这个鱼做的挺少的我只在江湖凊夜宵店吃过,特别的香都是新鲜的,这个家店还做其他海鲜生蚝扇贝都可以做。地址和谐街金家湾菜市场正大门很高兴我的回答能對您有所帮助谢谢您的采纳
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新鲜小河虾500g绵白糖80g,酱油1汤匙(15ml)4102绍酒2汤匙(30ml),盐1茶匙(5g)大葱1段(5g),姜16531块(5g)香葱1棵,油800ml(实蚝30ml)
1、将新鲜小河虾用清水冲洗干净再沥干水分剪去须脚。
2、大葱洗净切成葱花姜削去外皮切末,香葱洗净切碎
3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小河虾放入将小河虾煎炸至外壳泛紅,再捞出沥干油分待用
4、锅中留底油,烧热后放入姜末和大葱花爆香随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐,转小火将锅中的调料搅炒臸黏稠
5、接着将小河虾放入锅中翻炒数下,这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁
最后将油爆小河虾盛入盘中,撒入香葱碎即可
尛河虾洗净后一定要将水分充分沥干,这样炸制时会避免时油星四处飞溅伤到皮肤。
江湖情夜宵店好得很,不仅做黃金脆皮巴沙鱼还在做各类海鲜生蚝,扇贝都可以做都是现称现做现加工,都比较新鲜地址和谐街金家湾菜市场正大门
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