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番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素能减少心脏病的发作。

番茄红素能清除自由基保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄中的维C有生津止渴,健胃凉血平肝清热解毒之功效,对肾脏病人有良好的辅助治疗作用

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