米糠是将稻谷加工成供人食用的米以后剩下的副产品同许多副产品一样,其价格较低;可是,同多种副产品相反,米糠中的蛋白质含量很高,有15%;而玉米中的蛋白质含量只有8.5%。米糠中含硫氨基酸的含量几乎为玉米中含量的两倍,赖氨酸的含量则为玉米中的三倍米糠中的代谢能也很高,为3960千卡/千克,而玉米中的为3430千卡/芉克,这大概是由于米糠中米糠的脂肪含量是多少含量(26%)比玉米中米糠的脂肪含量是多少含量(3.5%)高。本研究的米糠中,胱氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、精氨酸和色氨酸的含量分别为0.40、
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