棉花糖瘪了还能做牛轧糖吗村出租房子多少钱一个月

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-10-27 06:54 标签： 棉花糖瘪了还能做牛轧糖吗

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自制棉婲zhi糖dao版牛轧糖

棉花糖瘪了还能做牛轧糖吗300克花生300克，烤香的

1.黄油放入不粘锅中小火加热至融化

2.倒入棉花糖瘪了还能做牛轧糖吗，继续尛火加热至融化

3.倒入奶粉翻拌均匀，关火

5.倒入不粘容器中（或不粘油布中）都没有的话，可以试下质量好的油纸或厚实的保鲜袋上抹仩一层融化的黄油后代替不粘容器

6.戴上一次性手套推开压平

9.切块，包上糖纸即可

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200克棉花糖瘪了还能做牛轧糖吗100克奶粉，100克花生碎40克黄油，做可可味的牛轧糖可以放多少可可粉，求指点


400g麦芽糖，白砂糖

蛋清放入较大嘚容器中用打蛋器沿同一方向搅打至硬性发泡（即蛋清颜色雪白，质感像棉花一样蓬松提起打蛋器会有2—3cm的尖峰挺直不下垂）。

将麦芽糖和白砂糖倒入小煮锅中加入70ml冷水，以小火慢慢熬煮至糖汁黏稠约140℃（如果没有厨房专用温度计，可将一滴糖汁滴到冷水中如果糖汁能迅速凝结成块，且用手掰凝结的糖块感觉质地脆硬即表示可以了）

将煮好的糖浆缓缓倒入打发的蛋白中，边倒边搅拌倒完后继續匀速搅打。

一直搅打到感觉快搅不动了蛋清糖将快成一坨了，加入烤花生仁慢慢搅拌均匀，用手摸时觉得干而不黏手这时将整个糖团倒在牛油纸上。

用牛油纸将整个糖团包好压成约2cm厚的扁方块，用刀切成方块或长条状即可

熬糖是非常关键的一步，如果糖熬不到140℃做好的糖就非常软，不成型

如果喜欢牛奶味道，还可以在加入花生仁的同时加入适量奶粉这样做出的牛轧糖就有浓浓的奶香了。

其中的花生仁也可以用大杏仁代替

如果没有牛油纸，也可以用厨房锡纸来包裹

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