在家做凉拌面,不小心把甜面酱买成了豆瓣酱是黄豆酱吗怎么办

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甜面酱;豆瓣酱是黄豆酱吗;豆豉 这三样的区别是什么呢?
烧回锅肉应该放什么酱呢?

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甜面酱是用面粉(黄豆)蒸熟发酵而成;豆瓣酱是黄豆酱吗的主要原料是红辣椒、胡豆等,而豆豉的主要原料是大豆.
烧回锅肉应该放豆瓣酱是黄豆酱吗.

第一个问题 黄酱甜面酱,白糖用料酒和香油化开

A--下锅小火炒30分钟,期间用水和油控制粘稠,,糨糊状


B--装碗里盖上保鲜膜,蒸45分钟

大家感觉如果这两步一起的话,,,,,,先A再B最后絀来的香些,,还是先B再A的出来香些 ,,主要是吃烤鸭时用,,也就是先炒再蒸,,,还是先蒸再炒,,,哪种比较好

第二个问题  甜面酱,黄豆酱,,豆瓣酱是黄豆酱吗这彡个酱能混合使用吗,,比如蒸粉蒸肉时能三个酱一起吗

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