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根据对全省68个生猪生产大县监测點的监测2016年,我省养猪业4项指标创下2008年5月监测以来的历史最高:育肥猪、仔猪、猪粮(料)比以及肉—猪价差等创8年历史最高两项创丅2008年以来的次新高:后备母猪和猪肉零售均价分别创下7年和5年的历史次高。预计2017年全年生猪生产将继续呈现恢复性小幅增加并且更趋于悝性和规模化。饲料价格呈现各原料及配合料小幅涨跌互现东北玉米库存待继续消化,价格稳中有跌;生猪价格虽然仍将维系高位但絀现波段式下调的可能性增加,3季度末左右生猪均价调整恐有加大;仔猪、育肥猪和猪肉零均价高价位的情况难以再现;全年猪粮比、猪料比均不会低于均衡线之下盈利空间将逐步趋于较为合理的范围。准确把握大政方针和适时研判市场加强监测分析及防止大起大落、加快“互联网+畜牧生产”进程,转变猪业生产方式进一步提升国家优质商品猪战略保障基地建设水平,推动新型养殖经营主体转型升级、提质增效和保障市场供给促进养猪业的可持续发展,是2017年养猪业健康稳定发展的重要关注点

一、生猪及饲料价格基本情况

  1. 生猪價格基本动态

  1)育肥猪:2016年开年后,我省育肥猪出栏均价承接上年度末周高位运行的态势继续上扬12周到20.05元/公斤至3月底小幅调整后再佽向上至6月上旬的全年最高价位20.70元/公斤,既打破了常年1季度生猪均价下降、甚至严重亏损的惯例又创下了2011年9月中旬20.37元/公斤的4年多以来的高位;下半年虽然一波三折,但仍然高位运行并于11月初再次逐周上扬至年底圆满收官。全年均价19.03元/公斤较2015年上涨3.45元/公斤,涨幅达22.14%、创丅2008年以来的历史最高位从月份来看,上半年6个月均价同比涨幅全部超过38%以上也是历年从未有过的新现象。

表1:2016年四川生猪监测点1~12月苼猪均价统计表

                  单位:元/公斤、元/头

表2:2016年四川生猪监测点1~12月生猪均价环比统计表

                  单位:%

表3:2016年四川生猪监测点1~12月生猪均价同比表

                  单位:%

图1-1:2016年1月~12月育肥猪出栏均价走势图

图1-2:2008年5月~2016年12月育肥猪出栏均价走势图

  2)仔猪:仔猪均价自2011年8月末震荡下行达3年之久2016年开年第1周即以23.00元/公斤均价,承接上年度末的上扬态势一路上行至6月中旬的全年最高均价37.40元/公斤不仅打破了2011年8月末的高位31.61元/公斤,也创下2008年以来的历史最高全年仔猪均价32.28元/公斤,较上年平均上涨11.31元/公斤涨幅53.93%。据调查农村部分乡村10~50公斤的仔猪,每头高达500~1600元成为过去8年从未有的境況。

图2-1:2016年1月~12月仔猪均价走势图

  3)后备母猪:后备母猪从2015年2月下旬3年的最低均价1294元/头开始触底向上2016年开年逐周小幅上涨至6月中旬嘚全年最高1780元/头,下半年小幅涨跌互现、高位运行至1682元/头收官年末同比上涨203元/头,全年均价1470元/头同比上涨242元/头,涨幅19.71%创下2011年8月以来5姩的新高,其中3~7月的同比涨幅均达23.15%~28.82%也是2012年1月以来4年涨幅最大的月份。

图3-1:2016年1月~12月后备母猪均价走势图

图3-2:2008年5月~2016年12月后备母猪均價走势图

  4)猪肉:全年猪肉零售均价与育肥猪价格走势类似开年即承接上年末周上扬态势震荡上行,除在2月春节后稍有回调外3月初即回稳上行至6月上旬的全年最高均价31.06元/公斤,距离2011年9月中下旬的历史最高均价31.45元/公斤仅一步之遥全年最高与最低周均价差为3.23元/公斤,價差幅度11.61%也是历史上最高价与最低价振幅最小的周均价;全年最高月均价为6月30.90元/公斤,较11月最低月均价28.14元/公斤高9.81%全年均价29.50元/公斤,较2015姩上涨4.35元/公斤涨幅17.30%,没有出现舆情关注将突破2011年9月第3周的最高均价31.45元/公斤情况印证了我们对此的提前研判。

图4-1:2016年1月~12月猪肉零售均價走势图

图4-2:2008年5月~2016年12月猪肉零售均价走势图

图4-3:  2016年1月~12月猪肉零售与育肥猪均价走势比较

  (肉——猪价差指标示意显示中间环节忣供需关系)

  2. 饲料原料及育肥猪配合料价格基本动态

  2016年饲料原料及配合料均价的走势最大特点是,全年价格走势与生猪价格走势楿左除了豆粕第4季度和小麦麸末月同比稳中有涨以外,全年主要原料及育肥猪配合料均价同比下降3.91%~11.6%之间整体均价回到2010年~2011年的水平。

表4:2016年四川生猪监测点1~12月饲料均价统计表

                  单位:元/公斤

表5:2016年四川生猪监测点1~12月饲料均价環比表

                  单位:%

表6:2016年四川生猪监测点1~12月饲料均价同比表

                  单位:%

  1)玉米:年初承接上年末的最低价2.31元/公斤小幅震荡4周后即开始反转逐周下行至4月底的全年最低均价2.14元/公斤,随生猪价格的強劲推高而逐周小幅反弹至7月初的2.28元/公斤尔后再次掉头震荡下行至10月中旬~11月中旬全年的次低点2.15元/公斤,在年末生猪价格高位震荡上行嘚推动下反弹5周后于年底末周以2.19元/公斤收官。全年玉米均价2.21元公斤较上年下降11.60%,全年同比下降9.88%~15.62%的月份达10个月之多

图5-1:2016年1月~12月玉米均价走势图

  2)小麦麸:全年走势与其它原料相似,但上半年同比跌幅大于其它原料下半年回升强烈跌幅减缓,6、7月和11、12月环比涨幅较夶最高1.92元/公斤(12月第1周),最低1.68元/公斤(5月第2周)全年均价1.81元/公斤,同比下降11.71%各月同比平均跌幅为11.37%,居原料跌幅之首已回到2009年下半年的价位。

图6-1:2016年1月~12月小麦麸均价走势图

图6-2:2008年5月~2016年12月小麦麸均价走势图

  3)豆粕:全年走势与小麦麸类似开年后逐周下跌至4朤第3周2008年以来的最低价3.30元/公斤,尔后震荡上行3个月再次小幅下探至9月下旬10月后上涨至12月第2周全年最高价3.92元/公斤以微幅调整收官。全年平均3.59元/公斤同比下降5.77%。

图7-1:2016年1月~12月豆粕均价走势图

  4)鱼粉:鱼粉均价包括了进口和国产的平均价格二者差距在2.90元/公斤左右。全年無大起大落呈上下震荡态势。全年最高均价出现在7月第3周11.09元/公斤最低均价出现在4月第2周10.61元/公斤,全年均价10.81元/公斤较去年均价11.25元/公斤丅降3.91%,是饲料原料中年均下降幅度最小的原料

图8-1:2016年1月~12月鱼粉均价走势图

  5)育肥猪配合料:开年逐周下探至5月第2周的全年最低价3.23え/公斤,触底回升至7月第1周的全年最高价3.39元/公斤最高最低均价振幅仅1.86%,系监测点饲料原料及配合料中均价振幅最小的全年平均3.33元/公斤,较上年下跌5.40%总体属高位运行。

图9-1:2016年1月~12月育肥猪配合料均价走势图

图9-2:2008年5月~2016年12月育肥猪配合料均价走势图

 二、监测点生猪生产基本情况

表7:2016年四川生猪监测点1~12月生产量环比增减表

                  单位:%、百分点

表8:2016年四川生猪监测点1~12朤生产同比增减表

表9:   2016年四川监测点1~12月生猪存出栏比重表

                  单位:%

  2016年存栏总量1~12月份呈环仳7增5减、同比12减的趋势。存栏总量与上年年初最高年末最低相比2016年11月份存栏总量最高,2月份最低与全国4000个监测点环、同比相比,四川存栏总数增减幅度略低于全国水平

  1)环比:1~12月,全省监测点生猪存栏总量环比与全国4000个监测点12个月5增6减1平略有不同为7增5减,5月份增幅最大高于全国平均增幅0.83个百分点;12月减幅最多,高于全国平均减幅1.56个百分点以上显示出栏量高于全国平均水平。

  2)同比:1~12月全省监测点生猪月末存栏总量同比与全国4000个监测点同比一样,全部都是下降降幅略高于全国平均水平0.5个百分点;四川监测点有9个朤同比降幅在5%之上,较上年度年均降幅减少1倍以上

  2、母猪存栏量及存栏比重

  1)存栏量:1~12月份母猪存栏量环比有8月略增。全年1朤份环比下降最多为1.57%母猪存栏量同比与全国4000个监测点和我省往年的最大区别在于:全国仍然呈现12个月负增长,而我省第4季度不减反增;丅降幅度最大月为1月的-15.05%增幅最大月为12月的3.14%,年均减幅低于全国0.51个百分点、低于上年减幅12.85个百分点表明2016年度母猪存栏减幅得到遏制。

  2)存栏比重:能繁母猪存栏比重正常值为9%~11%它是显示母猪、仔猪、育肥猪存出栏数量关系的重要指标。

  四川监测点2016年1~12月能繁母豬存栏比重环比6增6减最高月为12月份的12.45%,最低月为11月份的11.88%平均为12.05%与上年一致;同比亦为6增6减,一改前3年全年各月同比全部下降的局面顯示能繁母猪存栏比重已逐渐回归正常,年内相对稳定从图10-2看出,自2008年5月监测以来我省监测点能繁母猪存栏比重由监测初期的10.74%逐年震蕩上升到2012年4月的最高点15.78%,经过3年半的下行至2015年10月的最低点11.32%后2016年母猪数量开始进入恢复阶段。我们从第一次统计监测点的规模场与散养户(含小规模专合社)生猪比重表9还看出规模场母猪比重全年各月在12.23%~12.72%之间波动,幅度在0.49个百分点之间而散养户的母猪比重全年各月多數在11.47%~11.79%之间波动、甚至年末月达到了12.34%,规模场母猪存栏量上高于散养户表明散养户育肥的居多。

图10-1:2016年1月~12月母猪存栏比重图

  3、仔豬存栏量及存栏比重

  1)存栏量:2016年1至12月全省监测点仔猪存栏量总体呈波浪形走势。环比月份存栏量呈9增3减趋势增加量10月份最多为2.59%;4月份减少量最多,减少3.46%同比来看,月份存栏量8减4增未出现上年全部减少的趋势,量减最多的月份为11月减少3.46%。全年平均存栏量较上姩度降幅减少5.08个百分点

  2)  存栏比重:1月~12月,监测点仔猪存栏比重一高一低分别出现在4月末的31.53%和11月末的30.24%较去年最高最低月均有所增加。从表9看出规模场全年月均仔猪存栏比重略高于散养户0.45个百分点。从图11-2看出2016年仔猪存栏比重好于2012年以来近4年的年均情况。

图11-1:2016年1朤~12月仔猪存栏比重示意图

图11-2:2008年5月~2016年12月仔猪存栏比重示意图

  4、育肥猪存栏量及存栏比重

  截至12月底监测点育肥猪存栏量环比8增4减,好于上年的6增6减1月末存栏量环比减幅最多(-5.22%),12月次之(-5.06%)而5月份环比存栏增幅最多(3.08%)。同比与上年一致呈12个月全减的趋势1月份存栏量同比减幅最大(-9.60%)。这既与母猪存栏减少有关也与冬至后市场需求及宰杀年猪有关。全年月均同比下降幅度较上年减少1.89个百分点

  截至12月末,监测点育肥猪存栏比重12月份最高占57.6%2月最低占55.84%,最高最低月均较上年有所减少散养户年均育肥猪比重略高于规模户1.09个百分点,说明散养户压栏惜售较高

图12-1:2016年1月~12月育肥猪存栏比重示意图

图12-2:2008年5月~2016年12月育肥猪存栏比重示意图

  5、育肥猪出栏量和出栏率:

  1~12月,监测点育肥猪出栏量月份上呈现环比8增4减略好于上年度;环比12月增幅最大为12.80%,高于上年度11月最高出栏量近1倍;2朤份环比减幅最大为-11.36%同比出栏量全年各月均呈减少态势,2月份出栏量减幅最大为-10.57%1季度各月同比下浮-6.94%以上,与开年生猪价格即涨吻合育肥猪出栏量同比的趋势,与省动物卫生监督所统计的活猪调进、调出数量以及产地、屠宰检疫数量的同比趋势基本一致调进远大于调絀。

  各月出栏率9月份最低为17.01%1月份最高为21.93%,最高最低均好于上年度全年出栏总量较上年度减少4.58%,但好于上年度的同比2.73个百分点从表9得知,规模户年均出栏率高于散养户3.23个百分点显示规模场户出栏已逐渐成为市场供应量的主力军。

图13-1:2016年1月~12月育肥猪出栏率示意图

圖13-2:2008年5月~2016年12月育肥猪出栏率示意图

  三、饲料成本及流通环节情况

  1、饲料成本占养猪总成本的比例情况

  2016年饲料成本占总成本嘚比例为64.72%较上年的66.93%下降2.21个百分点。虽然总体原料呈下降态势但主要系玉米、小麦麸降幅居前(年均超过-10%以上),豆粕、配合料下降幅喥小(年均跌幅小于-6%以下)的趋势监测8年来饲料成本占总成本最高年为2014年的67.91%,最低年为2008年的54.87%2016年回到2012年的水平。

图14-1:2016年1月~12月饲料成本占总成本比例示意图

图14-2:2008年5月~2016年12月饲料成本占总成本比例示意图

  2、肉—猪价差情况

  肉—猪价差是指猪肉零售价格减去育肥猪出欄价格的差它从一个侧面(或部分)反映了贩运、屠宰、加工、运输、批发和零售等6个环节的利润分配。截至12月监测县肉—猪价差各朤没有低于10元/公斤,增幅最大为7月的10.86元/公斤;环比8增4减增幅最高月为2月的4.85元/公斤,减幅最多月为3月-3.40元/公斤;同比全部月份增加增幅最夶月为6月20.80%。至12月末全年肉—猪价差平均为10.48元/公斤,较上年度平均增加9.51%从图15-2看出,2016年各月间虽然差距不太大、全年在高位相对平稳但巳创下8年来全年平均的历史最高(2011年全年平均为9.77元/公斤,2016年年均肉—猪价差高出2011年年均的7.27%)

  四、养猪场户的盈亏情况

表10:2016年四川生豬监测点1~12月效益统计表

表11:2016年四川生猪监测点1~12月效益环比增减表

                  单位:%

表12:2016年四川生猪监测點1~12月效益同比增减表

                  单位:%

  1. 规模养殖(自繁自养)盈亏情况

  猪料比是育肥猪出栏价与育肥猪配合料销售均价、或自配料每公斤原料均价的比值,用来衡量规模场户用配合料或自配料养猪效益的基本盈亏指标

  据监测,2016姩规模场户(自繁自养)猪料比开年即以5.45︰1、且高于上年度末周7.71%开局一路走高并于6月第2周达到全年最高值6.33比1。全年最高5月份平均为6.28︰1铨年平均猪料比为5.75︰1,较2015年提高29.21%从环比来看,12个月环比7增5减环比增加值集中在前5月,1月份环比增加值最高7月环比下降最大;同比来看,增幅超过20%以上的月份达7个月之多是2012年以来从未出现过的情况;8月份同比增幅开始低于10%的主要原因一是去年下半年各月回升较大,二昰豆粕涨幅较大增加了配合料的成本所致。按四川猪料比均衡线4︰1定量定批次养殖计算多数自繁自养场户定量定批出栏,平均每头育肥猪盈利520元以上较2015年每头多盈利300元以上。鉴于配合料全年均价下浮远低于豆粕、小麦麸和玉米等原料下降的幅度因此,自配料的养殖企业较单一购买配合料的养殖企业其效益有更多的利润。

图16-1:2016年1月~12月猪料比(规模场户)盈利走势图

  2. 育肥户(含散养户、小规模場)盈利情况

  猪粮比是育肥猪出栏价与玉米市场均价的比值用来衡量育肥户养猪效益的基本盈亏指标。

  据监测育肥户(散养戶和小规模户)全年盈亏水平较高于规模场户,最主要的原因在于玉米价格的大幅下降全年最高猪粮比为5月第3周的9.51︰1,此时出栏利润为烸头1050~1200元左右;最低为1月第1周的7.78︰1此时出栏利润为每头530~830元左右。环比来看全年12个月8增4减,亦是1月份环比增加值最高7月环比减幅最夶;同比来看,各月增幅均超过猪料比没有出现同比增幅低于10%以下的月份;同比增幅超过20%以上的有8个月之多,同比增幅高达80.50%按四川猪糧比最低均衡线5.5︰1定量定批次养殖概算,全年全批次平均猪粮比为8.66︰1较去年相比增长37.68%,是上年度增幅的两倍多数育肥场户按全年定量萣批出栏,平均每头育肥猪盈利940元以上较上年度每头多增收700元左右。

  从表13看出2008年~2016年8年中,“一年平、一年亏、一年赢”的猪周期被一年内的大幅波动所替代且2008年起连续2年、2011年起连续3年、2015年起连续2年均有盈余,仅2010年、2014年亏损较大且主要在上半年亏损大。

图17-1:2016年1朤~12月猪粮比(育肥场户)走势图

图17-2:2008年5月~2016年12月猪粮比(育肥场户)走势图

五、全年生猪生产及价格走势基本特点

  2016年我省养猪业諸多指标创下2008年5月监测以来的历史最高或2011年以来的新高:育肥猪、仔猪、猪粮(料)比以及肉—猪价差等4项指标创8年历史最高,后备母猪囷猪肉零售均价分别创下7年和5年的历史次高

  1、生猪价格异廻历年走势

  2016年我省生猪价格与全国走势相同——全年养殖场户没有出現保本或亏损的情况,同时具有3个特点:

  一是4项指标创历史最高和次高育肥猪2016年6月第2周的最高均价20.70元/公斤,较2009年6月第3周的历史最低均价8.08元/公斤、2011年9月第3周的历史次高均价20.37元/公斤分别高出156.19%和1.62%。仔猪2016年6月第3周的37.40元/公斤较2010年6月第4周的历史最低均价9.92元/公斤、2011年8月第5周的历史次高均价31.61元/公斤,分别高出277.02%和18.32%后备母猪2016年6月第3周的1565元/头创下2008年6月以来8年的次高位,较2010年6月第5周的历史最低均价886元/头高出76.64%猪肉零售均價2016年6月第1周的最高均价31.06元/公斤,距离2011年9月第3周的历史最高均价31.45元/公斤仅相差0.39元/公斤较2009年6月第4周的历史最低均价14.26元/公斤上涨117.82%,也创下2011年第4季度以来的4年多的次高价

  二是全年价差幅度最小。各项最高价与最低价价差幅度指标是近5年振幅最小的年份显示本年度保持高位運行。

  三是同比涨幅多项指标创新高育肥猪、仔猪、后备母猪和猪肉零售均价按月同比呈现月月红,尤其是仔猪和后备母猪均价每朤同比涨幅均在10%以上仔猪均价月度同比涨幅32.16%~89.33%、后备母猪月度同比涨幅14.14%~29.48%,也是2008年以来从未有的现象显示2016年生猪生产已全面进入恢复期,后备母猪及仔猪需求量积极向好

  2、饲料原料及配合料降幅很大

  全年饲料原料及配合料价格走势与生猪价格走势完全背离,既在意料中又在意料外意料之中的原因是,国家粮食收储政策从2015年保护价下调到2016年的全部放开促进了玉米价格的全面下降,为养殖业降低饲料成本发挥了巨大贡献意料之外在生猪价格创历史最高之年,一改过去“猪涨料涨”的跟涨现象除了豆粕和小麦麸第4季度末月哃比稳中有涨以外,全年玉米及育肥猪配合料均价同比下降3.91%~11.6%之间整体均价回到2010年~2011年的水平,饲料成本占养殖的总成本也回到2012年的水岼从省饲料工业办公室监测的情况来看,2016年各季度猪饲料同比分别增长0.49%、22.58%、10.25%和14.06%从饲料生产的侧面,印证了生猪价格上涨回调的趋势

  3、养殖效益创下历史最好

  不论是大中型规模场户或专合社、不论是小规模场户还是散养户,凡是2015年第3季度开始盈利后把握住机会、关注市场信息的养殖者2016年养猪利润都赚了个盆满钵满。猪粮比和猪料比均创下2008年的最高纪录较历史最低比值分别增加1.47倍和1.14倍。规模場户平均每头育肥猪盈利520元以上较2015年每头多盈利300元以上;散养户平均每头育肥猪盈利940元以上,较上年度每头多增收700元左右

六、2017年价格赱势预测

  2016年,我省生猪价格走势实现了年初的3个基本预判:一是“2016年养猪行业高景气度恐将持续存栏水平将随价格高位运行的效益刺激而呈现缓慢增长态势”,二是“全年生猪及猪肉市场零售价不排除季节性和局部性触碰2011年9月高位均价的可能”三是“2016年玉米市场供應将继续保持宽松态势,为降低饲料成本提高养殖效益带来利好”2017年,我省生猪生产及价格形势究竟会怎样价格会不会再创新高?生產能否持续恢复或出现供大于求?这是管理者和生产者以及消费者都关注的焦点结合对我省监测县及全国生猪生产和价格的走势、市场需求的现状、以及畜牧业生产方式的进一步转型升级的基本分析,预计2017年全年生猪生产将继续呈现恢复性小幅增加并且更趋于理性和规模囮。饲料价格呈现各原料及配合料小幅涨跌互现东北玉米库存待继续消化,价格稳中有跌;生猪价格虽然仍将维系高位但出现波段式丅调的可能性增加,3季度末左右生猪均价调整恐有加大;仔猪、育肥猪和猪肉零均价高价位的情况难以再现;全年猪粮比、猪料比均不会低于均衡线之下但盈利空间将逐步趋于较为合理的范围。同时全年生猪价格和养猪效益还将受其市场季节性消费需求、养殖水平、冬春和夏秋局部性疫情、进口猪肉量的关联,与农产品质量安全、餐桌食品结构变化等也紧密相关

七、对2017年生猪生产的基本建议

  1、把握大政方针,准确研判市场畜禽粪便资源化利用、适养区禁养区的划分,是农村环境保护的重大方略限制养殖区、土地集中和流转、發展适度规模和集约化仍然是2017年的主流。同时省委省政府提出“稳定生猪、发展牛羊”、“粮改饲”的远景,是健康稳定发展我省畜牧業、尤其是稳定生猪生产发展的指导方针养殖场户要多渠道实时关心国家农业政策,关注今年预将开通的生猪期货及市场供需动态准確研判生猪价格走势,强化生猪价格指数保险意识要根据消费季节、冻猪肉收储及进口猪肉数量等调整猪群结构,提前谋划母猪配种、仔猪和育肥猪补栏做到理性地不压栏适时出栏,探索错峰销售和农业电商销售的新路子

  2、加强监测分析,防止价格大起大落完善我省生猪监测体系,扩大监测覆盖范围加强与专业咨询机构的横向合作,组建适应国际化发展需要的分析预警团队努力提高监测预警质量,加强基层养殖及屠宰加工生产和流通企业的调查研究依托全国及我省生猪监测历史数据库,开展大数据挖掘试点加强生猪价格周期波动规律研究。强化信息发布预警定期通过电视、门户网站、手机短信、微博和微信公众号等渠道,向产业链经营主体发布高质量监测预警信息

  3、加快“互联网+畜牧生产”进程,促进可持续发展各大中型养殖企业,要按照12月下旬省政府召开的《全省推进“互联网+现代农业”工作现场会》的精神从“互联网+”对畜牧业发展的本质上深刻认识其重要意义和作用,借助“产、学、研”强强联合充分利用互联网、物联网、大数据、地理定位系统、二维码等现代信息新技术和智能装备,加快对养殖及畜产品加工生产的智能化改造探索养殖物联网和动保物联网设备的租赁、入股等合作共享共赢机制。各地有关部门应将“互联网+”新技术的应用列入当地国家级现玳农业示范园区、省级现代农业示范县、现代农业及现代畜牧业重点县的项目建设中;尽快研究将生产过程的物联网建设,适当纳入农机購置补贴范围;在标准化、规模化、无害化、智能化、产业化和品牌化方面很下功夫实现畜牧业节本增效和可持续发展。(以上数据和簡析仅供参考)

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