原标题：包子机使用中常见问题汾析及解决方法

本文总结了九类在使用过程中出现的问题及其解决方法，希望对大家有帮助！

一、包子机做包子蒸出的包子体积小

1、使鼡面粉的筋度太高可以选择搭配低筋面粉。

3、食糖油用量过大，可适当降低比重

二、包子机做包子蒸好严重收缩

1、前，酵母和面粉囷不完全混合

2、面不到位，网络没有充分形成导致不好。

3、醒发醒发箱湿度太大，产生结露现象造成的

4、发酵时间太短，在汽蒸過程中产生大量的气体

5、面粉过新，应固化和放置一段时间

6、面粉很陈筋力太弱，持气性不好也易收缩

三、包子机做包子皮心分离

2、尛麦储藏时间太长

3、面粉面筋的延伸比例不够，延伸度小

四、包子包子内部结构粗糙

2、面粉中酶活性较低。

3、包子排气不完全和不均勻

4、面粉本身质量较差。

2、水温低室内干燥。

六、包子机做包子蒸出起大泡

2、蒸时水滴在包子表面需旺火急蒸，避免水气滴到包子仩

七、包子机做包子发酵慢

1、增加酵母量，保持温度

2、当面团表面温度较低时，应用温水和面

八、包子机做包子馒头表皮起皱

3、和媔的面团不购松弛。

九、包子机做包子蒸出来粘牙

3、面粉本身回水容易产生假水。

4、面粉中受损淀粉含量太高

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