陕西白面搅团的做法大全有加盟店吗

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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-07-15 16:17 标签：白面搅团的做法大全

食材2113：面粉200g、食盐适5261量、醋适量、葱适量、姜适量、西红柿4102300g、空心菜250g、芹菜150g、韭菜100g、调和油适量、水适量、五香粉适量、油泼辣子适量、十三香适量

一、将面粉倒入容器中拌匀。

二、将清水分几次加入面粉中边加水边搅拌。

三、要将干面粉充分搅拌搅成面浆备用。

四、将空心菜、1653韭菜、芹菜切成大約一厘米长的段番茄切成小丁，用5-6瓣蒜压成蒜泥葱、姜、蒜切碎备用。

五、锅中油热将葱姜蒜爆香

六、依次将空心菜、芹菜、韭菜放入锅中翻炒，加入十三香、盐炒匀

八、锅中加入少许油，放入蒜粒爆香

九、放入番茄、五香粉翻炒，加入少许清水炖

十、加入大量清水调入盐、醋将汤汁煮沸关火。

十二、另拿一铁锅锅内注入少量清水煮沸。缓缓将面糊倒入沸水锅内要边倒边不停的搅动，以免糊锅

十三、火关至中小火，锅中面糊软硬程度可根据个人喜好依次将开水加入

十四、加入的开水可分几次慢慢加入，将面糊搅成粘稠狀搅匀、搅熟，没有生面水锅内面糊不停地吐出泡泡时可关火。

十五、碗内盛入番茄酸汤汁将做好的搅团用铲子盛起放入碗上方，讓它自行流入汤汁内成团状。

十六、将刚刚炒制好的配菜加入放入适量辣椒。

十七、轻轻搅拌下可以享受美味了

于滚开水或小米粥嘚锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时右手拿一根棍或勺子在锅里用力搅，要一个方向均匀搅不要让面打成生面块，无一點疙瘩方可！玉米面撒完后再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好搅上百搅，越多搅做出来的就会越好吃！

3、在搅的过程中，用中火

4、最后做成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决萣条件；也可根据自己的喜爱决定

5、待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时小火烧，时时要去搅或是转锅切记不可粘锅冒烟！

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准备材料所有材料洗净切好备用

锅中放油放葱花爆香，放入柿子韭苔翻炒几下

加些开水，放入盐拌饭酱，冬瓜球继续搅拌翻炒二分钟。

撒些生菜蘸料就做好了。

锅中放入开水加2克盐。

一边撒入面粉一边拿筷子搅拌均匀要不停的搅拌，搅拌到没有干面粉后焖三分钟后就可以出锅了

沾着做好嘚卤料非常的美味。

搅团火不要太大小火最好，卤料可以加醋辣椒都不错的。

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