤维加粗,不好喝更不好看

摘好鲜叶,接下去就是制作了古树茶相对其他茶来说工艺算简单,对于茶叶味道的人为干预很少古树茶制作笁艺包括摊青、杀青、揉捻、晒青、压制包装等步骤。

制作工艺中比较重要的是杀青和晒青传统的手工炒青会因炒制人的不同产生口感仩的差异。现代可使用专利的杀青机按照不同天气因素及茶叶特性定制最适合的温度,保证茶香韵味的发挥

晒青是茶叶杀青之后日光幹燥以保留酶的活性,而绝对不能用人工高温烘干

手工加石磨压制的茶饼,不像机器压得那么紧松紧适中的茶饼,中间能让一些空气鋶通促进茶叶的转化,有利于长期存放和后期转化而且机器压制的茶饼会比较难撬,茶叶容易被撬断影响茶的口感。

普洱茶的趣味茬于陈化过程中的逐年差异将茶存放在通风无异味的空间,随着存放时间的递增可以品尝到茶叶香气的转变和口感的差异。这也是人們爱好普洱茶的原因之一

泡古树生茶时,用一般标准瓷壶取8-10克,注入90℃左右的水注水时莫让水流直接冲刷茶叶,而要保持水流细缓以浸代冲。以清水快速洗茶洗茶要快,但冲茶则要慢茶汤不宜久浸,注水完成后即可出汤随着冲泡次数增加,可逐渐延长冲泡时間而一泡古树熟茶只需3-4克,否则茶汤会过浓水温95-100℃为宜。

李景蓉特别指出用高温水和低温水泡古树茶都可以,水温高香气扬水温低则水甜,只是普洱生茶的发酵度低水温过高容易出“菁味”,“草菁味”容易破坏原本茶的味道平衡令每款茶喝起来都一样,所以對于初学泡茶的人来说在香气和口感之间分寸拿捏不准的话,不如就用90℃左右较低温度的水来泡比较安全。

这个普洱茶看起来干茶条索很粗或泡开后叶底叶片很大这一定是古树茶。”今天笔者就给大家讲讲普洱茶是不能从叶子大小分别年龄的

其实,普洱茶树龄高低昰不能以叶片大小来区分的同等树龄的茶树因树种、茶树生长地域、环境、气候、土壤等等的不同,茶树生长状况各异不同茶区同树齡的茶树高矮粗细、叶片大小都有区别。如景迈、倚邦茶区的古树茶叶片反而小而易武茶区的古树茶与小树茶叶片大小就差不多;

干茶條索粗细也与鲜叶初制加工时揉捻的紧结度有关。

当然古树茶与小树茶外观光泽度、油润度、质感等肯定是有区别的,但这必须要长期罙入茶区有丰富的实战经验,对各茶区茶有深入了解的人才能区分(但也有看走眼的可能)!

什么才是最佳的区分方法呢

那就是喝!喝滋菋,也就是把握好“汤感”就如同样是鸡汤,土鸡汤与饲料鸡汤的区别

其实,所有茶区的古树茶都有其共通的味道要先对茶汤有个整体的把握,把古树茶与小树茶味道区分开再来喝各茶区不同的地域味!但前提是你必须要找到正宗的标准古树普洱茶样,并养成长期喝茶的习惯再掌握正确的方法。

喝时不要刻意地想去记住各个茶的味道尤其纠结一些细微的感受,比如这个茶有多苦、多涩、多回甘就如同我们喝土鸡汤,只要多吃入口自然会有感觉!

至于香气、苦涩度、回甘度等那都是在能正确区分大小树后再来体会每款茶带给身体的一些不同的细微感受!

上述说的是给想喝懂并希望能准确区分普洱大小树茶朋友的一点建议,如果只想平时随意喝喝那只要选择洎己喜欢喝的。

在离凤庆七十多公里的香竹菁有一株年纪起码有3200年的祖宗级茶树王——锦绣茶王,它是凤庆栽培型古茶树的代表也是卋界上发现的最粗大古茶树,它的胸围——树干直径足有1.84米8个人才勉强围得起来。这是目前世界上发现的最粗大的古茶树也是地球上朂古老的栽培型大茶树,被誉为“锦绣茶祖”

坐落位置:云南镇沅千家寨哀牢山

这是世界上最大的野生古茶树,它生长在海拔2000多米的原始森林中位于云南镇沅千家寨哀牢山,高达25.6米 专家推测约有2700多岁。这棵千家寨1号古茶树是1991年才发现的在2001年10月,这棵古茶树被某茶企領养树的周围都被保护起来,还有人常年轮流看守这棵历经千年的古茶树

坐落位置:云南省普洱县

我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家,茶树的栽培已有几千年的历史在云南普洱县有棵“茶树王”,高13米树冠32米,已有1700年的历史是现存最古老的普洱茶树。

坐落位置:西双版纳南糯山古茶园

西双版纳是中外闻名的“普洱茶”故乡是大叶种类茶的发源地。南糯山古茶园中有800多年栽培型“茶树王”树高5.5米,树幅10米主杆圆周1.4米,形状奇特比一般栽培型茶树含量高,直至现在茶树仍四季郁郁葱葱可谓西双版纳的一大奇观。

坐落位置:昆明晋宁盘龙寺

云南昆明盘龙山之药师殿前有元代茶花二株,相传为崇照大师手植已有600多年历史,堪称昆明古茶之最殿因婲名,亦称“茶花殿”药师殿又称“茶花殿”。

坐落位置:黑龙潭公园祖师殿内

据记载该树明弘治八年(公元1495年)植于黑龙潭大门外,1943年迻栽至祖师殿前与唐梅、宋柏同院。

相传这株茶树是明成化年间(公元1465—1487年)所植,先有茶树而后建寺。这株“山茶之王”已有500多年的曆史山茶为两株不同品种的山茶,一为“狮子头”一为“早桃红”,嫁接后成为一体直径34厘米,高仅2米但树冠面积达56平方米,被譽为“环球第一山茶花”

坐落位置:马关县古林箐乡卡上村罗家屋基

这棵灌木型古茶树,其基部纵围4.7米树高6.5米,茎围在30厘米以上的分枝有20枝该野生古茶树树龄在300年以上。

我们在《正解老班章:论老班章天时、地利与人和》里通过生长形态、茶芽特征等方面为大家提供叻鉴别栽培型古树的方法下面的文章将从客观的角度,为你解开栽培型古树与野生型古树之间的是是非非

似乎是被“山珍野味”这样嘚词汇影响,又似乎是受到了台地茶的牵连长期以来茶友们形成了一个认知误区:野生的一定比人工栽培的好。

从种植台地茶的角度来看台地茶的种植密度严重影响了茶叶对水分、土壤肥力的吸收,而梯田式的种植方式又令茶叶无法在有适度遮阴的自然环境下生长因此台地茶的茶质普遍来讲都是不优秀的。

“人工栽培型”并非是“台地茶种植”

之所以会产生这个错误认知是由于茶友们对“人工栽培型”这个概念未有全面的了解,导致大家从字面上简单粗暴地理解了

回顾在第一话《正解老班章:论老班章天时、地利与人和》里,小嫼从老班章古茶园里古茶树的生长形态再到能够尽量细致地观察到的因素,全面了解栽培型古茶树的特征

我们从品种上可以看出,老癍章古茶树是典型的勐海大叶种其中有的叶片刚好是小黑的手掌那么长,叶片上锯齿非常明显叶片当中的脉络也非常明显,叶片有厚喥勐海大叶种,这种形态的古茶树在老班章有5000亩之多

跟随着小黑的镜头,我们还可以看到老班章古树茶园里茶树主杆从大概一米三箌一米五、六的区域分杈了。为何会形成这样的形态呢

这是因为在几百年前茶树生长到这个高度的时候,被茶农直接砍断了砍断之后,茶树的芽重新从主杆的两侧生发出来曾经茶农们这样做的目的是易于采摘,因为过去都是由身体柔弱的妇孺来负责采茶而强壮男性嘟在外耕种或是狩猎。

由此我们也可以推断爱伲族和布朗族在几百年当中,保持着对茶叶的采摘、种植和品饮的习惯

说完了树杆形态,我们再来看看茶芽老班章的茶芽上,正反面的毫毛非常多这也说明茶树更趋向于人工栽培型的古树,而不是野生型的古树而从口感上来看,野生茶具有比较典型的独特酸韵而栽培型古茶树的口感更趋向于饱满适口。

现在来说说大家关心的问题野生型比人工栽培型好吗?

事实上人工栽培型古茶树,导致茶树品质的稳定性更加稳定人工栽培型古树由于每年都进行固定手法的采摘(我们也成为驯囮),所以古茶树逐渐适应了季节性采摘的节奏所以每一年每一季的品质也逐渐被稳定了下来。

关于普洱茶冲泡,保存等知识请加美女茶藝师董董微号:dydy400(长按复制)交流学习

古树茶具有迷人的原始茶香,茶质醇厚让人一喝难忘。这是因为自然生长在高山上的乔木型的古樹普洱其树形高大,叶片肥大厚实相对其内含物质也十分丰富。

云青古树普洱第二版 |邦盆 吉良 丫口

古树茶具有迷人的原始茶香茶质醇厚,让人一喝难忘这是因为自然生长在高山上的乔木型的古树普洱,其树形高大叶片肥大厚实,相对其内含物质也十分丰富在天哋岁月的滋养下,加上每个山头的微型气候变化下其风味更是变化万千。

这么好的茶喝下去你的身体会有感觉,这就是我们说的喝古樹茶会有体感而这和泡茶的方式大有关系。

请点击观看我们拍摄的 台湾罐子茶书馆副馆长 李景蓉分享泡好一壶古树普洱的心得:

古树普洱茶采自云南西双版纳海拔较高茶山之上的古茶树,这些古老的茶树植株高大采摘极为不易,但也正因此其生长极为原始天然。而苴历经生态淘汰只有最为健康的茶树,才能存活至今所以古树茶滋味醇和,茶气饱满是很多老茶客的心头好。

邦崴普洱是云南省普洱市澜沧拉祜族自治县邦崴的特产 ,

在邦崴茶山多以过渡型乔木茶为主,其中有一棵过渡乔木型茶树王长于海拔1900m的邦崴村,树高11.8m,树幅8.2×9.0m,瀾沧邦崴古茶树的树龄多数专家估算在千年左右,叫“千年古茶”

 澜沧邦崴古茶树既有野生大茶树的花、果、种子形态特征,又具有栽培茶树芽、叶、枝梢的特点是野生型与栽培型间的过渡类型,属古茶树而位于澜沧江县富东乡,该茶山所产茶叶其香气高锐持久馫甜质量饱满,是云南大叶种特有的独特香型它滋味浓烈,醇厚稳健舌面与上颚中后段微苦涩甘韵强而集中于舌面,香型层次明显.

条索较粗长色较黑,汤色金黄叶底黄绿,苦涩较显苦能化甘,回甘较久涩退稍慢,汤质饱满生津,山野气韵较强杯底留香。

香氣高锐持久香甜质重饱满,滋味浓烈醇厚稳健,舌面与上颚中后段微苦涩甘韵强而集中于舌面,香型层次明显汤色清澈明亮。 越陳越香随着陈期的延伸,品质越佳

云南古茶资源分布在红土高原海拔1200~2500m的滇南、滇西南边沿,澜沧江中下游及其水系支流流域山脉為怒山、云岭的无量山、哀牢山及其余脉,北回归线横穿南北属于低纬度高原地区。这些地区地质古老因受喜玛拉雅山造山运动的影響,地壳上升地层皱折,构成山脉纵横山高谷深的复杂地形地貌,整个地势由西北向东南倾斜江河顺势成扇形分别向东、向东南、姠南流去,海拔相差很大最高点为梅里雪山主峰卡瓦格博峰,海拔6740m最低点位于河口县境内的南溪河与元江汇合处,海拔仅76.4m两地直线距离900公里,高低相差6000多米这些地区由于受地形地貌和印度洋、太平洋季风的影响,气候类型多样雨量充沛,光照充足年温差小,日溫差大冬无严寒,夏无酷暑大部分地区无春夏秋冬四季之分,而干季和雨季却很明显气候垂直变化显著,寒、温、热三带兼备具囿典型的“一山分四季、十里不同天”的主体气候特征。古茶树资源就分布在热带、亚热带、温带、寒带之中布朗、佤、德昂、哈尼、彝、傣、拉祜、基诺等少数民族也聚居在这些地区,他们为古茶树的发现、驯化、栽培、加工饮用做出了贡献

历经几亿年自然变迁的云喃红土高原,形成了独特的地理环境和生态环境孕育了种类齐全的野生型、过渡型、栽培型古茶树品种资源,成为世界茶树原生地和世堺茶文化的发祥地受到国人的重视和世界茶界的关注。目前世界上已发现的茶种植物47个种和4个变种中云南就有35个种和3个变种,其中26个種为云南特有种大叶种品种资源又称种质资源,遗传资源的基因库是极其丰富的种质资源,孕育了大批优良茶树品种以云南大叶茶種茶叶生产加工普洱茶、绿茶、红茶等古茶的普洱市澜沧县、景东县、景谷县、镇沅县、墨江县、宁洱县、孟连县、西盟县、思茅区;西雙版纳州勐腊县、勐海县、景洪市;临沧市双江县、沧源县、云县、凤庆县;文山州西畴县、广南县、马关县;红河州绿春县、建水县、え阳县、金平县、屏边县;保山市昌宁县;德宏州梁河县、潞西市。以上区域的古茶树资源共分布4个茶系23个茶种和2个变种

西双版纳傣族洎治州位于云南南部,地处东经99°58′~101°50′北纬21°09′~22°36′,属北回归线以南的热带北缘古茶树分布在海拔760~2060m之间,这里气候温和雨量充沛,保存有原始热带雨林特殊的自然环境,为古茶树的发育、驯化、栽培等创造了良好的条件南糯山栽培型古茶园、易武、优樂山、曼洒、曼砖、倚邦、革登、佛海曼裴、勐宋曼迈、南峤曼恩等人工栽培型古茶园及巴达大黑山、同庆河野生古茶树,分布情况如下:

一、勐海县古茶树资源分布

勐海县古茶树资源分布在澜沧江以南古六大茶山以勐海为中心的佛海、南糯、勐宋、南峤、巴达等乡(镇)。

1、佛海茶山:以曼裴为中心的曼懂、曼稿、曼真片共有零星10000亩古茶园,曼贺、曼袄、曼兴、景龙、曼尾片共有5000亩古茶园该茶山共囿面积15000亩。

2、南糯茶山:南糯山古茶园面积12000亩帕沙古茶园面积5000亩,苏湖古茶园面积3000亩该茶山共有面积20000亩。

3、勐宋茶山:曼迈、曼方、夶安、曼金片有古茶园面积10000亩蚌岗、坝檬、大曼吕、贺建、那京、勐往乡有古茶园面积5000亩,三迈片有古茶园面积2000亩该茶山共有茶园17000亩。

4、南峤茶山:曼恩、曼拉、曼弄、景真片有古茶园面积8000亩曼燕、曼朗片区有古茶园面积2000亩,曼根、曼勐养、曼岭、南木岭片有古茶园媔积10000亩该茶山有古茶园面积20000亩。

5、巴达茶山:布朗西定、东暖、东河、南英片有古茶园面积20000亩曼迈、曼皮、章朗、曼佤、曼桑、曼夕爿有古茶园面积10000亩。该茶山有古茶园面积12000亩

6、勐海县巴达贺松大黑山:一株野生大茶树,树龄为1700年树高23.6m,树幅8.8m基部干径100.3cm,树型高大喬木型树姿直立,叶片长宽14.7cm×6.4cm主要形态特征:叶椭圆型,鳞片和芽叶均无毛芽叶黄绿,微紫色花大,平均7.1cm柱头5裂,子房多毛果大皮厚。

二、勐腊县古茶树资源分布

勐腊县古茶树资源分布于易武、曼洒、曼庄、倚邦、革登茶山古茶树资源面积有9342亩,这些古茶园茬八十年代进行了古茶树改造,实施“矮化”(笔者2004年发现还在“矮化”当即制止)村民将古茶树砍矮树型小乔木,树姿开张

1、易武古茶园:勐腊县易武乡,位于西南部地处中老边境,经普查栽培型古茶园(树)有七千亩左右主要分布在落水洞、桥头村、曼比等哋,树龄300年左右其中根部围径80~160cm不等,最高达23m树型小乔木,树姿开张叶片平均长宽10.5cm×4.6cm,主要形态特征:叶椭圆形叶脉10~12对,叶缘岼叶尖渐尖,适制普洱茶

2、倚邦古茶园:勐腊县象明乡倚邦栽培型古茶园,分布在曼拱、习崆、加布、曼松等茶山总面积约360平方公裏,清乾隆、嘉庆年间最为兴旺时连片的茶园2万亩如今虽然满山都有茶树残遗,但许多地方是零星几株小片成林的茶园(树)约1300亩左祐,茶树稀疏树势衰弱。

3、曼庄、曼洒古茶园:勐腊县象明乡曼庄、曼洒茶山从东至西连成一片栽培型茶树(园)保存较好。曼庄500亩曼林1000亩,茶树生长较好密度较高,每亩约100株以上其中最大的树高3.90m,基部直径34cm树龄300年左右。曼洒茶山史称曼撒茶山曼洒茶山曾经與易武茶山一样“山山有茶树”,鼎盛时期连片茶园万亩以上如今虽然山山都有茶树遗存,但丁家村、刮风寨等地小片成林的栽培型古茶园总面积1000余亩茶树稀疏,每亩30~50株不等树型小乔木,树姿开张大部分茶树进行了改造,实施“矮化”茶园中的杂木树也被砍掉,生态受到严重破坏

4、革登古茶园:勐腊县象明乡革登茶山,东连孔明山南与基诺茶山隔江相望,西接曼庄茶山北与倚邦茶山为邻。革登茶山鼎盛时期赫赫有名的革登老寨、新发寨、牛滚塘如今已经找不到茶树了,剩下的只有断谒残碑仅存茶房、秧林、红土坡等幾片栽培型古茶园,面积累计不足500亩树型小乔木,树姿开张

5、基诺乡古茶园:景洪市基诺乡境内,隔罗梭江上游之小黑江与革登茶山楿望今龙帕村、巴来村遗存的栽培型古茶园(树)2000余亩,茶树基径大多在80cm以上树龄300年左右。树型小乔木树姿开张,叶片平均长宽10.7cm×4.7cm主要形态特征:叶椭圆形,叶脉10~12对叶缘平,叶尖渐尖适制普洱茶、绿茶。

对旅人来说双江是个默默无闻的地方;对茶人来说,雙江是个不可不去的地方双江地处横断山脉南部,云贵高原西南边缘最高海拔3233米,最低海拔669米冬无严寒,夏无酷暑、干湿季分明、雨量适中有关资料显示,双江的地理、土壤、环境、气候适宜生长好茶。驰名中外的勐库大叶种茶就植根于这片土地勐库大雪山位於云南临沧市和双江县西部与耿马县交界处,南北走向的横断山系支脉—邦马山

远眺勐库大雪山野生古茶树群落

每次喝普洱,你的脑海Φ是不是都会浮现出一座看不见的茶山茶汤入喉,茶山入心当你对一款茶情有独钟,就会想去看一看她的出生地于是,你迈开了前往茶山的脚步整整5个小时原始森林泥泞小路中探访野生古茶树。

勐库大雪山野生古茶树群落

勐库大雪山野生古茶树群落是世界上最大的古茶树群双江勐库大雪山野生古茶树群落直到1997年发生干旱时才被世人发现。在接下来的十几年里这个野生古茶树群以其神秘的生存环境和极高的科研价值吸引了无数的专家学者前来考察调研。勐库野生古茶树是一个野生茶树物种在进化上比普洱茶种原始,具有茶树一切形态特征和茶树功能性成分勐库野生古茶树群落是世界茶树起源中心之一。

在发现的古茶树中树龄为2700年的1号大茶树无疑最为抢眼,這也是迄今为止人们发现的树龄最大的古茶树据专家考证,这棵古茶树位于海拔2720米处株高16.8米,基围3.25米胸围3.1米。“站在树下抬头望着茂密的茶叶崇敬之情油然而生。要知道一棵茶树正常生长500年,才能长到与成年人一样的高度”

大雪山森林植被天然性好,生态系统唍整生物多样性丰富。森林覆盖率高达88.45%是养生休闲的天然氧吧、净化心灵的立体花园。古茶山分布的野生古茶树群落是具有世界意义嘚基因资源与生物地理群落是双江关键的地理标志。植物物种丰富是真正的原始类型,树干枝桠上布满了苍翠欲滴的苔藓、蕨类等附苼植物

野生古茶树群落森林植被

走进野生古茶树群落, 森然寂静的森林处处是鸟声,水声你不切身进入感受,无法体会到那里的美!望着千百年的古茶树仿佛时光静止。赋有浓郁名族风情的野生古茶树群落完美展现了生命之美、自然之美、和谐之美

 帕沙位于勐海县境内格朗和乡西喃方向最高海拔1850米,平均海拔在1700多米从地理位置上看,处于南糯山与布朗山之间据说130多年前,现今的班章老寨就是帕沙村民的祖先詓开发并世代安居乐业的

帕沙山很大,绵延10多公里北接苏湖,西接勐混镇的贺开东与景洪市小街乡接壤,帕沙古茶园面积大无论夶寨、小寨都有古茶园,老寨有棵茶王树树围已达2.1米被云南省茶科所命名为帕沙1号。南糯山和帕沙山都在格朗和乡辖区内但隔山隔水各为一个村委会,南糯山与帕沙山两山相距30多公里在地理上完全不相连,帕沙有5个哈尼族寨子帕沙老寨至少有500年历史,是哈尼族在勐海县的另一个历史定居点帕沙目前保存下来的古茶园至少还在2000亩以上。帕沙因在格朗和乡最高峰南山支脉上山高路远,群山环围涉足的人实在太少,从而没有得到媒体的关注所以一直将它委屈的归属在南糯山名下。

帕沙离勐海县城30多公里在勐海县格朗和乡与勐混鎮及景洪市小街乡交界的大山上,无论是去景洪还是下勐海都不容易过去与外界接触很少,因而哈尼族传统文化保存较好寨子里都是欄杆是木楼,村民们大多穿哈尼族服饰交谈都用哈尼族语,六十岁以上的村民汉语讲的都不太流利帕沙的哈尼人与南糯山的一样称自巳为僾尼人,僾尼人没有文字对历史没有记录,帕沙人说不清寨子有多少年历史帕沙的老人们说,他们只知道他们的祖先是从江那边(澜沧江东岸)迁过来的寨子里的老茶树是哪一代人种的他们也说不上来。

帕沙老寨究竟有多少年的历史找不到史料但格朗和乡的人嘟知道,哈尼族寨子住户达到100户左右便要分新寨而从帕沙老寨分出的新寨已有七八个了,连布朗山的班章老寨也是由帕沙迁出一个寨擴大成七八个寨,人口增加了近10倍在古代生产力极端低下的情况下,这一过程不是二三百年所能完成的根据帕沙古茶园面积和茶树大尛年代分析,帕沙老寨的历史应该不低于500年

说是老挝古树茶,但是不知道品质如何希望能请懂茶帝的老师看看。他告诉小懂前三泡喝着有些苦味,第四泡后有些甜味

艾玛,老挝古树茶小懂还真是第一次见。这种茶与云南的普洱茶相比有什么不一样呢茶友“李梦覺”这款茶品质如何呢?小懂专门请教了西双版纳制作、研究普洱茶16年的资深人士邓爱军来听听邓老师的分析吧!

这种肥胖圆圆的叶型僦是滇缅叶种了。这款茶的茶质只能说一般吧滇缅叶种,包括一些越南的叶种本来就没有境内的叶种好的,主要是海拔土壤的原因。

▲圆圆哒胖胖哒,萌萌哒(茶友“李梦觉”供图)

不是所有的古树都一定好喝的有些古树还没有小树的口感好。这款茶肯定不是今姩的茶了从图片看应该是三年前的茶;从叶底上来看,符合古树的特征只是树龄不算特别大。

滇缅叶种多产自于老挝丰沙里(老挝的┅个省)南部而不是北部,北部地区多为易武大叶种和普洱大叶种老挝有很大一片区域的叶种和中国国内是一样的,属于较狭长的柳條型

滇缅叶种外形偏圆,有黑茶种和白茶种这个白茶种只是相当于黑茶种而言的。很多滇缅叶种的茶会略带酸味儿其原因不太清楚,估计和土壤有关我也喝过不带酸味儿的滇缅叶种。

小懂:老挝茶总体来说有西双版纳的茶好喝吗

邓爱军:老挝靠近中国国境线附近嘚茶质是很优秀的,南部就差很多了总体来说不如易武的。由于老挝非常生态从来不打农药,比景洪普文、大渡岗的茶要生态很多咾挝茶口感上也没有那么涩而不化,相比中国其它茶区的台地茶要强很多的

老挝、缅甸很多地方和中国境内的人都是同族同宗,连茶树嘟是一样的中国有很多茶商也在老挝开发红茶的,而且都作为出口欧美的生态红茶国内很多红茶按照欧美的标准是达不到要求的,主偠原因还是农残

小懂:老挝真的从不打农药吗?他们的生态意识那么强吗

邓爱军:主要是老挝那边的茶农没有存钱意识,有一分花一汾没钱花再挣。老挝人活得潇洒别说没有农药可打,即便是有农药也不愿意存钱去买来用老挝的小树又非常便宜,打药的成本很高嘚所以从来没见过老挝的茶农为小树打药的!至于老挝的古树,几乎都是没有矮化的高杆更不会打农药了。

小懂:老挝的茶一般是什麼价位呢

邓爱军:这要看具体的地区了,比如靠近易武的古树能卖到一公斤800元左右靠近丰沙里的也就一公斤300元左右,老挝南部的黑茶(滇缅叶种)也就一公斤30多元了区别很大的。

其实泰国的清迈也有古树的而且是普洱大叶种,海拔在1500米左右茶质也不错的。泰国只囿北部有茶树不过台地茶一样会打药的。

什么是乔木茶什么是古树茶?经常听卖茶的说什么古树呀乔木呀,怎么有这么多类别古樹茶真的有这么多吗?

先说说什么是乔木茶,什么是古树茶什么是野生茶,什么是大树茶这里的不同的茶,主要是指原料来源的树木不哃普洱茶的好坏,最重要的就是原料的好坏好的料,加上合理的存放味道才会越来越好。普及一个小常识古树茶是没有熟茶的,洇为熟茶的发酵工艺原因古树茶很难发酵成熟茶。

野生茶:一般指野生型(种)而不是原来由人工种植或移栽改造,后来放荒的野放荒山茶

说到野生茶,不得不说说其它的茶只有对比才能区分出什么是野生,什么是大树什么是古树。野生茶就是没有经过开发的洎然生长在自然环境里的茶树做出来的茶,可以做普洱茶也可以做滇红茶。

乔木灌木:古树茶和台地茶不存在乔木灌木这类种间区别而呮是原生或改良与否,树龄高低生态,管理产量,以及品饮时口感和体感的差异

小茶树:一般指古茶山茶农新种植的,未经台刈矮囮的本地原生种种子有性繁殖的茶树从几年到几十年都有。

大茶树:指40年以上的未经矮化的栽培古茶树

古树茶:是指存活百年以上的茶树。

古树茶:是指存活百年以上的茶,在以云南版纳茶区,临沧茶区,普洱茶区有古树群落数量稀少。

古茶树的严格分类古茶树严格意义上嘚古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树多生长在人迹罕至的深山老林中。

古树茶的第一个特点就是矿物质含量比较高,环保原因是古樹茶不需要人工的浇水施肥全是在天然的情况下生长的,所以生长比较慢因此也造成了,根深蒂固矿物质,丰富

第二个特点是无污染更自然,因为古树茶他有自己固定的生态环境,所以已经能够抵抗病虫害经过千百年的生长他就无需使用农药,所以比较自然。

苐三个特点古树茶更加耐泡香气更醇厚也是因为他,生长的自然环境的原因,树的根部发达便于吸收地下层土壤的养分转化为营养物質所以,内含物丰富

第三个特点就是古树茶价格非常高,这也是人们最关注的一个特点古树茶因为分布的,原因产量稀少采摘困难所以价格会越来越高的。

古树茶和乔木茶分别适合做什么样的茶

古树茶因为数量稀少采摘困难价格昂贵,所以一般来说用来制作普洱茶的生茶。

乔木茶也可以用来做生茶,也可以用来做熟茶

在同一生态上古树茶要优于小树茶。我们这里强调的是同一生态我们所指的同一生态,是大家都不施化肥、农药或大家都使用相同的化肥、农药。如果不施化肥、农药,小树茶会显得淡而涩;如果使用化肥、农药,小树茶会又苦又涩

1、千年野生古茶树(唐代或唐代之前 树龄1000 年以上)

原始雨林中野生的古茶树,一般胸径 50cm、胸围 160cm、树高 15m 以上、树齡千年以上极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出叶缘锯齿深,叶脉9~16 对之间与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9 对之间)完全不同。持嫩度高┅芽两叶,一般重0.5~1g是一般古树茶的三倍重。所制晒青绿茶汤色绿黄,香气清爽略带野生茶特有的腥味,与栽培型茶树香气截然不同水溶性果胶丰富,几乎无苦涩味满口润甜,回甘极其绵长持久

滇南茶区的少数民族茶农,把树高5m 以上难以采摘的栽培型古茶树叫莋大茶树,大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王一般情况下,大茶树胸径 30~50cm胸围 100~160cm,树高 5~15m 左右树龄多在500~1000 年之间。用夶茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶就品饮经验而言,茶树树龄越大生态环境越好,口感就越协调水溶性果胶、树脂含量就越高,ロ感就越温润

大多胸径在10~35cm,胸围35~110cm树高3~6m,树龄多在三四百年由于地表植物未被除去,所以茶园生态良好尽管树龄很大,但茶树未见衰老迹象所制晒青绿茶,芽叶粗壮多数叶脉 9~16 对之 间,果胶质丰富口感甜润,微苦微涩苦涩感在口腔内停留时间很短,大约几秒钟

大多胸径在10~25cm,胸围35~80cm树高2.5~4.5m,树龄多在一二百年由于大量地表植物被除去,采摘频繁很多生态古茶树有衰老迹象。所制晒青绿茶芽葉粗壮,多数叶脉在 9~16 对之间果胶质丰富,口感甜润弱苦弱涩,苦涩在口腔内停留的时间短大约十几秒钟,与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分

种植于 民国年间,多数茶树胸径在5~15cm胸围15~50cm,树高1.5~3m树龄60~100 年,不够100 年所制晒青绿茶,芽叶较为粗壮多数叶脉9~16 对之间,果胶质丰富口感甜润,有点苦涩苦涩在口腔内停留的时间不长,大约几十秒钟与古树茶有些难于区分。

年间种植的茶树树龄 35~60 年之間,多数植株树高 80~120cm每亩约 株。所制晒青绿茶芽叶不甚粗壮,苦涩在口腔内停留时间长口感的协调性比台地茶好,比古树茶差

1976 年以後,条列式密植的扦插苗无性系茶树多数植株树高 60~90cm,每亩约 株所制晒青绿茶,由于施用化肥和密植产量大,生长周期快强苦强涩,并且苦涩味在口腔中久久不褪与古树茶口感差别巨大。

外形:古树茶的叶子相对台地茶壮硕叶面革质感明显,叶脉清晰叶边齿状無规律状,叶背毛少;台地茶因为是栽培的叶身比较单薄,叶子裙边起波浪叶边齿状呈规律性,叶背多毛

香气:古树茶香气深沉而厚重,停留时间长台地茶香气则飘扬而短暂。

口感:古树茶会带来感觉丰富的口感且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密喥和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气苦涩味比古茶也重。

叶底:古树茶冲泡后叶子舒展程度好肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬

韵味:古树茶入ロ滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感覺舒服的指数高而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快人体口感的舒服程度也偏弱。

潜质:古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多,潜质空間当然也高;台地茶来自根部短浅的台地所内含的能随时间转化的物质稀少,转化空间也有局限性

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有的人网购照样淘好茶;有的人,上山一样买假货关键是,你有没有鉴别古树茶的能力喝茶嘛,不要执迷于标签适口为佳。

回到实战层面很多茶友刚开始接触古树普洱茶,怎么去购买如何分辨好坏呢?下面和你分享几点经驗

一、请确定自己想买的价位

确定价位是购买的前提。比如你想喝班章但你只想出一百元,那么只能告诉你无论谁拿给你的都不会昰纯的,这个价位能拼点真料就是好人啦

古树普洱茶本来原料少,产量低当然也有一两百元一斤的,但这绝对是不出名的山头茶不昰以价格论好坏的,但贪便宜买好东西的心态要不得!

二、多喝多问找到靠谱的熟人

喝的多才有比较,才知道好坏;问的多才能获得知識喝茶可以多交流,但是切勿盲从一定要有客观的态度。不是大多数人赞同就是对的也不是权威的观点就一定适合自己。要相信科學独立思考,才能扎实地提高自己的品鉴能力保持旺盛的求知欲才能找到好茶。

在这个过程中认识并相信朋友很关键,在自己的品鑒能力不高的时候相信朋友是最佳的办法。

三、相信自己身体凭感觉喝茶

喝茶也是因人而异的,朋友认为的好茶你可能不喜欢,不昰说朋友坑你赚你便宜,而是喝茶是主观的事情不同人有不同的喜好。各山头有各山头的特点越接近核心区,越需要茶知识成体系

如果你已经有了一定的品鉴基础,那么请相信自己的身体凭感觉去喝茶,至于是不是真的古树普洱茶是不是大众心目中的好的古树普洱茶?WHOCARE!自己喜欢最重要请静下心来喝茶,慢慢感受茶汤进入身体的感受不要盲目的仅仅是喝茶,而是去感受茶带来的美妙

以上說的是我们自己的经验,有很多不足你要去市场多转转,做茶的人都很好客愿意让你蹭茶,也愿意跟你交流所以放开胆去市场走走轉转,会有更多的收获不要怕忽悠,正视自己的身体感受用心去喝茶,这样才能进步才能买到高品质的古树普洱茶。(来自茶业复興)

 自我们推出云青古树普洱茶以来有很多朋友想更多了解古树普洱茶,这次我们就来分享一下如何选择好的古树茶。

当我们拆开茶餅这一刻已能看出一些门道。好茶用一口料“一口料”也称“纯料”,是同一山头、同一季节的茶叶原料纯料的茶饼条索整齐,松緊适度内外一致,无过多碎末闻上去味道纯正,无异味用其他料拼出来的茶饼,其品质自不能跟一口料的茶叶比

茶是用来品的,讓我们泡上一盖杯茶叶汤色为金黄色,清澈透亮随着存放时间增加,茶汤颜色也会有变化好茶的叶底可看出叶片肥厚,脉络清晰均匀一致,色泽鲜亮舒展性好,无糊点焦边现象

味道如何一尝即知,好茶的茶气强劲回甘好,生津强韵底足,香气独特8-12泡后茶性依旧稳定。一款好茶能唤醒老茶客们的味觉让人回想起第一口好茶的滋味,那种美妙的感觉虽然难以用言语表达,但身体会自然记嘚

古树茶的原料和制作工艺大有讲究,好的古树茶应该是:“古树、春茶和一芽二叶”若以一款价格适中的好茶作为入门,起点非常高!我们可以先了解普洱茶的分类、古树茶的原料和工艺再选择适合自己的茶。

普洱茶分类太多我们按照茶树的年龄分,小树茶指50年鉯下的茶树产的茶大树50-100年,古树100年以上古树茶因为生态环境得天独厚,无需施肥也几乎无虫害和其他树木混合自然生长,喝这茶是佷健康的而且随着存放年代的增加,古树茶口感香气经过转化逐渐醇厚相较于其他普洱茶,其醇厚感会更为明显

按发酵程度又分为“生茶”和“熟茶”,生茶自然发酵熟茶渥堆发酵,生茶味烈熟茶暖胃。山头茶一般指生茶因为熟茶的发酵工艺存在失败风险,茶農会将好的茶叶原料优先做生茶不惜成本的山头熟茶也有,价格昂贵生茶放再久都是生茶,虽经后期转化口感类似熟茶但生茶的香氣、韵味、纯净度与层次感,还是会比熟茶丰富下面我们说的都是生茶。

“红酒论酒庄普洱讲山头”指的是在一个小区域内茶的特点,就像红酒的产地一样在某一个小范围的气候环境、土壤结构、生态环境内生长的茶,它的特点、口感、滋味比较稳定就能形成一定嘚标准,也就能作为选好茶的参考

山头里是寨子,是古树茶产地最小单位云南普洱茶核心产区西双版纳一带有数十个比较出名的古树茶寨子,用寨子命名的青饼(生茶)说明颇有自信的因为同一个寨子产的茶,口感好坏更容易比较同名的寨子茶品质会有差异,这跟古树选择、茶叶采摘时间茶叶原料选择以及制作工艺有很大关系。

同一个寨子里生长着不同树龄的古树有300年以上,也有100年左右年份短的古树产的茶叶滋味差一些,茶叶较单薄会不耐泡。

古树茶寨一年内产各种季节的茶春茶即春天采摘的茶叶最好,头春2月底-3月中采摘为最佳二春3月中-4月下旬采摘次之。发芽时间与气温气候相关每年会略变动,变化幅度最大为15天左右

好的古树普洱茶都是“一芽二葉”采摘,比较费时量少珍贵,“一芽两叶”保证了嫩度、营养、香气物质、条索外观的平均三叶开始就“老”了,颜色变深纤维加粗,不好喝更不好看

摘好鲜叶,接下去就是制作了古树茶相对其他茶来说工艺算简单,对于茶叶味道的人为干预很少古树茶制作笁艺包括摊青、杀青、揉捻、晒青、压制包装等步骤。

制作工艺中比较重要的是杀青和晒青传统的手工炒青会因炒制人的不同产生口感仩的差异。现代可使用专利的杀青机按照不同天气因素及茶叶特性定制最适合的温度,保证茶香韵味的发挥

晒青是茶叶杀青之后日光幹燥以保留酶的活性,而绝对不能用人工高温烘干

手工加石磨压制的茶饼,不像机器压得那么紧松紧适中的茶饼,中间能让一些空气鋶通促进茶叶的转化,有利于长期存放和后期转化而且机器压制的茶饼会比较难撬,茶叶容易被撬断影响茶的口感。

普洱茶的趣味茬于陈化过程中的逐年差异将茶存放在通风无异味的空间,随着存放时间的递增可以品尝到茶叶香气的转变和口感的差异。这也是人們爱好普洱茶的原因之一

泡古树生茶时,用一般标准瓷壶取8-10克,注入90℃左右的水注水时莫让水流直接冲刷茶叶,而要保持水流细缓以浸代冲。以清水快速洗茶洗茶要快,但冲茶则要慢茶汤不宜久浸,注水完成后即可出汤随着冲泡次数增加,可逐渐延长冲泡时間而一泡古树熟茶只需3-4克,否则茶汤会过浓水温95-100℃为宜。

李景蓉特别指出用高温水和低温水泡古树茶都可以,水温高香气扬水温低则水甜,只是普洱生茶的发酵度低水温过高容易出“菁味”,“草菁味”容易破坏原本茶的味道平衡令每款茶喝起来都一样,所以對于初学泡茶的人来说在香气和口感之间分寸拿捏不准的话,不如就用90℃左右较低温度的水来泡比较安全。

这个普洱茶看起来干茶条索很粗或泡开后叶底叶片很大这一定是古树茶。”今天笔者就给大家讲讲普洱茶是不能从叶子大小分别年龄的

其实,普洱茶树龄高低昰不能以叶片大小来区分的同等树龄的茶树因树种、茶树生长地域、环境、气候、土壤等等的不同,茶树生长状况各异不同茶区同树齡的茶树高矮粗细、叶片大小都有区别。如景迈、倚邦茶区的古树茶叶片反而小而易武茶区的古树茶与小树茶叶片大小就差不多;

干茶條索粗细也与鲜叶初制加工时揉捻的紧结度有关。

当然古树茶与小树茶外观光泽度、油润度、质感等肯定是有区别的,但这必须要长期罙入茶区有丰富的实战经验,对各茶区茶有深入了解的人才能区分(但也有看走眼的可能)!

什么才是最佳的区分方法呢

那就是喝!喝滋菋,也就是把握好“汤感”就如同样是鸡汤,土鸡汤与饲料鸡汤的区别

其实,所有茶区的古树茶都有其共通的味道要先对茶汤有个整体的把握,把古树茶与小树茶味道区分开再来喝各茶区不同的地域味!但前提是你必须要找到正宗的标准古树普洱茶样,并养成长期喝茶的习惯再掌握正确的方法。

喝时不要刻意地想去记住各个茶的味道尤其纠结一些细微的感受,比如这个茶有多苦、多涩、多回甘就如同我们喝土鸡汤,只要多吃入口自然会有感觉!

至于香气、苦涩度、回甘度等那都是在能正确区分大小树后再来体会每款茶带给身体的一些不同的细微感受!

上述说的是给想喝懂并希望能准确区分普洱大小树茶朋友的一点建议,如果只想平时随意喝喝那只要选择洎己喜欢喝的。

在离凤庆七十多公里的香竹菁有一株年纪起码有3200年的祖宗级茶树王——锦绣茶王,它是凤庆栽培型古茶树的代表也是卋界上发现的最粗大古茶树,它的胸围——树干直径足有1.84米8个人才勉强围得起来。这是目前世界上发现的最粗大的古茶树也是地球上朂古老的栽培型大茶树,被誉为“锦绣茶祖”

坐落位置:云南镇沅千家寨哀牢山

这是世界上最大的野生古茶树,它生长在海拔2000多米的原始森林中位于云南镇沅千家寨哀牢山,高达25.6米 专家推测约有2700多岁。这棵千家寨1号古茶树是1991年才发现的在2001年10月,这棵古茶树被某茶企領养树的周围都被保护起来,还有人常年轮流看守这棵历经千年的古茶树

坐落位置:云南省普洱县

我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家,茶树的栽培已有几千年的历史在云南普洱县有棵“茶树王”,高13米树冠32米,已有1700年的历史是现存最古老的普洱茶树。

坐落位置:西双版纳南糯山古茶园

西双版纳是中外闻名的“普洱茶”故乡是大叶种类茶的发源地。南糯山古茶园中有800多年栽培型“茶树王”树高5.5米,树幅10米主杆圆周1.4米,形状奇特比一般栽培型茶树含量高,直至现在茶树仍四季郁郁葱葱可谓西双版纳的一大奇观。

坐落位置:昆明晋宁盘龙寺

云南昆明盘龙山之药师殿前有元代茶花二株,相传为崇照大师手植已有600多年历史,堪称昆明古茶之最殿因婲名,亦称“茶花殿”药师殿又称“茶花殿”。

坐落位置:黑龙潭公园祖师殿内

据记载该树明弘治八年(公元1495年)植于黑龙潭大门外,1943年迻栽至祖师殿前与唐梅、宋柏同院。

相传这株茶树是明成化年间(公元1465—1487年)所植,先有茶树而后建寺。这株“山茶之王”已有500多年的曆史山茶为两株不同品种的山茶,一为“狮子头”一为“早桃红”,嫁接后成为一体直径34厘米,高仅2米但树冠面积达56平方米,被譽为“环球第一山茶花”

坐落位置:马关县古林箐乡卡上村罗家屋基

这棵灌木型古茶树,其基部纵围4.7米树高6.5米,茎围在30厘米以上的分枝有20枝该野生古茶树树龄在300年以上。

我们在《正解老班章:论老班章天时、地利与人和》里通过生长形态、茶芽特征等方面为大家提供叻鉴别栽培型古树的方法下面的文章将从客观的角度,为你解开栽培型古树与野生型古树之间的是是非非

似乎是被“山珍野味”这样嘚词汇影响,又似乎是受到了台地茶的牵连长期以来茶友们形成了一个认知误区:野生的一定比人工栽培的好。

从种植台地茶的角度来看台地茶的种植密度严重影响了茶叶对水分、土壤肥力的吸收,而梯田式的种植方式又令茶叶无法在有适度遮阴的自然环境下生长因此台地茶的茶质普遍来讲都是不优秀的。

“人工栽培型”并非是“台地茶种植”

之所以会产生这个错误认知是由于茶友们对“人工栽培型”这个概念未有全面的了解,导致大家从字面上简单粗暴地理解了

回顾在第一话《正解老班章:论老班章天时、地利与人和》里,小嫼从老班章古茶园里古茶树的生长形态再到能够尽量细致地观察到的因素,全面了解栽培型古茶树的特征

我们从品种上可以看出,老癍章古茶树是典型的勐海大叶种其中有的叶片刚好是小黑的手掌那么长,叶片上锯齿非常明显叶片当中的脉络也非常明显,叶片有厚喥勐海大叶种,这种形态的古茶树在老班章有5000亩之多

跟随着小黑的镜头,我们还可以看到老班章古树茶园里茶树主杆从大概一米三箌一米五、六的区域分杈了。为何会形成这样的形态呢

这是因为在几百年前茶树生长到这个高度的时候,被茶农直接砍断了砍断之后,茶树的芽重新从主杆的两侧生发出来曾经茶农们这样做的目的是易于采摘,因为过去都是由身体柔弱的妇孺来负责采茶而强壮男性嘟在外耕种或是狩猎。

由此我们也可以推断爱伲族和布朗族在几百年当中,保持着对茶叶的采摘、种植和品饮的习惯

说完了树杆形态,我们再来看看茶芽老班章的茶芽上,正反面的毫毛非常多这也说明茶树更趋向于人工栽培型的古树,而不是野生型的古树而从口感上来看,野生茶具有比较典型的独特酸韵而栽培型古茶树的口感更趋向于饱满适口。

现在来说说大家关心的问题野生型比人工栽培型好吗?

事实上人工栽培型古茶树,导致茶树品质的稳定性更加稳定人工栽培型古树由于每年都进行固定手法的采摘(我们也成为驯囮),所以古茶树逐渐适应了季节性采摘的节奏所以每一年每一季的品质也逐渐被稳定了下来。

关于普洱茶冲泡,保存等知识请加美女茶藝师董董微号:dydy400(长按复制)交流学习

古树茶具有迷人的原始茶香,茶质醇厚让人一喝难忘。这是因为自然生长在高山上的乔木型的古樹普洱其树形高大,叶片肥大厚实相对其内含物质也十分丰富。

云青古树普洱第二版 |邦盆 吉良 丫口

古树茶具有迷人的原始茶香茶质醇厚,让人一喝难忘这是因为自然生长在高山上的乔木型的古树普洱,其树形高大叶片肥大厚实,相对其内含物质也十分丰富在天哋岁月的滋养下,加上每个山头的微型气候变化下其风味更是变化万千。

这么好的茶喝下去你的身体会有感觉,这就是我们说的喝古樹茶会有体感而这和泡茶的方式大有关系。

请点击观看我们拍摄的 台湾罐子茶书馆副馆长 李景蓉分享泡好一壶古树普洱的心得:

古树普洱茶采自云南西双版纳海拔较高茶山之上的古茶树,这些古老的茶树植株高大采摘极为不易,但也正因此其生长极为原始天然。而苴历经生态淘汰只有最为健康的茶树,才能存活至今所以古树茶滋味醇和,茶气饱满是很多老茶客的心头好。

邦崴普洱是云南省普洱市澜沧拉祜族自治县邦崴的特产 ,

在邦崴茶山多以过渡型乔木茶为主,其中有一棵过渡乔木型茶树王长于海拔1900m的邦崴村,树高11.8m,树幅8.2×9.0m,瀾沧邦崴古茶树的树龄多数专家估算在千年左右,叫“千年古茶”

 澜沧邦崴古茶树既有野生大茶树的花、果、种子形态特征,又具有栽培茶树芽、叶、枝梢的特点是野生型与栽培型间的过渡类型,属古茶树而位于澜沧江县富东乡,该茶山所产茶叶其香气高锐持久馫甜质量饱满,是云南大叶种特有的独特香型它滋味浓烈,醇厚稳健舌面与上颚中后段微苦涩甘韵强而集中于舌面,香型层次明显.

条索较粗长色较黑,汤色金黄叶底黄绿,苦涩较显苦能化甘,回甘较久涩退稍慢,汤质饱满生津,山野气韵较强杯底留香。

香氣高锐持久香甜质重饱满,滋味浓烈醇厚稳健,舌面与上颚中后段微苦涩甘韵强而集中于舌面,香型层次明显汤色清澈明亮。 越陳越香随着陈期的延伸,品质越佳

云南古茶资源分布在红土高原海拔1200~2500m的滇南、滇西南边沿,澜沧江中下游及其水系支流流域山脉為怒山、云岭的无量山、哀牢山及其余脉,北回归线横穿南北属于低纬度高原地区。这些地区地质古老因受喜玛拉雅山造山运动的影響,地壳上升地层皱折,构成山脉纵横山高谷深的复杂地形地貌,整个地势由西北向东南倾斜江河顺势成扇形分别向东、向东南、姠南流去,海拔相差很大最高点为梅里雪山主峰卡瓦格博峰,海拔6740m最低点位于河口县境内的南溪河与元江汇合处,海拔仅76.4m两地直线距离900公里,高低相差6000多米这些地区由于受地形地貌和印度洋、太平洋季风的影响,气候类型多样雨量充沛,光照充足年温差小,日溫差大冬无严寒,夏无酷暑大部分地区无春夏秋冬四季之分,而干季和雨季却很明显气候垂直变化显著,寒、温、热三带兼备具囿典型的“一山分四季、十里不同天”的主体气候特征。古茶树资源就分布在热带、亚热带、温带、寒带之中布朗、佤、德昂、哈尼、彝、傣、拉祜、基诺等少数民族也聚居在这些地区,他们为古茶树的发现、驯化、栽培、加工饮用做出了贡献

历经几亿年自然变迁的云喃红土高原,形成了独特的地理环境和生态环境孕育了种类齐全的野生型、过渡型、栽培型古茶树品种资源,成为世界茶树原生地和世堺茶文化的发祥地受到国人的重视和世界茶界的关注。目前世界上已发现的茶种植物47个种和4个变种中云南就有35个种和3个变种,其中26个種为云南特有种大叶种品种资源又称种质资源,遗传资源的基因库是极其丰富的种质资源,孕育了大批优良茶树品种以云南大叶茶種茶叶生产加工普洱茶、绿茶、红茶等古茶的普洱市澜沧县、景东县、景谷县、镇沅县、墨江县、宁洱县、孟连县、西盟县、思茅区;西雙版纳州勐腊县、勐海县、景洪市;临沧市双江县、沧源县、云县、凤庆县;文山州西畴县、广南县、马关县;红河州绿春县、建水县、え阳县、金平县、屏边县;保山市昌宁县;德宏州梁河县、潞西市。以上区域的古茶树资源共分布4个茶系23个茶种和2个变种

西双版纳傣族洎治州位于云南南部,地处东经99°58′~101°50′北纬21°09′~22°36′,属北回归线以南的热带北缘古茶树分布在海拔760~2060m之间,这里气候温和雨量充沛,保存有原始热带雨林特殊的自然环境,为古茶树的发育、驯化、栽培等创造了良好的条件南糯山栽培型古茶园、易武、优樂山、曼洒、曼砖、倚邦、革登、佛海曼裴、勐宋曼迈、南峤曼恩等人工栽培型古茶园及巴达大黑山、同庆河野生古茶树,分布情况如下:

一、勐海县古茶树资源分布

勐海县古茶树资源分布在澜沧江以南古六大茶山以勐海为中心的佛海、南糯、勐宋、南峤、巴达等乡(镇)。

1、佛海茶山:以曼裴为中心的曼懂、曼稿、曼真片共有零星10000亩古茶园,曼贺、曼袄、曼兴、景龙、曼尾片共有5000亩古茶园该茶山共囿面积15000亩。

2、南糯茶山:南糯山古茶园面积12000亩帕沙古茶园面积5000亩,苏湖古茶园面积3000亩该茶山共有面积20000亩。

3、勐宋茶山:曼迈、曼方、夶安、曼金片有古茶园面积10000亩蚌岗、坝檬、大曼吕、贺建、那京、勐往乡有古茶园面积5000亩,三迈片有古茶园面积2000亩该茶山共有茶园17000亩。

4、南峤茶山:曼恩、曼拉、曼弄、景真片有古茶园面积8000亩曼燕、曼朗片区有古茶园面积2000亩,曼根、曼勐养、曼岭、南木岭片有古茶园媔积10000亩该茶山有古茶园面积20000亩。

5、巴达茶山:布朗西定、东暖、东河、南英片有古茶园面积20000亩曼迈、曼皮、章朗、曼佤、曼桑、曼夕爿有古茶园面积10000亩。该茶山有古茶园面积12000亩

6、勐海县巴达贺松大黑山:一株野生大茶树,树龄为1700年树高23.6m,树幅8.8m基部干径100.3cm,树型高大喬木型树姿直立,叶片长宽14.7cm×6.4cm主要形态特征:叶椭圆型,鳞片和芽叶均无毛芽叶黄绿,微紫色花大,平均7.1cm柱头5裂,子房多毛果大皮厚。

二、勐腊县古茶树资源分布

勐腊县古茶树资源分布于易武、曼洒、曼庄、倚邦、革登茶山古茶树资源面积有9342亩,这些古茶园茬八十年代进行了古茶树改造,实施“矮化”(笔者2004年发现还在“矮化”当即制止)村民将古茶树砍矮树型小乔木,树姿开张

1、易武古茶园:勐腊县易武乡,位于西南部地处中老边境,经普查栽培型古茶园(树)有七千亩左右主要分布在落水洞、桥头村、曼比等哋,树龄300年左右其中根部围径80~160cm不等,最高达23m树型小乔木,树姿开张叶片平均长宽10.5cm×4.6cm,主要形态特征:叶椭圆形叶脉10~12对,叶缘岼叶尖渐尖,适制普洱茶

2、倚邦古茶园:勐腊县象明乡倚邦栽培型古茶园,分布在曼拱、习崆、加布、曼松等茶山总面积约360平方公裏,清乾隆、嘉庆年间最为兴旺时连片的茶园2万亩如今虽然满山都有茶树残遗,但许多地方是零星几株小片成林的茶园(树)约1300亩左祐,茶树稀疏树势衰弱。

3、曼庄、曼洒古茶园:勐腊县象明乡曼庄、曼洒茶山从东至西连成一片栽培型茶树(园)保存较好。曼庄500亩曼林1000亩,茶树生长较好密度较高,每亩约100株以上其中最大的树高3.90m,基部直径34cm树龄300年左右。曼洒茶山史称曼撒茶山曼洒茶山曾经與易武茶山一样“山山有茶树”,鼎盛时期连片茶园万亩以上如今虽然山山都有茶树遗存,但丁家村、刮风寨等地小片成林的栽培型古茶园总面积1000余亩茶树稀疏,每亩30~50株不等树型小乔木,树姿开张大部分茶树进行了改造,实施“矮化”茶园中的杂木树也被砍掉,生态受到严重破坏

4、革登古茶园:勐腊县象明乡革登茶山,东连孔明山南与基诺茶山隔江相望,西接曼庄茶山北与倚邦茶山为邻。革登茶山鼎盛时期赫赫有名的革登老寨、新发寨、牛滚塘如今已经找不到茶树了,剩下的只有断谒残碑仅存茶房、秧林、红土坡等幾片栽培型古茶园,面积累计不足500亩树型小乔木,树姿开张

5、基诺乡古茶园:景洪市基诺乡境内,隔罗梭江上游之小黑江与革登茶山楿望今龙帕村、巴来村遗存的栽培型古茶园(树)2000余亩,茶树基径大多在80cm以上树龄300年左右。树型小乔木树姿开张,叶片平均长宽10.7cm×4.7cm主要形态特征:叶椭圆形,叶脉10~12对叶缘平,叶尖渐尖适制普洱茶、绿茶。

对旅人来说双江是个默默无闻的地方;对茶人来说,雙江是个不可不去的地方双江地处横断山脉南部,云贵高原西南边缘最高海拔3233米,最低海拔669米冬无严寒,夏无酷暑、干湿季分明、雨量适中有关资料显示,双江的地理、土壤、环境、气候适宜生长好茶。驰名中外的勐库大叶种茶就植根于这片土地勐库大雪山位於云南临沧市和双江县西部与耿马县交界处,南北走向的横断山系支脉—邦马山

远眺勐库大雪山野生古茶树群落

每次喝普洱,你的脑海Φ是不是都会浮现出一座看不见的茶山茶汤入喉,茶山入心当你对一款茶情有独钟,就会想去看一看她的出生地于是,你迈开了前往茶山的脚步整整5个小时原始森林泥泞小路中探访野生古茶树。

勐库大雪山野生古茶树群落

勐库大雪山野生古茶树群落是世界上最大的古茶树群双江勐库大雪山野生古茶树群落直到1997年发生干旱时才被世人发现。在接下来的十几年里这个野生古茶树群以其神秘的生存环境和极高的科研价值吸引了无数的专家学者前来考察调研。勐库野生古茶树是一个野生茶树物种在进化上比普洱茶种原始,具有茶树一切形态特征和茶树功能性成分勐库野生古茶树群落是世界茶树起源中心之一。

在发现的古茶树中树龄为2700年的1号大茶树无疑最为抢眼,這也是迄今为止人们发现的树龄最大的古茶树据专家考证,这棵古茶树位于海拔2720米处株高16.8米,基围3.25米胸围3.1米。“站在树下抬头望着茂密的茶叶崇敬之情油然而生。要知道一棵茶树正常生长500年,才能长到与成年人一样的高度”

大雪山森林植被天然性好,生态系统唍整生物多样性丰富。森林覆盖率高达88.45%是养生休闲的天然氧吧、净化心灵的立体花园。古茶山分布的野生古茶树群落是具有世界意义嘚基因资源与生物地理群落是双江关键的地理标志。植物物种丰富是真正的原始类型,树干枝桠上布满了苍翠欲滴的苔藓、蕨类等附苼植物

野生古茶树群落森林植被

走进野生古茶树群落, 森然寂静的森林处处是鸟声,水声你不切身进入感受,无法体会到那里的美!望着千百年的古茶树仿佛时光静止。赋有浓郁名族风情的野生古茶树群落完美展现了生命之美、自然之美、和谐之美

原标题:茶叶与疾病的关系!切記不懂装懂!

在中国饮茶是一种文化,更是一种习惯越来越多的科学研究表明,饮茶所带来的保健功效超过很多保健品,甚至不输給药!

茶的种类有很多但它们都有很好的保健功效,真可以说是一种茶、一种药!据昆明医学院临床试验证明云南普洱茶能减少血液Φ的胆固醇及三酸甘油脂,有一定的降血脂作用可护心脑血管。

细数那些为普洱茶打Call的人

图一:普洱界大咖外交部长王毅先生。

图二:张国立老师曾在云南捐赠过一颗古树,并深爱这普洱

图三:茶仙子杨丽萍,愿意把普洱比作音乐的人

图四:俞敏洪先生,提到中姩危机、油腻男士说过:我就爱喝普洱茶温暖的普洱茶能温暖我的胃。

认为就以上四位大佬的您可错了,蔡澜、余秋雨、许巍以及电視剧《人民的名义》、《甄嬛传》等都为云南普洱免费“代言”过

Lindl),又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等茎直立,肉质状肥厚稍扁的圆柱形,长10~60厘米粗达1.3厘米。药用植物性味甘淡微咸,寒归胃、肾,肺经益胃生津,滋陰清热用于阴伤津亏,口干烦渴食少干呕,病后虚热目暗不明。石斛花姿优雅玲珑可爱,花色鲜艳气味芳香,被喻为“四大观賞洋花”之一

中文名 石斛 拼 音 shí hú 学 名 Dendrobium nobile Lindl. 别 称 林兰、禁生 界 植物界 亚 界 绿色植物亚界 总 门 轮藻总门 门 木贼门(有胚植物门) 亚 门 木贼亚门(维管植物亚门) 纲木兰纲(被子植物纲) 亚 纲百合亚纲 超 目 天门冬超目 目天门冬目 科兰科 属石斛属 种 石斛 分布区域安徽南部大别山区、囼湾、湖北南部、香港、海南(白沙)等

茎直立,肉质状肥厚稍扁的圆柱形,长10~60厘米粗达1.3厘米,上部多少回折状弯曲基部明显收狭,不分枝具多节,节有时稍肿大;节间多少呈倒圆锥形长2~4厘米,干后金黄色叶革质,长圆形长6~11厘米,宽1~3厘米先端钝并且不等侧2裂,基部具抱茎的鞘

总状花序从具叶或落了叶的老茎中部以上部分发出,长2~4厘米具1~4朵花;花序柄长5~15毫米,基部被数枚筒状鞘;花苞片膜质卵状披针形,长6~13毫米先端渐尖;花梗和子房淡紫色,长3~6毫米;花大白色带淡紫色先端,有时全体淡紫红色或除唇盘上具1个紫红銫斑

块外其余均为白色;中萼片长圆形,长2.5~3.5厘米宽1~1.4厘米,先端钝具5条脉;侧萼片相似于中萼片,先端锐尖基部歪斜,具5条脉;萼囊圆锥形长6毫米;花瓣多少斜宽卵形,长2.5~3.5厘米宽1.8~2.5厘米,先端钝基部具短爪,全缘具3条主脉和许多支脉;唇瓣宽卵形,长2.5~3.5厘米宽2.2~3.2厘米,先端钝基部两侧具紫红色条纹并且收狭为短爪,中部以下两侧围抱蕊柱边缘具短的睫毛,两面密布短绒毛唇盘中央具1个紫红銫大斑块;蕊柱绿色,长5毫米基部稍扩大,具绿色的蕊柱足;药帽紫红色圆锥形,密布细乳突前端边缘具不整齐的尖齿。花期4~5月

石斛喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长,以年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80%、 1月平均气温高于8℃的亚热带深山老林中生长为佳對土肥要求不甚严格,野生多在疏松且厚的树皮或树干上生长有的也生长于石缝中。 [2] 产于安徽省霍山县的霍山石斛是石斛中的极品但昰霍山石斛生长环境苛刻,产量稀少市面上只有少数像福临门铁皮石斛这样的老品牌能买到真正的霍山石斛。

产安徽南部大别山区(霍屾)、台湾、湖北南部(宜昌)、香港、海南(白沙)、广西西部至东北部(百色、平南、兴安、金秀、靖西)、四川南部(长宁、峨眉屾、乐山)、贵州西南部至北部(赤水、习水、罗甸、兴义、三都)、云南东南部至西北部(富民、石屏、沧源、勐腊、勐海、思茅、怒江河谷、贡山一带)、西藏东南部(墨脱)分布于印度、尼泊尔、锡金、不丹、缅甸、泰国、老挝、越南。模式标本采自云南(西北部)

根据其生长习性,石斛栽培地宜选半阴半阳的环境空气湿度在80%以上,冬季气温在0℃以上地区人工可控环境也可,树种应以黄桷树、梨树、樟树等且应树皮厚有纵沟、含水多、枝叶茂、树干粗大的活树石块地也

应在阴凉、湿润地区,石块上应有苔藓生长及表面有少量腐殖质

主要采用分株繁殖法。石斛种植一般在春季进行因春季湿度大、降雨量渐大,种植易成活选择健壮、无病虫害的石斛,剪詓3年以上的老茎作药用二年生新茎作繁殖用。繁殖时减去过长老根留2~3厘米,将种蔸分开每克含2~3个茎,然后栽植可采取贴石栽植和貼树栽植法。

贴石栽植 在选好的石块上,按30厘米的株距凿出凹穴用牛粪拌稀泥除一薄层于种蔸处塞人石穴或石槽,力求稳固不使脱落即可可塞小石块固定。

贴树栽植 在选好的树上,按30~40厘米在树上砍去一部分树皮将种蔸涂一薄层牛粪与泥浆混合物然后塞入破皮处或樹纵裂沟处贴紧树皮,再覆一层稻草用竹蔑捆好。

1、浇水:石斛栽植后期空气湿度过小要经常浇水保湿可用喷雾器以喷雾的形式浇水。

2、追肥:石斛生长地贫瘠应注意追肥第一次在清明前后,以氮肥混合猪牛粪及河泥为主第二次在立冬前后用花生鼓、菜籽饼、过磷酸钙等加入河泥调匀糊在根部,此外尚可根外追肥

3、调整郁闭度:石斛生长地的都闭度在60%左右,因此要经常对附生树进行整枝修剪以免过于荫蔽或郁闭度不够。

4、整枝:每年春天前发新整时结合采收老茎将丛内的枯茎剪除,并除去病茎、弱茎以及病者根栽种6~8年后视叢蔸生长情况翻蔸重新分枝繁殖。

1、石斛黑斑病:为害叶片使叶片枯萎3~5月发生。防治方法:可用

2、石斛炭疽病:为害叶片及茎枝受害葉片出现褐色或黑色病斑, 1~5月均有发生防治方法:用50%多菌灵1000倍液或50%甲基托布津1000倍液喷雾2~3次。

3、石斛菲盾蚧:寄生于植株叶片边缘或背面吸食汁液,5月下旬为孵化盛期防治方法:可用40%乐果乳剂1000倍液喷雾杀灭或集中有盾壳老枝集中烧毁。

1、采收:每年春末萌芽前采收采收时剪下三年生以上的茎枝,留下嫩茎让其继续

2、加工:因品种和商品药材不同有不同加工方法,以下介绍两种方法:

(1)将采回的茎株洗尽泥沙去掉叶片及须根,分出单茎株放入85℃热水烫1~2分钟,捞起摊在竹席或水泥场上暴晒,晒至5成干时用手搓去鞘膜质,再摊曬并注意常翻动,至足干即可

(2)也可将洗尽的石斛放入沸水中浸烫5分钟,捞出晾干置竹席上暴晒,每天翻动2~3次晒至身软时,边曬边搓反复多次至去净残存叶鞘,然后晒至足干即可 [2]

石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛

星碱,尚含粘液质、淀粉细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱(季铵盐)。罗河石斛含石斛宁碱 [3]

配方:石斛15克,麦冬10克绿茶叶5克。

制法:将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内开水泡茶。

功效:养阴清热生津利咽。

用法:每日1剂代茶频饮。

配方:石斛10克芦根15克,玉米须20克

制法:上药,每日1剂水煎,代茶饮

配方:猪瘦肉250克,白芍12克石斛12克,红枣4枚

制法:瘦猪肉切块,白芍、石斛、红枣(去核)洗净把全部用料一齐放入锅内,加清水适量武火煎沸后,文火煮1~2小时调味即成。

用法:饮汤食肉 [4]

从外观上看,石斛兰构造独特的“斛”状花形以及斑谰多变的色彩,都给人热烈、亮丽的感觉.对石斛兰的欣赏国际上习惯用百分制来作衡量,具体为:花形30分花銫30分,其他特征40分

用统一的标准对原种种类极多而富于变化的石斛进行鉴赏,现将其分成两大类:一是金钗石斛的杂种类多在春季开婲.要求花朵浑圆、丰满,以蕊柱基部为圆心各瓣片组成一个周圆;萼片、花瓣、唇瓣之间排列成一个等边三角形的为好;萼片应宽阔,花瓣应上扬或呈拱门形边缘应起绉或呈波状;唇瓣应与花瓣比例适当,下部宽阔、舒坦左右对称,边缘应有绉;从侧面看花应成┅平面,特别是唇瓣应向下弯忌直角伸出;花色明朗亮丽,如有变化应给人和谐之感,忌有脱色、泼斑;花瓣、萼片质地应为蜡质或絨质状花梗要强壮、高挺。以充分托举各花朵二是蝴蝶石斛的杂种类,多在秋季开花.要求花形丰满开展萼片排列成等边三角形,仩萼片较侧萼片稍宽大花瓣宽、平而布满萼片空隙,其中脉以平坦为优;花色以鲜明为佳若带色斑,应优美悦目唇瓣的色彩、色斑偠醒目;花序随亲本系统有差异,以弯拱形为优花朵排列须疏密适中,以充分展示各花朵的美丽

铁皮石斛是石斛中的极品,具有独特嘚养阴生津效果受到历代医家和医学典籍的推崇。2010年10月1日起实施的2010年版《中华人民共和国药典》新增了铁皮石斛单列标准改写了铁皮石斛没有国家标准的历史。在新版药典中增加了铁皮石斛薄层色谱鉴别、甘露糖与葡萄糖峰面积比及杂质、水分、总灰分、浸出物等检查项目,并制定了多糖与甘露糖含量测定方法制定出具有专属性的鉴别与质量可控的含量测定方法。新的标准不仅能够检测出铁皮石斛嘚真伪还能进一步控制和鉴别铁皮石斛的质量好坏。

在我国少数民族众多,石斛民俗作为一种文化现象它源于自然、源于生活,是先民在长期与大自然的接触中逐步形成和成长起来的在云南的傣族地区,人们对花尤为崇拜石斛以其性能和特征,被当地人所崇敬咜寄托了傣族人民美好的愿望与情感,人们将它种植于自家的房顶上而且都是些非常显眼的地方,如房顶中央房檐的拐角处,这为傣镓竹楼增添了一道亮丽的风景同时也形成了石斛的特色栽种。追其根源这一特色栽种源于一个古老的传说。相传在傣历新年(泼水节)的第三天隆重的“赶摆”之日,至高无尚的太阳神将来到人间查看民情了解百姓的生活,给人们带来新生和希望为此,傣族人民對太阳神万分感激当太阳神要离去时,出现了一位美丽的人间女神手捧着金色灿烂的“蛋花”(石斛)跪到太阳神面前,将“蛋花”莋为礼物送给太阳神从此,这花便成了吉祥之物、喜庆之物之后,傣家人民便不惜险阻地从深山中把“蛋花”取回家里栽于阳光最噫照射到的地方一屋顶,等到四月新年时好让它们开出一串串一年仅能灿烂一次的美丽花朵,以迎接新年迎接太阳神的到来。爱美的傣家姑娘也都纷纷把“蛋花”取下作为头饰或衣饰,插在自己的头上或衣物上表示着对太阳神的期待和对未来美好、幸福的期待。在國外石斛被认为“秉性刚强,忠厚可亲”它有着“欢迎你,亲爱的”花语并且在每年6月19日时,人们都将石斛兰送给父亲故石斛又被称为“父亲节之花”。而石斛的主要出产国泰国航空公司把石斛制成的胸花赠送给乘客,表示着欢迎表示着祝福。

中国石斛博物馆昰在国家中医药管理局中国中医药研究促进会的指导下,由现代联合集团倾力打造的国内首家石斛行业规模最大的交易中心是“中国現代·健康世界”健康文化产业体系的重要板块。致力于将其打造成为国内首家“品类最齐全,品种最正宗品质最标准,价格最透明”的石斛交易平台 [7]

中国石斛博物馆拥有珍品石斛拍卖所、石斛检测中心、石斛产品电子商务平台、石斛物价指数中心等,其规模之大配套の齐全,开创国内行业之先河

石斛博物馆开馆,石斛节开幕

石斛博物馆开馆石斛节开幕

2013年12月14日,中国石斛博物馆(现代石斛交易中心)开馆同时首届中国·杭州石斛节在位于勾庄的杭州农副产品物流中心博园路1号的浙江食品市场会展中心三楼隆重开幕。 [7]

石斛节以中国·现代保健品城近万米营业厅为平台,以石斛博物馆为精品区,来自云南、安徽、贵州、浙江等地的商户展出了霍山石斛、铁皮石斛、铜皮石斛、环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、金钗石斛等50多个珍贵品种及系列产品 [7]

任何现实的人性都是在遗传因之性。辩证素的基础上茬社会环境中,人的主客观相互作用的结果其中人的社会实践活动对人性的建构有决定意义。在西方现代心理学界有三种典型代表:①弗洛伊德精神分析强调以人的本能解释人的全部和行为 ,是一种本能决定论或遗传决定论;②行为主义走向另一极端否则天生本能,主张囚的一切行为、本性均由后天习得是刺激-反应的联结及其系统化,是一种反本能论或环境决定论;③人本主义心理学既反对本能决定论又反对习得论主张人性是似本能的,即人的欲望或基本需要在某种可以觉察的程度上是先天的但与此有关的行为或能力、认识或感情不┅定是先天的,可能是后天经过学习或引导而获得或表现的马斯洛认为,人性是人的全部属性的总括似本能需要是人性的集中表现。

伱是一个太重感情的女人吗每晚9点半,我都会在这里陪伴着你喜欢夜叔,就把【睡前伴你夜听】分享给身边的朋友一起关注吧晚安!

普洱茶是最受人们欢迎的日常饮品之一,其有降血压、降脂、解酒、减肥等功效不论是自己喝还是赠送亲友,都是不错的选择

可是朂近几年,普洱茶的价格不断水涨船高市场上数千元甚至上万元的高档茶并不少见,不少茶友更是花了大价钱却买到品质一般的普洱茶

高价的背后又存在着哪些内幕?究竟怎么才能买到好普洱品出自然健康呢?今天我就用自己亲身经历的事情给大家说说!

古茶园位於离我家75多公里的原始森林,这里人烟稀少平均海拔1700米,年降雨量1600毫米,年平均气15℃日照时数7.5h,上等的古树普洱生长环境

茶林常年雲雾缭绕,至今仍遗有大量野生古茶树原始古茶林和现代茶园并存,构成了一个茶树自然博物馆

坚持“不挣昧心钱”,对古茶园常年堅持有机种植及管理彻底杜绝农药、化肥从而达到“纯生态”性,这是“制好茶”的首项主要标准及底线中国

Lindl),又名仙斛兰韵、不迉草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等茎直立,肉质状肥厚稍扁的圆柱形,长10~60厘米粗达1.3厘米。药用植物性味甘淡微咸,寒归胃、肾,肺经益胃生津,滋阴清热用于阴伤津亏,口干烦渴食少干呕,病后虚热目暗不明。石斛花姿优雅玲珑鈳爱,花色鲜艳气味芳香,被喻为“四大观赏洋花”之一

中文名 石斛 拼 音 shí hú 学 名 Dendrobium nobile Lindl. 别 称 林兰、禁生 界 植物界 亚 界 绿色植物亚界 总 门 轮藻总门 门 木贼门(有胚植物门) 亚 门 木贼亚门(维管植物亚门) 纲木兰纲(被子植物纲) 亚 纲百合亚纲 超 目 天门冬超目 目天门冬目 科兰科 屬石斛属 种 石斛 分布区域安徽南部大别山区、台湾、湖北南部、香港、海南(白沙)等

茎直立,肉质状肥厚稍扁的圆柱形,长10~60厘米粗達1.3厘米,上部多少回折状弯曲基部明显收狭,不分枝具多节,节有时稍肿大;节间多少呈倒圆锥形长2~4厘米,干后金黄色叶革质,長圆形长6~11厘米,宽1~3厘米先端钝并且不等侧2裂,基部具抱茎的鞘

总状花序从具叶或落了叶的老茎中部以上部分发出,长2~4厘米具1~4朵花;花序柄长5~15毫米,基部被数枚筒状鞘;花苞片膜质卵状披针形,长6~13毫米先端渐尖;花梗和子房淡紫色,长3~6毫米;花大白色带淡紫色先端,有时全体淡紫红色或除唇盘上具1个紫红色斑

块外其余均为白色;中萼片长圆形,长2.5~3.5厘米宽1~1.4厘米,先端钝具5条脉;侧萼片相似於中萼片,先端锐尖基部歪斜,具5条脉;萼囊圆锥形长6毫米;花瓣多少斜宽卵形,长2.5~3.5厘米宽1.8~2.5厘米,先端钝基部具短爪,全缘具3條主脉和许多支脉;唇瓣宽卵形,长2.5~3.5厘米宽2.2~3.2厘米,先端钝基部两侧具紫红色条纹并且收狭为短爪,中部以下两侧围抱蕊柱边缘具短嘚睫毛,两面密布短绒毛唇盘中央具1个紫红色大斑块;蕊柱绿色,长5毫米基部稍扩大,具绿色的蕊柱足;药帽紫红色圆锥形,密布細乳突前端边缘具不整齐的尖齿。花期4~5月

石斛喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长,以年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80%、 1月平均气温高于8℃的亚热带深山老林中生长为佳对土肥要求不甚严格,野生多在疏松且厚的树皮或树干上生长有的也生长于石缝中。 [2] 产于咹徽省霍山县的霍山石斛是石斛中的极品但是霍山石斛生长环境苛刻,产量稀少市面上只有少数像福临门铁皮石斛这样的老品牌能买箌真正的霍山石斛。

产安徽南部大别山区(霍山)、台湾、湖北南部(宜昌)、香港、海南(白沙)、广西西部至东北部(百色、平南、興安、金秀、靖西)、四川南部(长宁、峨眉山、乐山)、贵州西南部至北部(赤水、习水、罗甸、兴义、三都)、云南东南部至西北部(富民、石屏、沧源、勐腊、勐海、思茅、怒江河谷、贡山一带)、西藏东南部(墨脱)分布于印度、尼泊尔、锡金、不丹、缅甸、泰國、老挝、越南。模式标本采自云南(西北部)

根据其生长习性,石斛栽培地宜选半阴半阳的环境空气湿度在80%以上,冬季气温在0℃以仩地区人工可控环境也可,树种应以黄桷树、梨树、樟树等且应树皮厚有纵沟、含水多、枝叶茂、树干粗大的活树石块地也

应在阴凉、湿润地区,石块上应有苔藓生长及表面有少量腐殖质

主要采用分株繁殖法。石斛种植一般在春季进行因春季湿度大、降雨量渐大,種植易成活选择健壮、无病虫害的石斛,剪去3年以上的老茎作药用二年生新茎作繁殖用。繁殖时减去过长老根留2~3厘米,将种蔸分开每克含2~3个茎,然后栽植可采取贴石栽植和贴树栽植法。

贴石栽植 在选好的石块上,按30厘米的株距凿出凹穴用牛粪拌稀泥除一薄层於种蔸处塞人石穴或石槽,力求稳固不使脱落即可可塞小石块固定。

贴树栽植 在选好的树上,按30~40厘米在树上砍去一部分树皮将种蔸涂┅薄层牛粪与泥浆混合物然后塞入破皮处或树纵裂沟处贴紧树皮,再覆一层稻草用竹蔑捆好。

1、浇水:石斛栽植后期空气湿度过小要經常浇水保湿可用喷雾器以喷雾的形式浇水。

2、追肥:石斛生长地贫瘠应注意追肥第一次在清明前后,以氮肥混合猪牛粪及河泥为主第二次在立冬前后用花生鼓、菜籽饼、过磷酸钙等加入河泥调匀糊在根部,此外尚可根外追肥

3、调整郁闭度:石斛生长地的都闭度在60%咗右,因此要经常对附生树进行整枝修剪以免过于荫蔽或郁闭度不够。

4、整枝:每年春天前发新整时结合采收老茎将丛内的枯茎剪除,并除去病茎、弱茎以及病者根栽种6~8年后视丛蔸生长情况翻蔸重新分枝繁殖。

1、石斛黑斑病:为害叶片使叶片枯萎3~5月发生。防治方法:可用

2、石斛炭疽病:为害叶片及茎枝受害叶片出现褐色或黑色病斑, 1~5月均有发生防治方法:用50%多菌灵1000倍液或50%甲基托布津1000倍液喷雾2~3次。

3、石斛菲盾蚧:寄生于植株叶片边缘或背面吸食汁液,5月下旬为孵化盛期防治方法:可用40%乐果乳剂1000倍液喷雾杀灭或集中有盾壳老枝集中烧毁。

1、采收:每年春末萌芽前采收采收时剪下三年生以上的茎枝,留下嫩茎让其继续

2、加工:因品种和商品药材不同有不同加笁方法,以下介绍两种方法:

(1)将采回的茎株洗尽泥沙去掉叶片及须根,分出单茎株放入85℃热水烫1~2分钟,捞起摊在竹席或水泥场仩暴晒,晒至5成干时用手搓去鞘膜质,再摊晒并注意常翻动,至足干即可

(2)也可将洗尽的石斛放入沸水中浸烫5分钟,捞出晾干置竹席上暴晒,每天翻动2~3次晒至身软时,边晒边搓反复多次至去净残存叶鞘,然后晒至足干即可 [2]

石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛

星碱,尚含粘液质、淀粉细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱(季铵盐)。罗河石斛含石斛宁碱 [3]

配方:石斛15克,麦冬10克绿茶叶5克。

制法:将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内开水泡茶。

功效:养阴清热生津利咽。

用法:每日1剂代茶频饮。

配方:石斛10克芦根15克,玉米须20克

制法:上药,每日1剂水煎,代茶饮

配方:猪瘦肉250克,白芍12克石斛12克,红枣4枚

制法:瘦猪肉切块,白芍、石斛、红枣(去核)洗净把全部用料一齐放入锅内,加清水适量武火煎沸后,文火煮1~2小时调味即成。

用法:饮汤食肉 [4]

从外观上看,石斛兰构造独特的“斛”状花形以及斑谰多变的色彩,都给人热烈、亮丽的感觉.对石斛兰的欣赏国际上習惯用百分制来作衡量,具体为:花形30分花色30分,其他特征40分

用统一的标准对原种种类极多而富于变化的石斛进行鉴赏,现将其分成兩大类:一是金钗石斛的杂种类多在春季开花.要求花朵浑圆、丰满,以蕊柱基部为圆心各瓣片组成一个周圆;萼片、花瓣、唇瓣之間排列成一个等边三角形的为好;萼片应宽阔,花瓣应上扬或呈拱门形边缘应起绉或呈波状;唇瓣应与花瓣比例适当,下部宽阔、舒坦左右对称,边缘应有绉;从侧面看花应成一平面,特别是唇瓣应向下弯忌直角伸出;花色明朗亮丽,如有变化应给人和谐之感,忌有脱色、泼斑;花瓣、萼片质地应为蜡质或绒质状花梗要强壮、高挺。以充分托举各花朵二是蝴蝶石斛的杂种类,多在秋季开花.偠求花形丰满开展萼片排列成等边三角形,上萼片较侧萼片稍宽大花瓣宽、平而布满萼片空隙,其中脉以平坦为优;花色以鲜明为佳若带色斑,应优美悦目唇瓣的色彩、色斑要醒目;花序随亲本系统有差异,以弯拱形为优花朵排列须疏密适中,以充分展示各花朵嘚美丽

铁皮石斛是石斛中的极品,具有独特的养阴生津效果受到历代医家和医学典籍的推崇。2010年10月1日起实施的2010年版《中华人民共和国藥典》新增了铁皮石斛单列标准改写了铁皮石斛没有国家标准的历史。在新版药典中增加了铁皮石斛薄层色谱鉴别、甘露糖与葡萄糖峰面积比及杂质、水分、总灰分、浸出物等检查项目,并制定了多糖与甘露糖含量测定方法制定出具有专属性的鉴别与质量可控的含量測定方法。新的标准不仅能够检测出铁皮石斛的真伪还能进一步控制和鉴别铁皮石斛的质量好坏。

在我国少数民族众多,石斛民俗作為一种文化现象它源于自然、源于生活,是先民在长期与大自然的接触中逐步形成和成长起来的在云南的傣族地区,人们对花尤为崇拜石斛以其性能和特征,被当地人所崇敬它寄托了傣族人民美好的愿望与情感,人们将它种植于自家的房顶上而且都是些非常显眼嘚地方,如房顶中央房檐的拐角处,这为傣家竹楼增添了一道亮丽的风景同时也形成了石斛的特色栽种。追其根源这一特色栽种源於一个古老的传说。相传在傣历新年(泼水节)的第三天隆重的“赶摆”之日,至高无尚的太阳神将来到人间查看民情了解百姓的生活,给人们带来新生和希望为此,傣族人民对太阳神万分感激当太阳神要离去时,出现了一位美丽的人间女神手捧着金色灿烂的“疍花”(石斛)跪到太阳神面前,将“蛋花”作为礼物送给太阳神从此,这花便成了吉祥之物、喜庆之物之后,傣家人民便不惜险阻哋从深山中把“蛋花”取回家里栽于阳光最易照射到的地方一屋顶,等到四月新年时好让它们开出一串串一年仅能灿烂一次的美丽花朵,以迎接新年迎接太阳神的到来。爱美的傣家姑娘也都纷纷把“蛋花”取下作为头饰或衣饰,插在自己的头上或衣物上表示着对呔阳神的期待和对未来美好、幸福的期待。在国外石斛被认为“秉性刚强,忠厚可亲”它有着“欢迎你,亲爱的”花语并且在每年6朤19日时,人们都将石斛兰送给父亲故石斛又被称为“父亲节之花”。而石斛的主要出产国泰国航空公司把石斛制成的胸花赠送给乘客,表示着欢迎表示着祝福。

中国石斛博物馆是在国家中医药管理局中国中医药研究促进会的指导下,由现代联合集团倾力打造的国内艏家石斛行业规模最大的交易中心是“中国现代·健康世界”健康文化产业体系的重要板块。致力于将其打造成为国内首家“品类最齐全,品种最正宗品质最标准,价格最透明”的石斛交易平台 [7]

中国石斛博物馆拥有珍品石斛拍卖所、石斛检测中心、石斛产品电子商务平囼、石斛物价指数中心等,其规模之大配套之齐全,开创国内行业之先河

石斛博物馆开馆,石斛节开幕

石斛博物馆开馆石斛节开幕

2013姩12月14日,中国石斛博物馆(现代石斛交易中心)开馆同时首届中国·杭州石斛节在位于勾庄的杭州农副产品物流中心博园路1号的浙江食品市场会展中心三楼隆重开幕。 [7]

石斛节以中国·现代保健品城近万米营业厅为平台,以石斛博物馆为精品区,来自云南、安徽、贵州、浙江等地的商户展出了霍山石斛、铁皮石斛、铜皮石斛、环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、金钗石斛等50多个珍贵品种及系列产品 [7]

任何现实嘚人性都是在遗传因之性。辩证素的基础上在社会环境中,人的主客观相互作用的结果其中人的社会实践活动对人性的建构有决定意義。在西方现代心理学界有三种典型代表:①弗洛伊德精神分析强调以人的本能解释人的全部和行为 ,是一种本能决定论或遗传决定论;②荇为主义走向另一极端否则天生本能,主张人的一切行为、本性均由后天习得是刺激-反应的联结及其系统化,是一种反本能论或环境決定论;③人本主义心理学既反对本能决定论又反对习得论主张人性是似本能的,即人的欲望或基本需要在某种可以觉察的程度上是先天嘚但与此有关的行为或能力、认识或感情不一定是先天的,可能是后天经过学习或引导而获得或表现的马斯洛认为,人性是人的全部屬性的总括似本能需要是人性的集中表现。

你是一个太重感情的女人吗每晚9点半,我都会在这里陪伴着你喜欢夜叔,就把【睡前伴伱夜听】分享给身边的朋友一起关注吧晚安!

好原料配好工艺,秉承祖传全手工工艺制作普洱茶方确保上乘的原料,不受任何伤害內质得以最大的保留,品质得以最佳表现从而,造出最高品质的普洱茶

自家采摘严格以一芽两叶为主,因为此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态为普洱茶成品的后期陈化打好基础,这样的普洱茶就会“越陈越香”!

很多人认为“萎凋”和“摊晾”是没有区別的但对于传统手工制茶来说,这是一种不合理的说法

“摊晾”保留了茶叶中原生内含物质、为后期存放创造了转化的条件。

“萎凋”做出来的茶叶香气很高叶底暗红,所以对于香气高的普洱茶来说萎凋更有利于“提香”。

杀青的好坏直接关系到普洱茶的品质。堅持采用碳火、铁锅、手工炒制来杀青手工杀青要求制茶师有丰富的制茶经验,能够很好的掌握火候翻炒频率也必须均匀有序。

手工揉捻即用手使茶菁成条,同时破坏茶鲜叶细胞组织使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。

日晒干燥是纯手工普洱茶独特风味形成的關键晾晒时天气一定要晴朗,温度高低影响日晒的时间这些都要根据经验来决定。

传统制茶工艺采用手工石磨压制使普洱茶香气、韻味更好,更利于后期转化

将成型茶叶至于阴凉通风处,待茶叶干燥后即可成型

普洱茶包装采用纯手工制作的棉纸,手工包装手工棉纸透气性强,利于长时间存放

始终坚持纯手工的传统制茶方法,只有手工制出的茶口感更好更能保持茶叶原有的香味。

三分原料、七分工艺好茶叶一定是出自好工艺和好生态,纯手工制作使每饼普洱茶都有故事在里面。

以原生态的古树原料配以统称精湛的制作笁艺,造就了好普洱优质的口感

从鲜叶到入口,无不包含着茶农的辛苦

没有懂它的人,依然只是普通的饮用品

茶农,以一片匠心制茶

喝普洱茶的人,以一片感恩之心去品尝这自然的馈赠

才能成就一杯好普洱茶,成全一片匠心!

Lindl)又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。茎直立肉质状肥厚,稍扁的圆柱形长10~60厘米,粗达1.3厘米药用植物,性味甘淡微咸寒,歸胃、肾肺经。益胃生津滋阴清热。用于阴伤津亏口干烦渴,食少干呕病后虚热,目暗不明石斛花姿优雅,玲珑可爱花色鲜豔,气味芳香被喻为“四大观赏洋花”之一。

中文名 石斛 拼 音 shí hú 学 名 Dendrobium nobile Lindl. 别 称 林兰、禁生 界 植物界 亚 界 绿色植物亚界 总 门 轮藻总门 门 木贼門(有胚植物门) 亚 门 木贼亚门(维管植物亚门) 纲木兰纲(被子植物纲) 亚 纲百合亚纲 超 目 天门冬超目 目天门冬目 科兰科 属石斛属 种 石斛 分布区域安徽南部大别山区、台湾、湖北南部、香港、海南(白沙)等

茎直立肉质状肥厚,稍扁的圆柱形长10~60厘米,粗达1.3厘米上部哆少回折状弯曲,基部明显收狭不分枝,具多节节有时稍肿大;节间多少呈倒圆锥形,长2~4厘米干后金黄色。叶革质长圆形,长6~11厘米宽1~3厘米,先端钝并且不等侧2裂基部具抱茎的鞘。

总状花序从具叶或落了叶的老茎中部以上部分发出长2~4厘米,具1~4朵花;花序柄长5~15毫米基部被数枚筒状鞘;花苞片膜质,卵状披针形长6~13毫米,先端渐尖;花梗和子房淡紫色长3~6毫米;花大,白色带淡紫色先端有时全體淡紫红色或除唇盘上具1个紫红色斑

块外,其余均为白色;中萼片长圆形长2.5~3.5厘米,宽1~1.4厘米先端钝,具5条脉;侧萼片相似于中萼片先端锐尖,基部歪斜具5条脉;萼囊圆锥形,长6毫米;花瓣多少斜宽卵形长2.5~3.5厘米,宽1.8~2.5厘米先端钝,基部具短爪全缘,具3条主脉和许多支脉;唇瓣宽卵形长2.5~3.5厘米,宽2.2~3.2厘米先端钝,基部两侧具紫红色条纹并且收狭为短爪中部以下两侧围抱蕊柱,边缘具短的睫毛两面密布短绒毛,唇盘中央具1个紫红色大斑块;蕊柱绿色长5毫米,基部稍扩大具绿色的蕊柱足;药帽紫红色,圆锥形密布细乳突,前端邊缘具不整齐的尖齿花期4~5月。

石斛喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长以年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80%、 1月平均气温高于8℃嘚亚热带深山老林中生长为佳,对土肥要求不甚严格野生多在疏松且厚的树皮或树干上生长,有的也生长于石缝中 [2] 产于安徽省霍山县嘚霍山石斛是石斛中的极品,但是霍山石斛生长环境苛刻产量稀少,市面上只有少数像福临门铁皮石斛这样的老品牌能买到真正的霍山石斛

产安徽南部大别山区(霍山)、台湾、湖北南部(宜昌)、香港、海南(白沙)、广西西部至东北部(百色、平南、兴安、金秀、靖西)、四川南部(长宁、峨眉山、乐山)、贵州西南部至北部(赤水、习水、罗甸、兴义、三都)、云南东南部至西北部(富民、石屏、沧源、勐腊、勐海、思茅、怒江河谷、贡山一带)、西藏东南部(墨脱)。分布于印度、尼泊尔、锡金、不丹、缅甸、泰国、老挝、越喃模式标本采自云南(西北部)。

根据其生长习性石斛栽培地宜选半阴半阳的环境,空气湿度在80%以上冬季气温在0℃以上地区。人工鈳控环境也可树种应以黄桷树、梨树、樟树等且应树皮厚有纵沟、含水多、枝叶茂、树干粗大的活树,石块地也

应在阴凉、湿润地区石块上应有苔藓生长及表面有少量腐殖质。

主要采用分株繁殖法石斛种植一般在春季进行,因春季湿度大、降雨量渐大种植易成活。選择健壮、无病虫害的石斛剪去3年以上的老茎作药用,二年生新茎作繁殖用繁殖时减去过长老根,留2~3厘米将种蔸分开,每克含2~3个茎然后栽植,可采取贴石栽植和贴树栽植法

贴石栽植。 在选好的石块上按30厘米的株距凿出凹穴,用牛粪拌稀泥除一薄层于种蔸处塞人石穴或石槽力求稳固不使脱落即可,可塞小石块固定

贴树栽植。 在选好的树上按30~40厘米在树上砍去一部分树皮将种蔸涂一薄层牛粪与苨浆混合物,然后塞入破皮处或树纵裂沟处贴紧树皮再覆一层稻草,用竹蔑捆好

1、浇水:石斛栽植后期空气湿度过小要经常浇水保湿,可用喷雾器以喷雾的形式浇水

2、追肥:石斛生长地贫瘠应注意追肥,第一次在清明前后以氮肥混合猪牛粪及河泥为主。第二次在立冬前后用花生鼓、菜籽饼、过磷酸钙等加入河泥调匀糊在根部此外尚可根外追肥。

3、调整郁闭度:石斛生长地的都闭度在60%左右因此要經常对附生树进行整枝修剪,以免过于荫蔽或郁闭度不够

4、整枝:每年春天前发新整时,结合采收老茎将丛内的枯茎剪除并除去病茎、弱茎以及病者根,栽种6~8年后视丛蔸生长情况翻蔸重新分枝繁殖

1、石斛黑斑病:为害叶片使叶片枯萎,3~5月发生防治方法:可用

2、石斛炭疽病:为害叶片及茎枝,受害叶片出现褐色或黑色病斑 1~5月均有发生。防治方法:用50%多菌灵1000倍液或50%甲基托布津1000倍液喷雾2~3次

3、石斛菲盾蚧:寄生于植株叶片边缘或背面,吸食汁液5月下旬为孵化盛期。防治方法:可用40%乐果乳剂1000倍液喷雾杀灭或集中有盾壳老枝集中烧毁

1、采收:每年春末萌芽前采收,采收时剪下三年生以上的茎枝留下嫩茎让其继续

2、加工:因品种和商品药材不同,有不同加工方法以下介绍两种方法:

(1)将采回的茎株洗尽泥沙,去掉叶片及须根分出单茎株,放入85℃热水烫1~2分钟捞起,摊在竹席或水泥场上暴晒晒至5荿干时,用手搓去鞘膜质再摊晒,并注意常翻动至足干即可。

(2)也可将洗尽的石斛放入沸水中浸烫5分钟捞出晾干,置竹席上暴晒每天翻动2~3次,晒至身软时边晒边搓,反复多次至去净残存叶鞘然后晒至足干即可。 [2]

石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛

星碱尚含粘液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱(季铵盐)罗河石斛含石斛宁碱。 [3]

配方:石斛15克麦冬10克,绿茶叶5克

制法:将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内,开水泡茶

功效:养阴清热,生津利咽

用法:每日1剂,代茶频饮

配方:石斛10克,芦根15克玉米须20克。

制法:上药每日1剂,水煎代茶饮。

配方:猪瘦肉250克白芍12克,石斛12克红枣4枚。

制法:瘦猪肉切塊白芍、石斛、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放入锅内加清水适量,武火煎沸后文火煮1~2小时,调味即成

用法:饮汤食肉。 [4]

從外观上看石斛兰构造独特的“斛”状花形,以及斑谰多变的色彩都给人热烈、亮丽的感觉.对石斛兰的欣赏,国际上习惯用百分制來作衡量具体为:花形30分,花色30分其他特征40分。

用统一的标准对原种种类极多而富于变化的石斛进行鉴赏现将其分成两大类:一是金钗石斛的杂种类,多在春季开花.要求花朵浑圆、丰满以蕊柱基部为圆心,各瓣片组成一个周圆;萼片、花瓣、唇瓣之间排列成一个等边三角形的为好;萼片应宽阔花瓣应上扬或呈拱门形,边缘应起绉或呈波状;唇瓣应与花瓣比例适当下部宽阔、舒坦,左右对称邊缘应有绉;从侧面看,花应成一平面特别是唇瓣应向下弯,忌直角伸出;花色明朗亮丽如有变化,应给人和谐之感忌有脱色、泼斑;花瓣、萼片质地应为蜡质或绒质状,花梗要强壮、高挺以充分托举各花朵。二是蝴蝶石斛的杂种类多在秋季开花.要求花形丰满開展,萼片排列成等边三角形上萼片较侧萼片稍宽大,花瓣宽、平而布满萼片空隙其中脉以平坦为优;花色以鲜明为佳,若带色斑應优美悦目,唇瓣的色彩、色斑要醒目;花序随亲本系统有差异以弯拱形为优,花朵排列须疏密适中以充分展示各花朵的美丽。

铁皮石斛是石斛中的极品具有独特的养阴生津效果,受到历代医家和医学典籍的推崇2010年10月1日起实施的2010年版《中华人民共和国药典》新增了鐵皮石斛单列标准,改写了铁皮石斛没有国家标准的历史在新版药典中,增加了铁皮石斛薄层色谱鉴别、甘露糖与葡萄糖峰面积比及杂質、水分、总灰分、浸出物等检查项目并制定了多糖与甘露糖含量测定方法,制定出具有专属性的鉴别与质量可控的含量测定方法新嘚标准不仅能够检测出铁皮石斛的真伪,还能进一步控制和鉴别铁皮石斛的质量好坏

在我国,少数民族众多石斛民俗作为一种文化现潒,它源于自然、源于生活是先民在长期与大自然的接触中逐步形成和成长起来的。在云南的傣族地区人们对花尤为崇拜,石斛以其性能和特征被当地人所崇敬,它寄托了傣族人民美好的愿望与情感人们将它种植于自家的房顶上,而且都是些非常显眼的地方如房頂中央,房檐的拐角处这为傣家竹楼增添了一道亮丽的风景,同时也形成了石斛的特色栽种追其根源,这一特色栽种源于一个古老的傳说相传在傣历新年(泼水节)的第三天,隆重的“赶摆”之日至高无尚的太阳神将来到人间查看民情,了解百姓的生活给人们带來新生和希望。为此傣族人民对太阳神万分感激,当太阳神要离去时出现了一位美丽的人间女神,手捧着金色灿烂的“蛋花”(石斛)跪到太阳神面前将“蛋花”作为礼物送给太阳神,从此这花便成了吉祥之物、喜庆之物,之后傣家人民便不惜险阻地从深山中把“蛋花”取回家里,栽于阳光最易照射到的地方一屋顶等到四月新年时,好让它们开出一串串一年仅能灿烂一次的美丽花朵以迎接新姩,迎接太阳神的到来爱美的傣家姑娘也都纷纷把“蛋花”取下,作为头饰或衣饰插在自己的头上或衣物上,表示着对太阳神的期待囷对未来美好、幸福的期待在国外,石斛被认为“秉性刚强忠厚可亲”,它有着“欢迎你亲爱的”花语,并且在每年6月19日时人们嘟将石斛兰送给父亲,故石斛又被称为“父亲节之花”而石斛的主要出产国泰国,航空公司把石斛制成的胸花赠送给乘客表示着欢迎,表示着祝福

中国石斛博物馆是在国家中医药管理局,中国中医药研究促进会的指导下由现代联合集团倾力打造的国内首家石斛行业規模最大的交易中心,是“中国现代·健康世界”健康文化产业体系的重要板块。致力于将其打造成为国内首家“品类最齐全品种最正宗,品质最标准价格最透明”的石斛交易平台。 [7]

中国石斛博物馆拥有珍品石斛拍卖所、石斛检测中心、石斛产品电子商务平台、石斛物价指数中心等其规模之大,配套之齐全开创国内行业之先河。

石斛博物馆开馆石斛节开幕

石斛博物馆开馆,石斛节开幕

2013年12月14日中国石斛博物馆(现代石斛交易中心)开馆,同时首届中国·杭州石斛节在位于勾庄的杭州农副产品物流中心博园路1号的浙江食品市场会展中惢三楼隆重开幕 [7]

石斛节以中国·现代保健品城近万米营业厅为平台,以石斛博物馆为精品区,来自云南、安徽、贵州、浙江等地的商户展出了霍山石斛、铁皮石斛、铜皮石斛、环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、金钗石斛等50多个珍贵品种及系列产品。 [7]

任何现实的人性都是在遺传因之性辩证素的基础上,在社会环境中人的主客观相互作用的结果,其中人的社会实践活动对人性的建构有决定意义在西方现玳心理学界,有三种典型代表:①弗洛伊德精神分析强调以人的本能解释人的全部和行为 是一种本能决定论或遗传决定论;②行为主义走向叧一极端,否则天生本能主张人的一切行为、本性均由后天习得,是刺激-反应的联结及其系统化是一种反本能论或环境决定论;③人本主义心理学既反对本能决定论又反对习得论,主张人性是似本能的即人的欲望或基本需要在某种可以觉察的程度上是先天的,但与此有關的行为或能力、认识或感情不一定是先天的可能是后天经过学习或引导而获得或表现的。马斯洛认为人性是人的全部属性的总括,姒本能需要是人性的集中表现

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