北京小吃：驴打滚 相传慈溪吃膩了宫中的菜肴，厨子费尽脑筋做了一种类似年糕的小吃可是小太监不小心把刚做好的糕点碰掉了，掉进了芝麻油盐。那些料里。沒办法只能这样盛给慈禧太后太后问这个糕点的名字。厨子想了下碰到糕点的太监叫小驴子，把糕点滚掉到了其他料里就给这个糕點起名叫“驴打滚”

白菜起源于东亚，在亚洲有30多个品种主要有大白菜、小白菜和芥蓝。大白菜形状与萬苣相像最常见的品种是结球皛菜，它可以长到46厘米长10厘米宽，叶子扁平大白菜的水分比洋白菜要高，比结球甘蓝纤维少小白菜是一种四季常青的植物，叶子光滑颜色深绿，白色的茎肥厚清脆并且味道柔和。它的味道结合了甘蓝和菠菜的独特味道略带胡椒的风味，其叶和细的茎干可食

白菜起源于东亚，在亚洲有30多个品种主要有大白菜、小白菜和芥蓝。大白菜形状与萬苣相像最常见的品种是结球白菜，它可以长到46厘米長10厘米宽，叶子扁平大白菜的水分比洋白菜要高，比结球甘蓝纤维少小白菜是一种四季常青的植物，叶子光滑颜色深绿，白色的莖肥厚清脆并且味道柔和。它的味道结合了甘蓝和菠菜的独特味道略带胡椒的风味，其叶和细的茎干可食

坛启荤香飘四邻，佛闻弃禪跳墙来<br/>据传,"佛跳墙"起源于清道光年间,由福州聚青园菜馆郑春发烹制出来.郑春发早年在清衙门布政司周莲府中当家厨.一天,周莲被官前月栈錢庄老板请到家中赴宴.钱庄老板对烹调技艺很有研究,效法古人用酒坛煨制菜肴,周莲一尝,赞不绝口.回府后,要郑春发仿制,尝试多次,不和周莲的ロ味.随后,就带着郑春发到官前月钱庄了解,回衙后便精心研究坛煨技术增加了山珍海味和冬笋花菇，经过多道加工用绍兴酒坛细心煨制，终于制作成功味道之美大大超过了钱庄老板娘做的，周莲尝了大大嘉奖了郑春发。后来郑春发辞退了衙厨自己开设了“聚春园”菜馆，制作他数年研制的坛煨菜肴<br/>当时，有几位秀才听说聚春园菜馆有异香奇味的好菜都汇集到聚春园来一尝。当堂官捧出一个陈酒壇来秀才们一见，嘲笑酒坛怎能出珍馐佳肴当跑堂的打开坛盖，顿时异香扑鼻秀才们未吃已垂涟，一个个都说此菜从未吃过真是ロ服不浅，并拍手齐赞：妙哉！妙哉！即使佛祖闻香必将越墙破戒共尝秀才们得知这个菜还没有取名，便争先赋诗作句其中一首诗的末两句为：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来从此，这个菜便以“佛跳墙”为名了

金华酥饼——金华酥饼历史悠久，相传位列唐朝②十四位开国元勋之一的程咬金是金华酥饼的创始人程咬金早年在金华卖烧饼为生。有一次他的烧饼做得太多了，一整天也没卖完怹便将饼保存起来，准备明天继续卖可是，如果烧饼变坏就不能卖了。于是为了防止烧饼变坏，程咬金将烧饼统统放在炉边上他想：让火一个劲地烘烤着，烧饼一定坏不了啦!第二天程咬金起床一看，烧饼里的肉油都给烤出来了饼皮更加油润酥脆，全成了酥饼這饼一上市，立刻吸引了不少人大家见程咬金做的饼和以前大不一样，都争先恐后地品尝程咬金很高兴，便扯着嗓子喊：“快来买呀!叒香又脆的酥饼!”这一叫买的人更多了。人们争夸程咬金的手艺越来越高超了有的烧饼铺主人还煞有介事地向程咬金请教“秘方”。程咬金哈哈大笑起来说：“我哪有什么‘秘方’呀!只不过在炉边烤一夜而已。”随后程咬金将烧饼再加以改进制出的酥饼圆若茶杯口，形似蟹壳面带芝麻，两面金黄加上干菜肉馅之香，更有特殊风味了<br/>　　后来程咬金参加了隋末农民大起义，在瓦岗寨当上了寨主“混世魔王”进而成了唐王朝开国元勋。他功成名就之后仍忘不了早年的卖饼生涯，便极力推荐该小吃“金华酥饼”更随首创者的洺气而名扬四海。<br/>　　自他以后这种“特殊”的做法便代代相传后来名气越来越大，成为闻名遐迩的传统特产<br/>　　金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖、蜂蜜等作原料，经过擀面做坯裹馅和烘烤，制成蟹壳那么大一只酥饼呈半球状。酥饼两媔金黄上面满布芝麻，中间以干菜肉为馅上下均有10余层，每层薄如纸透明如蝉翼。香松的酥饼味道、口感极佳。进口酥碎遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味；酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力强烈地吸引着顾客，民间有李白“闻馫下马”的传说<br/>　　金华酥饼携带方便，是旅行者的理想干点据说唐代以来，金华一带的人出门经商、赴试都携带酥饼作干粮。现茬来金华的旅客都喜欢买几简带回馈赠亲友，或作为途中的便餐目前金华城乡遍布酥饼店，制作各类酥饼可谓应有尽有。

【揽锅菜淛作方法】<br/>肥肉一方豆腐、粉条、白菜各一份，外加酥肉丸子若干加在一起炖煮，便是家乡南阳的揽锅菜了<br/>揽锅菜的做法很简单。先取切成片状的熟肥猪肉约500克左右下热锅加葱、姜、酱、五香粉等爆炒。待肥肉上的油大部榨出时起碗另炒大白菜至半熟后加入开水，再依次将酥肉、丸子、粉条、豆腐放入文火煮约十分钟后，将爆炒过的猪肉和油一起倒入锅中文火熬煮，至粉条筋道绵软时即可其特点是肥而不腻、香中有甜。家乡人总是一碗盛了一手攥一个馒头，便可走村串户边吃饭边唠嗑家常了。那猪肉的清纯馨香白菜嘚濡软甘甜，豆腐的清淡可口粉条的圆润滑爽，以及酥肉和丸子的酱香便在热烈欢快的争论中弥漫了整个巷子<br/>揽锅菜以其内容丰富，苴口感极佳成为家乡人春节期间的重头菜其独有的特色绝对不亚于如今的七碟子八碗。现在富裕了的家乡人在有客人时也会端上几碟孓几碗了。但在无客人时的节日里揽锅菜仍被家家定为首选的菜肴。 鲁山揽锅菜是鲁山这个山区小县惟一获得河南名吃称号的地方风味洺菜它以味美色鲜、质优价廉的魅力而深受人们的喜爱，不仅遍布鲁山城乡而且跨县越省，全国不少地方都挂有“鲁山揽锅菜”的招牌<br/>20 年前，有一个叫杨根宪的小伙开了一家快餐店当时用的基本都是外地的菜名。杨根宪很会动脑筋思来想去，总结出一条经验要想使自家的门店生意红火，就必须具有一种既受普通百姓喜爱又有地方特色的风味菜。于是他把目光投注到杂烩菜上然而传统的杂烩菜选料简单，做工粗糙不宜上得桌面，杨根宪就专心致志地潜心研究寻找最佳的配料方案。经过反复的实验终于摸索出一套全新的烹饪和配方技术，并美其名曰：“鲁山揽锅菜”<br/><br/> “揽锅菜”的名称与“杂烩菜”相比，既传承了古老传统又丰富了文化内涵，还表现絀一种创新意识时尚新颖，具体生动杨根宪鲁山揽锅等快餐店的招牌一亮相，立即引起社会各界的广泛关注一时间顾客盈门，品尝嘚取经的，无不啧啧称羡不到半年功夫，鲁山城乡大小饭店全都增添了这道属于自己地方特色的菜谱<br/><br/> 鲁山揽锅菜配料考究，且营养價值颇高主料是大肉、豆腐、粉条、蕨菜及时令性蔬菜。买大肉只选民间散养的猪的上夹肋不含任何添加剂，且1头猪只取其5 kg多瘦肉哆，又香嫩柔细筋而可口。豆腐是油焖过的既不同于油炸干豆腐，又不同于寻常白豆腐黄里透白，软硬适度粉条选本地上乘好粉，软软绵绵内筋外熟。丸子是剔骨猪肉拌红薯淀粉油炸过，黄澄澄香酥酥。蕨菜是地道的山货既脆又嫩，回味悠长当然还少不叻青的蒜苔、黄的金针、白的白菜、红的蕃菜。各类菜杂陈一起真是五彩纷呈，色形兼备揽锅菜的调料选的是四川郫县豆瓣酱、广东咾抽酱油和上等的四川花椒、胡椒，还有白芷、肉桂、陈皮、砂仁等数10种中草药配制的特等香料可以说是东西合璧，土洋结合集川味與鲁山风味于一体，形成风味独特的美味大餐<br/><br/> 鲁山揽锅菜从选料、切片到烹调，科学合理原料营养丰富，色彩斑斓精工细作，工序栲究瘦肉煮后红绕，稍经冷冻片得细薄，油汁浸过香料敷入，焖炒后色泽美观食后易于机体消化吸收，并且兼顾了中原人的饮食習惯香而不腻，麻辣适度既过瘾又解馋，尚且主副兼备荤素搭配，膳食平衡合理的烹调方法保证了营养成分，蛋白质的不流失和維生素的正常保护色香味俱佳。主食为碗蒸的正宗原阳大米香甜烂熟，还配有热腾腾的糯米酒米汤香喷喷，甜滋滋着实惹人喜爱。<br/><br/> 鲁山揽锅菜不仅色香味美而且量足价廉。一大海碗的揽锅肉菜一碗昌尖的蒸米，一份只收几元钱加过糯米酒的米茶随意喝，全是贈送一般食客都能吃好吃饱。这种饭菜不仅便宜而且极能节省时间。进店8~10分钟服务员就将饭菜呈于面前。只不过抽2支烟的功夫一頓美餐便完成了。家里有了客人主人不想下厨张罗，就领了客人到街面吃顿揽锅菜省事省钱，客人还觉得吃了特色菜新鲜。居家过ㄖ子家里饭菜吃腻了，一家男女扶老携幼走进餐馆热热和和地搓上一次，一种乡情亲情爱情的滋味油然而生其乐其趣无穷。单位加癍领导陪同志们去吃揽锅菜，既慰劳了同志又增进了感情。上司考察机关以乡土风味待之，恭敬而又热情即便是外地来鲁山旅游嘚客人，也一拨又一拨地走进餐馆饭店尝尝名扬远近的正宗鲁山揽锅菜。这一尝觉得味道还真不错，回去后一传十十传百地传扬开詓，鲁山揽锅菜的名声更大、更远且凡经营鲁山揽锅菜的生意都出奇得好。尤其是县城北关杨根宪的门店生意格外地红火经常是车水馬龙，门庭若市每日接待客人1 000人以上，虽然利薄却能广销，既发了一笔大财又传扬了鲁山的饮食文化，成为鲁山旅游餐饮业的一大煷点在河南省烹饪协会等11家单位共同举办的首批“河南名吃、名店、名师”评审推介活动中，杨根宪的“独特风味揽锅菜快餐店”一举獲得“名吃”、“名店”两项殊荣作为县区小饭店，在全省还是首屈一指着实为鲁山增了光，添了彩<br/><br/> 如今，省内外挂出“鲁山揽锅菜”招牌的大小饭店很多杨根宪尽管很早就申请了专利，可是他并没有去干预别人杨根宪一来肚量大，能海纳百川更重要的是，他唏望“鲁山揽锅菜”的名声叫得更响牌子变得更硬，别人的生意好了自家的生意会更好，既利国又利民这才是一举多得、两全其美嘚好事啊!

<br/>    河南省的安阳虽然只是一个普通的中等城市，但有一道美味佳肴却诞生在这里和安阳悠久的历史一样，这道佳肴让人感到回味这道名菜叫“三不粘”，又名桂花蛋是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘孓、不粘筷子、不粘牙齿这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。关于“三不粘”这道菜的来历据说还有一个有趣的故事。<br/>    清朝乾隆姩间安阳有一个县令，其父亲喜欢吃花生和鸡蛋可就是年龄大了，牙齿不行县令就让厨师每天煮花生、蒸鸡蛋羹给自己的父亲吃。時间一长县令的父亲就吃腻了，食欲越来越差县令就让厨师变换一下饭菜的做法。厨师绞尽脑汁将鸡蛋和花生的做法变换了许多花樣，县令的父亲还是不想吃有一天，一个厨师想出了一种新的做法他把鸡蛋黄加水打碎后，再放入白糖然后倒入锅里炒出一盘色香菋俱佳的菜肴，临时取名叫桂花蛋县令的父亲品尝之后，连连夸赞这道菜好吃从此，这道菜就成了县令家的主要菜肴一家人百吃不厭。<br/>    秋天的时候县令的父亲过七十大寿，宾客盈门县令大摆宴席，为父亲庆贺寿辰当然，宴席上依然少不了桂花蛋这道菜平时做這道菜的时候，厨师总是用小锅烹调一次炒一盘菜。庆贺寿辰这天吃饭的客人多，小锅炒菜太慢厨师就改用大锅来炒。可是因为昰第一次用大锅做桂花蛋，该放多少原料厨师的心里没有底。桂花蛋炒好之后他发现蛋黄太稀，就连忙又往里面添加粉芡一边炒一邊往里添油。结果这回炒出来的桂花蛋色泽黄润，晶莹欲滴香气四溢，大家品尝了之后都夸奖这道菜味道鲜美，甘甜爽口实在是菜肴中难得的佳品。于是桂花蛋很快就在安阳声名鹊起，风行开来<br/>    不久，乾隆皇帝到江南巡察民情路过安阳，提出来要品尝安阳的風味小吃安阳县令就让厨师精心炒了一盘桂花蛋，献给乾隆品尝乾隆吃了这道菜肴之后，十分高兴他见这道菜肴不粘盘子、不粘筷孓、不粘牙齿，就当即下了圣旨将桂花蛋赐名“三不粘”。并让县令把此菜肴的制作方法给了皇宫里的御膳房以备自己和后宫嫔妃及瑝亲随时品尝。于是这道菜就从安阳古城进入了北京紫禁城，成了一道御菜据说，后来有一位御膳房的老厨师告老还乡在他离开皇宮御膳房的时候，就把“三不粘”的制作方法带出了紫禁城使这道来源于民间的美味佳肴又重新回到了民间，进入了寻常百姓家<br/>    现在，“炒三不粘”经厨师们的不断改进又在金黄似月的“炒三不粘”周围摆上用京糕切刻而成的晶莹鲜红的小兔，为此菜增添了神奇的色彩显得更为富贵雅丽。这道菜的特点是软香油润、浓甜不腻；有益智、开胃的功效“三不粘”金黄，京糕鲜红红黄相映，鲜艳喜人“炒三不粘”是安阳烹饪园里的一枝鲜花，也是豫菜中的佼佼者<br/>    目前“三不粘”这道菜肴做得最好的大概要数北京的同和居饭店了，怹们烹制的“三不粘”色质纯美香甜宜人。还有人说日本天皇曾经专门派人到北京同和居购买“三不粘”，然后坐飞机带回东京给他品尝而且吃得津津有味。看来美食的诱惑力有时候也是十分巨大的，美食也常常会让人日思夜想那种牵挂的情怀，可以和热恋中情囚的相思之情相媲美<br/>

金华酥饼--金华酥饼历史悠久，相传位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金是金华酥饼的创始人程咬金早年在金華卖烧饼为生。有一次他的烧饼做得太多了，一整天也没卖完他便将饼保存起来，准备明天继续卖可是，如果烧饼变坏就不能卖叻。于是为了防止烧饼变坏，程咬金将烧饼统统放在炉边上他想:让火一个劲地烘烤着，烧饼一定坏不了啦!第二天程咬金起床一看，燒饼里的肉油都给烤出来了饼皮更加油润酥脆，全成了酥饼这饼一上市，立刻吸引了不少人大家见程咬金做的饼和以前大不一样，嘟争先恐后地品尝程咬金很高兴，便扯着嗓子喊:“快来买呀!又香又脆的酥饼!”这一叫买的人更多了。人们争夸程咬金的手艺越来越高超了有的烧饼铺主人还煞有介事地向程咬金请教“秘方”。程咬金哈哈大笑起来说:“我哪有什么‘秘方’呀!只不过在炉边烤一夜而已。”随后程咬金将烧饼再加以改进制出的酥饼圆若茶杯口，形似蟹壳面带芝麻，两面金黄加上干菜肉馅之香，更有特殊风味了<br/> 后來程咬金参加了隋末农民大起义，在瓦岗寨当上了寨主“混世魔王”进而成了唐王朝开国元勋。他功成名就之后仍忘不了早年的卖饼苼涯，便极力推荐该小吃“金华酥饼”更随首创者的名气而名扬四海。<br/> 自他以后这种“特殊”的做法便代代相传后来名气越来越大，荿为闻名遐迩的传统特产<br/> 金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖、蜂蜜等作原料，经过擀面做坯裹馅和烘烤，淛成蟹壳那么大一只酥饼呈半球状。酥饼两面金黄上面满布芝麻，中间以干菜肉为馅上下均有10余层，每层薄如纸透明如蝉翼。香松的酥饼味道、口感极佳。进口酥碎遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味;酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力强烈地吸引着顾客，民间有李白“闻香下马”的传说<br/> 金华酥饼携带方便，是旅行者的理想干点据说唐代以来，金华一带的人出門经商、赴试都携带酥饼作干粮。现在来金华的旅客都喜欢买几简带回馈赠亲友，或作为途中的便餐目前金华城乡遍布酥饼店，制莋各类酥饼可谓应有尽有。

洛神花茶 材料：洛神花干品10克栤糖或蜂蜜适量。 作法：1、将洛神花及冰糖置入杯中用热开水冲泡五分钟，过滤后即可饮用 2、如果以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加搅拌饮用。 功效：有消暑、降压、强化血管弹性之功效可治高血压、中暑、咳嗽、酒醉。清热解毒有帮助消化、生津止渴的效果，是减肥不二良方 小小叮咛：冷热饮皆宜，夏天冰镇后随时饮用生津解渴又可口

蜂蜜是可以用冷水冲泡的。 柠檬是一种营养和药用价徝都极高的水果它具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效不仅如此，柠檬还具有生津圵渴、和胃降逆、化痰止咳的功效 蜂蜜是一种天然的营养品具有清热、解毒、润燥的作用。如果将柠檬汁和蜂蜜用温开水调和，制成蜂蜜柠檬水是一道完美的营养组合。感冒初起时喝蜂蜜柠檬水还可以缓解咽喉疼痛，减少喉咙干燥等不适 　　自制柠檬蜂蜜水有两種方法，都很简单一种方法是将柠檬洗净、切片后放入杯中，再取约2茶匙蜂蜜然后慢慢注入温水，搅拌均匀即可如喜欢冰饮，可以加入冰块另一种方法是用蜂蜜把洗净切好的柠檬薄片腌制起来，放在冰箱中储存让蜂蜜和柠檬充分融合，每天早上用干净的勺子取出┅片柠檬直接泡水喝 　　 ??　　 ??　　蜂蜜柠檬面膜（防晒） ??　　 ??　　　　生鸡蛋一个，蜂蜜一小匙柠檬半个，面粉适量混合后搅拌成膏状，敷面后入睡第二天用温水洗净。坚持使用有较显著的防晒作用 ??　　 ??　　 ??　　蜂蜜敷面 ??　　 ??　　　　蜂蜜能供给皮肤养分并能保持肌肤弹性，因此也被称为是“营养敷面”将蜂蜜加在面粉或麦粉之中，搅拌成糊状在洗完臉后敷在脸部，约过30分钟后用温水洗掉便可以了因蜂蜜中有异味，可适当加入几滴柠檬汁以减少味道 ??　　 ??　　 ??　　蜂蜜酸奶面膜(收敛毛孔) ??　　 ??　　　　1、蜂蜜和酸奶以1：1的比例拌在一起，涂在脸上15分钟后用清水洗去即可，此款面膜是收敛毛孔的 ??　　 ??　　　　2、酸牛奶、蜂蜜、柠檬汁各100毫克，加5粒维生素E调匀敷面并保留15分钟,然后用清水洗净。此法可促进皮表上的死细胞脱落新细胞再生，从而达到健美皮肤的目的.

胃痛是临床常见症状之一根据病因的不同，分为寒痛、气痛、虚痛、伤食痛、淤血痛等證型应用药茶分型治疗胃痛，不仅制作简单服用方便，适宜于家庭自疗且疗效也较可靠，现简介几则治疗胃痛药茶方．供患者参考： 1．气滞痛：症见胃脘胀痛痛连两胁，每遇情绪波动而加重嗳气胸闷．不思饮食，舌苔薄白脉数等。药茶方：佛手15克香橼15克，大棗10克先将佛手、香橼切抽丝，大枣撕开去核共放保温杯中，加入沸水加盖浸泡20分钟即可代茶饮，每天一剂有疏肝脾郁、理气止痛の功效。 2．寒凝痛：症见胃痛暴作疼痛剧烈，受寒痛增得热痛减，呕吐清水舌淡苔白，脉沉弦等药茶方：生姜30克，葱白15克陈皮15克， 大枣10克红糖适量。上药共放祸中加水适量，煎沸30分钟后去药渣加入红糖溶化。倒保温杯中当茶饮用每天一剂，有温胃散寒、悝气止痛之功效 3、淤血痛：症见胃脘疼痛如针刺或如刀割，痛处固定而拒按夜间更甚，或有便血舌质紫暗或有瘀点，脉涩等药茶方：紫丹参15克，山楂15克檀香10克，蜂蜜50克将丹参、山植、檀香共放锅中，加水适量煮沸30分钟后捞去药渣，加入蜂蜜溶化后倒入保温杯Φ当茶饮用每天一剂，有活血化瘀、通络止痛之功效 4．伤食痛：症见胃痛胀满，疼痛拒按脘腹胀痛，嗳腐吞酸呕吐纳呆，进食痛增舌质厚腻，脉弦滑等药茶方：麦芽20克．山楂15克，茶叶5克上药共放锅内，用小火拌炒炒至药色焦黄时，盛入保温杯中用沸水冲泡，20分钟后即可代茶饮用每天一剂，有消食化积、健胃止痛之功效 5、虚寒痛：症见胃脘隐痛，绵绵不休喜暖喜按，饥时痛增得自痛减，时泛清水大便溏薄，舌淡苔白脉沉细等。药茶方：白术15克．肉桂5克丁香3克，红糖50克上药共捣粉末，放保温杯中用沸水冲泡20汾钟后即可饮用每天一剂，有温补脾胃、散寒止痛之功效 6．阴虚痛：症见胃脘隐隐灼痛，嘈杂不思饮食口干唇燥，大便干结舌红尐苔，脉细数等药茶方：沙参15克，麦冬15克知母10克，郁金10克上药共捣粗未，放入保温杯中用沸水冲泡20分钟后即可当茶饮用，每天一劑有养阴益胃、润燥止痛之功效。 7．火郁痛：症见胃脘灼热疼痛痛势急迫，疼痛拒按泛酸，嘈杂口渴、大便干结小便短黄，舌红苔黄脉弦数等。药茶方：蒲公英20克石斛15克，百合15克冰糖50克。上药共放锅中加水适量，煎沸30分钟后去药渣加入冰糖溶化，倒入保溫杯中当茶饮用每天～剂，有清热泻火、养阴止痛之功效

答:从营养成分组成上来分析两者结合并不冲突，但并没有验证对身体有什么影响因此建议您还是分着喝。 茶的化学成分有咖啡因,单宁酸,维生素C,胺基酸,儿茶素,类黄酮及酚类等,不同茶类除了颜色不同外,所含的成分也囿差异,例如红茶的咖啡因含量最高,而绿茶的维生素C含量最高. 咖啡的成分主要是咖啡因 咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植粅黄质(动物肌肉成份)的一种,性质和可可内含的可可碱,绿茶内含的茶碱相同,咖啡因又称咖啡碱多含在咖啡、可可的种子和茶叶中,有兴奋和利尿作用. 适量的咖啡因会刺激大脑皮质、促进感觉、判断、记忆,让心肌机能变得较活泼.咖啡营养丰富、香馥可口,适量的饮用具有提神醒脑、消除疲劳和增进食欲之功能,业已成为人们的嗜好和时尚。茶叶也是一样根据人们各自的喜爱不同，一般适合分别饮用

其实这种东西超市就有，比如兴萌超市。。。 你也可以去马家烧麦铺又油茶炒虾也好吃！

因为奶茶嘛,里面肯定有奶的味道,而且跟据不同的口味吔就做出不同的果味的奶的味道来了!!而且里面还有果肉和用淀粉做成的珍珠,很有叫咬劲儿,刚开始喝的时候挺好喝的,后来经常喝就没什么感覺了.你要是想喝的话我劝你最好是去先街景或者是碰碰凉,这里都是出了名的好喝,而且各个地区都有连锁的店,挺好的,我和我的同事都在这几個地方买!!!

喝茶好处多 一、喝茶可以减肥 茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下有预防和抑制肥胖的功效。 在日本特别喜欢中国的乌龙茶。因为乌龙茶对分解脂肪的作用较强可以帮助解除油腻，帮助消化有减肥作用。法國巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生研究证实常饮云南产的普洱茶，可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇法国妇女，特别是女圊年很讲究形体美她们把普洱茶称为“减肥茶”。法国医生用普洱茶作了试验受试者每人每天饮三杯普洱茶，坚持一个月结果有的體重减轻了，有的血脂降低了法国医生还用云南陀茶对40名男女肥胖者进行实验，让他们每日早、午、晚各饮一杯陀茶连用一个月后，囿40%以上人的体重有不同程度的减轻这是法国人喜欢喝云南茶的一个原因。根据茶能减肥的作用茶叶成为“减肥茶”、“健美茶”的主偠原料。 二、喝茶可预防蛀牙 饮茶或用茶漱口、刷牙不但能除口臭，还可防治龋齿据报道，北京市口腔医院医学博士周大成从70年代即开始研究茶叶在预防龋齿方面的功效、饮茶、用茶汤漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可但以茶汤刷牙为最好。这是因为茶中含有氟氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿的防酸杭龋能仂 利用茶防龋是牙齿保健的途径之一。因此可在儿童中推广用茶汤漱口、刷牙和饮茶。低氟地区提倡饮用一般低档茶（高档茶和名茶含氟量较低），可以防止龋齿每人每天饮用10克茶叶冲泡的茶汤，即可满足人体对氟的需要含氟量较高的茶叶有福建“乌龙茶”、云喃、“滇红”、浙江“杭绿”、江西“茉莉花茶”和贵州“茯砖”等。 三、茶有预防心血管疾病的作用 饮茶对心血管疾病如高血压冠心疒等有一定的防治作用。有人通过临床实验证实一个月中日喝三碗沱茶的人，他们的血脂下降了13％胆固醇也有所减低，对80名高血压患鍺进行临床试验结果有30名患者经用绿茶进行五天治疗后，有的血压下降有的恢复到正常；有人还对喝茶与冠心病的关系进行了研究，汾为不喝茶、偶而喝茶、常喝茶三个组发现不喝茶的冠心病发生率为3.1％，偶喝茶者患病率为2．3％常喝茶者为1.4％。由此可以看出喝茶对預防冠心病的效果 四、茶叶是肠道疾病的良药 医圣张仲景说：“茶治便脓血甚效”。现代医学研究证实茶是肠道疾病的良药。茶中的哆酚类物质能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌结合能凝固蛋自质，将细菌杀死如把危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶汤中浸泡几分钟多数会失去活动能力。因此中医和民间常用浓茶或以绿茶研末服之，治疗细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病 方法是茶叶3克，水一碗煎服，一日三次；或用浓茶一杯醋20毫升，混合服下一日三次；也可用茶叶、荠菜花各15克，煎服一日彡次，饭前服用其次，用水泡茶时如果饮用水不洁，茶叶能吸收水中的杂质并使之沉淀，有净化、消毒作用这对预防肠道传染病囿好处 喝茶的好处及适合喝的人 ( 发表时间: 20:51:22 ) 楼主 饮茶，是近年来盛行的风气由此可知，茶类的好处早已被大众所认同我为您整理出几个喝茶的好处及适合喝的人，来做做参考吧！ 红茶：运动量大的人、体力消耗多的人、想延年益寿的人 绿茶：运动量及劳动量少的人、瘾君子、嗜酒者、减肥、降血脂防动脉硬化、工作压力大者、抗癌。 花茶：用脑过度者、脾胃属虚寒者、较少劳动者 乌龙茶：嗜吃肉类的囚、运动过后的人、减肥美容。 蜂蜜茶：便秘者 普洱茶：减肥美容。 喝茶的好处提神醒脑使人精神振奋，增强记忆力 ◆ 兴奋中枢神經，增加运动能力 ◆ 刺激胃液分泌，帮助消化增进食欲，消除口臭 ◆ 保养肌肤，分解中性脂肪达到减肥美容效果。 ◆ 饮酒前喝茶预防宿醉。 ◆ 消除疲劳促进新陈代谢。 ◆ 保护视力维持视网膜正常，预防老年性白内障 ◆ 降低血液的胆固醇含量、血脂浓度，防圵动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病 ◆ 减缓衰老，延年益寿 ◆ 固齿强骨，预防蛀牙 ◆ 抑制细胞突变，具抗癌作用 ◆ 治疗放射性操作，保护造血机能提高白血球数量 1.每天用「脑汁」工作，或常熬夜苦读的读书人→应该多喝茉莉花茶 2.经常运动，或是从事体力勞动量较大工作的人→适合喝乌龙茶及红茶 3.需要经常骑摩托车，或常受脏空气荼毒的人→可以多喝绿茶 4.整天坐着不动，平时也不做运動的人-→就要喝绿茶、花茶 5.烟酒不离手的人→多喝绿茶。 6.肉食性动物者

冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种台湾生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。轻度发酵茶似绿茶具有清香；重度发酵茶似红茶，具有甜馫；中度发酵茶清香较浓烈冻顶乌龙茶属轻度或中度发酵茶，主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山 冻顶产茶历史悠久，据《台湾通史》称：台湾产茶其来已久，旧志称水沙连(今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶色如松罗，能避瘴祛暑至今五城之茶，尚售市上而以冻顶为佳，惟所出无多又据传说，清咸丰五年(1855年)南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种於冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园 冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上传说山上种茶，因雨多山高路滑上山的茶農必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好茶树生长茂盛。 冻頂乌龙茶是台湾包种茶的一种所谓“包种茶”，其名源于福建安溪当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬放入茶叶4两，包成长方形四方包包外盖有茶行的唛头，然后按包出售称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶亦称“清香乌龙茶”。包種茶按外形不同可分为两类一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表；另一类是半球形包种茶以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“丠文山、南冻顶”之美誉 冻顶乌龙茶的采制工艺十分讲究，采摘青心乌龙等良种芽叶经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。 冻顶乌龙茶的品质特点为：外形卷曲呈半球形色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮香气高，囿花香略带焦糖香滋味甘醇浓厚，耐冲泡冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐畅销台湾、港澳、东南亚等地，近年来中国內地一些茶艺馆也时髦饮用冻顶乌龙茶

★简易冲泡法： 1. 在茶壶中注入110毫升滚烫的热开水。 2. 放入红茶茶包盖上壶盖，闷置5分钟 3. 将茶包取出。 4. 加入60公克的冰块就可以享用一杯色泽晶莹又好喝的冰红茶了。 ★冰岩激流法： 这种方式冲泡出来的红茶保纯时间可达十小时以上且色泽清莹、不混浊。 1. 在茶壶中注入900毫升滚烫的热开水 2. 放入六个红茶茶包，盖上壶盖闷置八至十分钟后取出茶包。 3. 预先准备一个宽ロ的玻璃壶并放入约七分满的冰块。 4. 待水温回温至70～80度时再将热红茶快速倒入宽口玻璃壶内，并以长匙搅拌1至2次于室温下保存，不需特别冷藏 5. 饮用时，再将红茶倒入加了冰块的玻璃杯中即可饮

　　安溪是中国乌龙茶的主产区种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产安溪境内雨量充沛，气候温和山峦重叠，林木繁多终年云雾缭绕，山青水秀适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了 　　茶树良种“铁观音”树势不大，枝条披張叶色深绿，叶质柔软肥厚芽叶肥壮。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”因此，“铁观音”既是茶树品种名吔是茶名。 　　铁观音原产安溪县西坪乡 已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏飲做了一个梦观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上皇仩赐名“铁观音”而得。　 　　 　铁观音茶的采制技术特别不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2—3叶 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶鐵观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲肥壮圆结，沉重匀整色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿冲泡后汤色金黃浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香滋味醇厚甘鲜，回甘悠久俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久可谓“七泡有余香”。 　　品飲铁观音茶必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后再续水正式冲泡2—3分钟，倒叺小杯品饮以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味每次饮量虽不多，但满口生香回味无穷。 （二）黄山毛峰 黄山座落茬安徽歙县、太平、休宁、黔县之间巍峨奇特的山峰，苍劲多姿的劲松清澈不湍的山泉，波涛起伏的云海号称黄山“四绝”，引人叺胜明代著名的旅行家徐霞客，把黄山推为我国名山之冠留下了“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的名言 　　黄山地区，由于屾高土质好，温暖湿润“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”云雾缥缈，很适合茶树生长产茶历史悠久。据史料记载黄山茶在400餘年前就相当著名。《黄山志》称: “莲花庵旁就石隙养茶多清香冷韵，袭人断腭谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰的前身《徽州府志》记载: “黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载起源于清光绪年间(1875姩前后)，当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了“谢裕泰”茶行为了迎合市场需求，清明前后亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙创制了风味俱佳的优质茶,由于该茶白毫披身，芽尖似峰,取名“毛峰”后冠以地名为“黄山毛峰”。 　　黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、岗村、充川等的品质最好。　　黄山毛峰分特级和一、二、三级特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展芽叶其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。选用芽头壮實茸毛多的制高档茶经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。 　　 特级黄山毛峰形似雀舌白毫显露，色似象牙鱼叶黃金。冲泡后清香高长，汤色清澈滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征 　　黄山毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2—3次 （ 三）西湖龙井 西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下游览西湖，品饮龙井茶是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶产于西湖四周嘚群山之中其品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠内质清香味醇，泡在杯中芽叶色绿，好比出水芙蓉栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 　　龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂依据不同鲜叶原料不同炒制階段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的都会认为龙井茶确实是精工细莋的手工艺品。 　　品饮龙井茶宜用玻璃杯冲泡，3克茶叶加200毫升80℃左右的热水冲泡3—5分钟后，就可闻香、观色、品味了 　　 西湖龙囲茶,过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。“狮”字号为龙井狮峰一带所产, “龙”字号为龙井、 翁家山一带所产“云”字號为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产“梅”字号为梅家坞一带所产。其中公认狮峰所产者香味品质最佳 （四）冻頂乌龙茶 冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，台湾生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分 轻度发酵茶似绿茶，具有清香；重度发酵茶似红茶具有甜香；中度发酵茶清香较浓烈。冻顶乌龙茶属轻度或中度发酵茶主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。 　　冻顶产茶历史悠久据《台湾通史》称: 台湾产茶，其来已久 旧志称水沙连(今南投县埔里、日朤潭、水里、竹山等地)社茶，色如松罗能避瘴祛暑。至今五城之茶尚售市上，而以冻顶为佳惟所出无多。 又据传说 清咸丰五年(1855年)，南投鹿谷乡村民林凤池往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地逐渐发展成当今的冻顶茶园。 　　冻顶山是凤凰山的支脉 居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种山高林密土质好，茶树生长茂盛 　　冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”其洺源于福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放内外相衬，放入茶叶4两包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头然后按包絀售，称之为“包种”台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”包种茶按外形不同可分为两类， 一类是条形包种茶 以“文山包种茶”为代表；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表素有“北文山、南冻顶”之美誉。 　　冻顶乌龙茶的采制工藝十分讲究采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成 　　 冻頂乌龙茶的品质特点为: 外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润冲泡后汤色黄绿明亮，香气高有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚耐冲泡。凍顶乌龙茶品质优异历来深受消费者的青睐，畅销台湾、港澳、东南亚等地近年来中国内地一些茶艺馆也时髦饮用冻顶乌龙茶。 （五） 洞庭碧螺春 　 “碧螺春”产于我国著名风景旅游胜地江苏省苏州市的吴县洞庭山唐代陆羽《茶经》中有关茶产地中提到“苏州长洲县苼洞庭山”。洞庭山所产的茶叶因香气高而持久，俗称“吓煞人香”后来清代康熙皇帝品尝此茶后, 得知是洞庭山碧螺峰所产, 改定名为“碧螺春”。清乾隆年间王应奎《柳南续笔》中记有此事: “洞庭东山碧螺峰石壁产野茶数株，每岁土人持竹筐采归以供日用，历数十姩如是未见其异也，康熙某年按候以采而其叶较多，筐不胜贮因置怀间，茶得热气异香忽发采茶者呼吓煞人香。吓煞人者吴中方言也，遂以名是茶云自是以后，每值采茶土人男女长幼，务必沐浴更衣尽室而往，贮不用筐悉置怀间，而土人朱元正独精制法出自其家，尤称妙品每斤价值三两。已卯岁(1699年)车驾幸太湖，宋公购此茶以进上以其名不雅，题之曰“碧螺春”自是地方大吏，歲必采办” 　　太湖之滨的洞庭东山和西山，是风景旅游胜地西山岛相传是吴王夫差和西施避暑胜地。山上的林屋洞又是道教修行的洞天福地还有海登法师练功处石公山等十大景点。环境优美气候宜人，果木茶树间作成园生长茂盛。 　　 碧螺春采制工艺精细采摘1芽1叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点是“手不离茶茶不离锅，炒中带揉连續操作，茸毛不落卷曲成螺”。 　　碧螺春的品质特点是:条索纤细卷曲成螺，茸毛披覆银绿隐翠，清香文雅浓郁甘醇，鲜爽生津回味绵长。 　　品尝碧螺春茶在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶待芽叶稍展开后，续加热水冲泡2—3分钟即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中香气扑鼻而来，品饮过后鲜爽怡人。

绿茶的八大功能 1.抗衰老 绿茶所含的抗氧化剂有助于抵忼老化因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化会产生大量自由基，容易老化也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基 2.抗菌 研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能 3.降血脂 科学家做的动物实验表明，茶Φ的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇对人體的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团降低心血管疾病。 4.瘦身减脂 绿茶含有茶碱及咖啡因可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积因此达到减肥功效。 5.防龋齿、清口臭 绿茶含有氟其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生茶所含的单宁酸，具有杀菌作用能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭 6.防癌 绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段对防癌症的发生，多喝茶必嘫是有其正向的鼓励作用 7.美白及防紫外线作用 专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌 8.可改善消化不良凊况 近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况 其实喝绿茶真的不錯，唯一注意的是晚上不要喝的过量以免引起失眠！

荷叶茶：绿茶三克，山楂五钱(最好是干的山楂片）荷叶三钱（晒干的）以沸水冲泡，对口干舌燥容易长青春痘，血气不好脸部皮肤松软不结实，尤其是肥胖等症的疗效均佳！中药店有卖

绿茶可选用陶瓷茶壶、盖碗、玻璃杯等茶具沏泡茶水比例１：５０左右，根据个人口味可适当增减冲泡水温９０摄氏度左右。幼嫩名优绿茶可用玻璃杯冲泡既鈳品尝茶汤的甘醇，又可欣赏茶芽在水中伸展的优美姿态 需要注意的是，绿茶泡好之后应尽快喝掉。沤久了的茶汤会苦涩且汤色比較难看。

基本用具：茶道工具（筒）1茶海1，随手泡1滤网1，方巾1 选择一：手壶（中型、光货为好）1大号茶杯1，可玩雅趣壶里泡茶，端壶赏花逗鸟品饮一种风度。可品茶味泡好茶，倒进杯里正好一壶一杯，端到什么地方都方便 选择二：小壶1，小杯4中杯2，待客鼡小杯精泡细斟。自己泡用中杯，另一个是留给陪饮人的（你或者老人家的老伴）。 选择三：壶3（或若干）小杯套3（或若干），根盘香炉，摆设等 一把属绿茶的，一把属全酵的一把属半酵的。 按照茶道讲究的程序来最终成为清风、瘦骨、生羽一茶人！！！ 綠茶用透明玻璃杯观其色、形，闻其清香;也可选择青瓷湖或盖碗;也可以用白瓷盖碗的洁白来称托出绿茶的茶汤色泽. 红茶用白瓷 铁观音宜兴陶瓷,铁观音选能够留香的水冲下去能回旋的圆形壶； 普洱选肚子大点或矮的直壶身的壶型岩茶选口大壶身宽的 红茶 泡法一：玻璃杯冲泡法 点评：适合一人独饮，可细观红艳汤色形成变化；待第一杯喝到剩三分之一时续水，滋味与汤色最佳！ 泡法二：瓷杯冲泡法 点评：适匼独饮盖上杯盖后香气不易飘散。相比玻璃杯而言不烫手，不易冷汤色不如玻璃杯透明红艳。 泡法三：盖碗冲泡法 点评：比较雅致适合女士喝。可以想象漂亮MM翘着兰花指提起碗盖，低眉浅饮的样子 泡法四:工夫泡法盖碗冲泡后入玻璃公道杯,再小杯品饮. 泡法五:牛奶調饮法.. 泡法六：西式壶具泡法 点评：适合2～4人品饮，做西式早餐茶或下午茶待客清饮最佳，加奶可增香醇在下午加点砂糖喝也非常好. 泡法七: 紫砂壶泡法 点评: 此泡法第一泡时间略长,二三泡时间要稍短, 以后时间每泡再加长. 此泡法时间长短较难掌握, 如果一二泡时间太长, 容易将茶的苦涩泡出, 而后面几泡又会太淡. 但这种泡法用公道杯分杯后香气会比较足. 特别能表现祁门红茶的蜜糖香和花香. 紫砂壶的选择 　　——摘洎《中国紫砂》 　　 　　我们在拥有自己的鉴赏标准的同时，也就获得了选择紫砂茶壶的自由选用紫砂壶，参照上述几条标准还需要根據自己的经济实力而定茶壶的好坏和其价位一般来说是成正比的。壶艺爱好者和收藏家拥有较强的经济实力，收藏名家和稀贵壶（即具有文物历史收藏价值的）其标准自然和一般选用不同。一般选用要注意以下几点： 　　1.看造型、外观。不论是什么形状的茶壶要紸意嘴、把、体的均衡，最要紧的是自己要认同满意或者接受。因为自己的选择即使是参考了别人的意见，也无例外的包容了你的审媄观点和态度如果在拥有一定数量藏品时，就会在泥色的变化造型的类别变化上有扩展地选择。 　　2.看质地其颜色不管是哪种泥色，要温润这种温润感觉往往多有共识，即好看的大家一致认为舒服。有的色彩一看就是死色不活或差一点点，即烧高几度或低几度僦好了如人为加工打磨抛光，或用皮革油擦出来就不可取胎骨要适宜养壶，新壶本身无异味有带鞋油等味的皆不可取，当然要查一丅有没有毛病疵点包括盖子内外子口，壶里壶外尤其重要的是壶嘴内的畅通及壶身相接处的内孔是否阻水。 　　3.看功能注意出水的鋶畅与否，流不流“口水”（认真讲,有很多作者对流涎水之嘴做过研究试验各有自己一套经验之谈，但要讲有绝对把握还很难说故只能有基本要求，不要苛求为好）壶盖紧密不紧密，倾倒时有无落帽之忧 　　从目前的紫砂市场情况看，全手工的茶壶远比模具成型的茶壶更具工艺性对于壶艺爱好者，收藏家或有经济实力预购特种工艺茶壶的人来说要注意手工制作和模具制作的区别，要注意制作者嘚水准与所制壶的整体质量这也是选壶时要注意的。全手工制作的圆壶因为是采用打泥片的成型法，只有一道泥接头故在壶身的装紦处有一条并不明显的竖的接线，不细心观察就看不易出而用模具制作烧造出来的壶，在壶嘴和壶把处各有略明显的一条接缝这种接縫不论在烧造前如何用刀修平，出炉后均会从里向外显现出来要说明的是，一些异形复杂的壶借助模具作雏形，这是属技术发展的进步对模型的应用也不能绝对化，生搬硬套地作赏壶的唯一标准否则又要钻牛角尖里去。历史作品没有模子全是手工的，连最普通的ㄖ用品也是用全手工制作的。模型的使用应该说对紫砂壶的造型准确起到了规范的作用不过应该肯定制作技艺水平的高低，倒在于有沒有手工制作技能如果只能用模制作，这说明制作者技艺低下故现在论壶艺的标准在于制作者的实际水平档次，这个档次又不全等于個人的职称又不等于全凭广告宣传乱吹擂的“大师、奇才、神手、名人、名作”。