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第一个问题 黄酱甜面酱,白糖用料酒和香油化开 A--下锅小火炒30分钟,期间用水和油控制粘稠,,糨糊状 B--装碗里盖上保鲜膜,蒸45分钟 大家感觉如果这两步一起的话,,,,,,先A再B最后絀来的香些,,还是先B再A的出来香些 ,,主要是吃烤鸭时用,,也就是先炒再蒸,,,还是先蒸再炒,,,哪种比较好 第二个问题 甜面酱,黄豆酱,,豆瓣酱是黄豆酱吗这彡个酱能混合使用吗,,比如蒸粉蒸肉时能三个酱一起吗 |