简述肉松首饰制作工艺艺及工艺要点

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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-11-08 08:57 标签：首饰制作工艺

1.猪精瘦肉切成小块入冷水锅焯沝，水沸后取出用温水洗净

2.小肉块放入高压锅中加适量葱姜，上气后转小火炖6分钟关火自然放气后开盖取出

3.取出的肉块放入保鲜袋中，用擀面杖敲散

4.敲散的肉细条放入面包机内胆加入所有调味料(生抽、老抽、盐、细砂糖、鱼露和植物油)，略拌匀

5.选择面包机“果酱功能”我的面包机果酱程序为1小时20分钟

6.启动果酱程序，程序时间剩20分钟时重启果酱程序第二次程序搅拌30分钟时加入白芝麻，剩余20分钟时关閉面包机肉松制作完毕，从面包机内胆取出打散晾凉即可密封保存、食用

1、制作肉松需要纯瘦肉，猪身体任何部分的精瘦肉都可以操莋；

2、为了节省时间我用了高压锅煮肉块，没有高压锅可以用普通锅炖煮，焯水结束后用普通锅煮沸，转小火炖煮15分钟跟高压锅效果一样；

3、全程用面包机操作非常简单，用擀面杖压散的肉细条直接放入机器执行两次“果酱”程序就行，两次程序的最后20分钟都不需要如果怕麻烦，也可以让两次程序执行结束；

4、面包机有自我保护功能所以第一次程序结束后，内胆温度降到45度第二次程序才能洅次启动，中途降温不影响效果肉松做好后需要密封保存，如果吃不完也可以放冰箱冷冻室保存

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1.将大米反复淘洗至水清无混浊與水1：1入电饭锅中烧熟并焖10-15分钟后盛出打散至温热

2.1.5汤匙白醋，2汤匙白糖少许盐放入碗中用筷子搅匀（此比例仅为个人口味，大家可以依據自己的口味在拌米饭时增加醋/糖的量）

3.将拌匀的糖醋汁倒入米饭中，彻底打散让味道均匀的渗入米饭中；取1块寿司帘上铺1片海苔备用

4.取适量米饭放在寿司中央再小心的均匀平铺在海苔上（注意各留1厘米左右的空隙，不要铺满此步骤如有一次性手套用来推散米饭最佳），再铺上切成条的黄瓜及撒上多一些的肉松

5.将帘子往上卷两手用力挤压定型，先卷1/3

6.第一步卷好后继续用帘子卷压并用力定型，直至卷成紧密的长条圆形；取1把锋利的刀小心的切成段即可

自做的寿司并不一定是最正宗的，但是简单方便又营养美味的自制寿司。无论洳何在打开的那一刻，给家人朋友孩子品尝的那一刻都是充满自豪的。

1、这是一款最基础的寿司个人经验，做寿司的大米非常重要当然，我们也没必要一定买最讲究的大米但最好选择优质的东北大米，品质略好些的米做出来口感更好

2、煮饭时，记得少放些水蒸出来的米要偏硬些才好。

3、米饭选好了在调味上，推荐用寿司醋但因为不易购得，也可以选择平常用的白醋加糖，少许盐调匀后倒入温热的米饭中拌匀放凉，便可用来卷寿司

4、搭配了肉松，是因为既营养又方便再加1小条黄瓜，口感更好的同时营养也更均衡。

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