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兔肉的三高指数:肉类更5261的追求高蛋白低脂肪,4102低胆固醇从下面公布的1653数据中可以看出,兔肉在健康食品中的评价较高

兔肉中的蛋白质:兔肉中含有人体不能匼成的8种必需氨基酸,是完全蛋白质并且,兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸

兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉類,而磷脂含量高于其他肉类经常食用兔肉,一定程度上减少胆固醇的摄入量兔肉磷脂含量高,尤其是卵磷脂含量高易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素有利于健脑益智。

兔肉肌肉纤维细嫩容易消化。据测定兔肉的消化率可达85%以上,高于其他肉类

兔肉有丰富维生素B族,尤其是烟酸含量高兔肉的矿物质含量丰富,尤其是钙含量较高

适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食; 

孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用

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