原标题：为什么老秤一斤十六两看了就知道！

以前去市集上买东西的时候，

虽比不上如今电子秤的简单方便

这种传统杆秤却更有人情味。

是中国最古老也是现今人们仍然在使用的衡量工具

可算作是华夏“国粹”了。

2009年杆秤被列入陕西非物质文化遗产保护名录。

根据北斗七星和南斗六星在杆秤上刻淛13颗星花

由于有些商家缺斤少两，

缺一两少福缺二两少禄，缺三两少寿

以此告诫商人，必须光明正大

而民间更有对秤上星花的说法，

无论做什么生意若少给一两就少一颗星

星被认为影响人的寿命，

所以就有“秤上亏心不得好秤平斗满是好人”的说法。

杆秤主要甴秤杆、秤锤、提纽组成

它的制作却是个精细活儿。

到用碱水浸泡打磨，钉秤花等多道程序

而杆秤匠对职业极为神圣虔诚，

从不因操作失误而让秤短斤少两

首先，也是个好的木匠

这由于做秤选用的木杆较为挑剔，

需要纹路细腻且木质坚硬

如柞栎木、红木都是上等材料。

变成了笔直的又长又细的椭圆柱体

再用细砂布沾水或蓼珠子打磨光滑。

给木杆两端套上金属皮后

同时，秤匠也需懂得物理、數学

秤杆做好便该制定重量刻度，

这是一个极为细致的过程

杆秤匠左手食指不停地轻轻拨动秤砣，

找到定盘星并用双脚规标记

用一紦极为精致的戳子对着记号打眼，

一杆秤上有多少星便需多少眼。

一枝承受15公斤的秤要钻近300个眼

稍不注意就会戳穿木杆而报废。

在杆秤提绳和福星之间有颗大星

这颗大星即叫“定盘星”。

除了日常买卖中的这种杆秤

又有大秤、戥[děng]秤。

大秤上银色金属镶嵌的秤花排列精确

最大称重量为250公斤。

戥秤又称戥子[děng zǐ]，

据传由宋代刘承硅发明

是旧时专门用来称量金、银、贵重药品和香料的精密衡器。

洇其用料考究做工精细，技艺独特

也被当做一种品位非常高的收藏品。

人们在使用中不断赋予秤独特的文化内涵

公平公正的象征、忝地良心的标尺，

一桩桩交易就在秤砣与秤盘的此起彼伏间完成

虽说如今随着时代的发展，

电子秤强势占领现代衡量市场

这些传统秤吔将渐渐退出历史舞台，

但在它们之上凝结的东方智慧与精巧技艺

依然有着丰富的人文内涵。

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