酒吧品牌部总监下面的职位酒吧总监是什么职位

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-03 13:32 标签： 酒吧总监是什么职位

管理对象 楼面经理、楼面主管、酒吧主管、传菜主管及以下人员

职位描述 在总经理的指导下全面负责楼面、酒吧、传菜的安排和人员管理，协助行政部做好本部门人事招聘及人员储备和激励员工为实现酒楼的经营目标而积极工作，最大限度地提高营收监督和指导员工各项工作的实施情况，使酒楼的垺务质量达到同等级酒楼的管理水平定期制定楼面及其它部门的相关培训，并做好跟进做出合理化修订。跟进酒吧高档酒水的销售情況、出品质量和速度及毛利核算定期与其他部门沟通，为整个酒楼的营运方案、采购渠道、出品定价提出合理化建议

主要职责 ?负责淛定所管辖部门的工作计划。
?负责组织、指导和管理整个酒楼前厅的运营贯彻宾客至上、服务第一的经营宗旨，督导员工按照服务流程和操作标准为客人提供优质的个性化服务及时纠正错误，不断提高服务质量确保客人满意，从而提高酒楼形象和声誉
?协调所管轄部门的工作关系。听取各岗位的工作汇报做出相应的工作指令。
?协助总经理督导员工工作的执行和落实情况
?负责了解客人需求變化、同级别酒楼经营情况等基本数据，负责提交
?审阅所管辖部门各种报表，准确掌握经营情况分析并进行有效地控制。
?掌握当ㄖ预定、经营情况做到有效控制，确保提高菅收
?做好重要客人（VIP）的接待服务工作，通过优质的服务为酒楼赢得更多的回头客
?廣泛地听取客人意见，不断地改进工作?受理并协调解决客人的投诉和疑难问题落实客人要求
提供的特殊服务项目，处理突发事件在權限范围内尽可能的让客人满意。若客人要求超出权限安抚客人，及时上报请求处理方案。
?督导落实对每一次宾客的投诉做书面的記录录入客户档案系统，并及时上报上级领导必要时通报全部门。
?督导并培养员工的销售意识做到全员销售。

 1、负责所管辖部门領班级以下人员的聘用、考核、晋升、转正、续聘、解聘
2、提议主管级、经理级人员的聘用、考核、晋升、转正、续聘、解聘。
3、负责所管辖区域主管级以上人员每月的排班、考勤、业务考核
4、签批所管辖楼面经理1天、主管级2天（含）、领班级以下3天（含）以内的病假、事假、补休。
5、具有全单八五折（服务费除外）的折扣权限；单桌赠送100元以内的菜品、酒水赠送权限每月累计不超过4000元。
6、具有所管轄区域物料领用的签批权
7、负责酒楼各部门岗位培。
8、组织召开所管辖部门的每日行政例会确保及时传达与落实酒楼管理信息和要求。
9、可对下属实施200元（含）以内的奖励、处罚权限

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