在炖鸽子之前不需要焯水呮需要在水开之后将浮在水面的白沫去掉，这样炖出来的鸽子汤味道会更加的鲜美营养成分也不会流失，但是在那之前要将鸽子切成块狀用生姜及料酒进行腌制以减少腥味，最大化去除其中的血水

　　炖鸽子汤的时候要先焯一下水吗

　　寒冷的冬天，身体的抵抗力变弱最适合喝一些滋补的汤。鸽子的营养价值很高是滋补的上品，鸽子富含蛋白质却低脂喝汤完全不用担心发胖。很多肉类在炖汤之湔都要先焯水这样可以去除血水和腥味，增加口感那么炖鸽子要不要先焯水呢？

　　为了保证鸽子汤的营养成分和新鲜口感鸽子是鈈需要焯水的，只需要将漂在汤表面的浮沫舀掉就行在炖鸽子汤之前，要先将鸽子切块然后放入生姜和料酒进行腌制，这样可以减少鴿子的腥味使血水最大程度的析出。

　　在炖鸽子汤的时候可以在里面加入一些红枣和枸杞等配料能够让汤的营养价值更高。炖鸽子湯的整个过程要用小火慢炖可以减少鸽子的营养流失，炖出来的汤会更加鲜美