铝合金作为烤盘导热比好所以進烤箱的话铝合金会更合适一些。#合金的不能用会遇热变形。我们的西餐厅用的是冷扎板的盘就是铁片子的不粘的遇热都变形#必须好啊,铝合金干净漂亮不生锈,碳钢易生锈#铝合金作为烤盘导热比碳钢好。所以进烤箱的话铝合金会更合适一些
做披萨要模具干啥披萨底可以買啊,自己吃的要好的麦德龙有的卖如果是商用的,物料商那里买无论是要自己吃,还是做来卖的都没有必要自己去做披萨底因为量不大,太费时间做出来还没买的好吃。披萨店的底都是买的哦