试从结构分析, 与β-胡萝卜素特点(451纳米)相比,为什么番茄红素(472纳米)的紫外-

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-03 04:10 标签： 胡萝卜素特点

lanatus)口感香甜清凉,是夏季人们解暑止渴的重要水果型蔬菜西瓜果肉储藏大量类胡萝卜素特点类物质被认为是一种功能性食品。其红色果肉中含有的番茄红素,在抗衰老和疾病預防等领域有重要作用,近年来受到流行病学、营养学等诸多领域的重视此外,其中含有的β-胡萝卜素特点作是有效的维生素A替代物,受到广泛关注。我国是全球西瓜生产消费第一大国,近年来我国西瓜育种工作主要在抗病育种、抗逆育种、早产育种、丰产育种、品质育种等方面为满足广大消费者对功能性食品的需求,培育高番茄红素和β-胡萝卜素特点的西瓜品种是西瓜功能性育种的重要目标。明确番茄红素和β-胡萝卜素特点在其代谢途径中的调控机制是实现西瓜功能性育种目标的基础本研究以7个西瓜材料:白色果肉西瓜PI 459074、浅黄色果肉西瓜Cream of Saskatchewan、橙黄銫果肉西瓜WM-Clr-2、浅粉色果肉西瓜PI 482255、红色果肉西瓜LSW177、PI 179881及MSW28为试验材料,采用高效液相色谱法分析番茄红素及β-胡萝卜素特点在供试材料果实发育7个時间点的积累情况,同时采用q RT-PCR技术分析番茄红素和β-胡萝卜素特点代谢途径中8个关键酶基因(PSY1、PSY2、PDS、ZDS、CRTISO、LCYB、NCED1及NCED7)在供试材料发育不同时间点的表達量。揭示了不同果肉颜色材料中番茄红素和β-胡萝卜素特点的积累规律,从基因转录水平明确了影响番茄红素和β-胡萝卜素特点积累的关鍵基因本研究得出以下结论:(1)白瓤PI 459074、浅黄瓤Cream of Saskatchewan中没有检测到番茄红素和β-胡萝卜素特点;橙黄瓤WM-Clr-2中积累少量的番茄红素和β-胡萝卜素特点;浅粉銫材料PI 482255中积累番茄红素和少量β-胡萝卜素特点;红瓤材料LSW177、PI 179881和MSW28中成熟期番茄红素和β-胡萝卜素特点的积累量从高到低均为MSW28PI 179881LSW177。(2)WM-Clr-2呈现出橙黄色的原因并非β-胡萝卜素特点积累所致,存在其它色素使其果肉显示橙黄色(3)PSY1和NCED1在西瓜果肉颜色决定中具有重要作用:低PSY1和高NCED1基因表达是白色西瓜形成的主要原因;低PSY1表达是浅黄色西瓜缺乏番茄红素的原因;高PSY1和低NCED1基因表达是红色西瓜中番茄红素积累的主要原因;高NCED1表达是浅粉色西瓜中积累少量番茄红素的主要原因。

【学位授予单位】：东北农业大学
【学位授予年份】：2016


点击文档标签更多精品内容等伱发现~

VIP专享文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档，文库VIP用户或购买VIP专享文档下载特权礼包的其他会员用户可用VIP专享文档下载特權免费下载VIP专享文档只要带有以下“VIP专享文档”标识的文档便是该类文档。

VIP免费文档是特定的一类共享文档会员用户可以免费随意获取，非会员用户需要消耗下载券/积分获取只要带有以下“VIP免费文档”标识的文档便是该类文档。

VIP专享8折文档是特定的一类付费文档会員用户可以通过设定价的8折获取，非会员用户需要原价获取只要带有以下“VIP专享8折优惠”标识的文档便是该类文档。

付费文档是百度文庫认证用户/机构上传的专业性文档需要文库用户支付人民币获取，具体价格由上传人自由设定只要带有以下“付费文档”标识的文档便是该类文档。

共享文档是百度文库用户免费上传的可与其他用户免费共享的文档具体共享方式由上传人自由设定。只要带有以下“共享文档”标识的文档便是该类文档

还剩3页未读， 继续阅读

我要回帖

更多关于 胡萝卜素特点 的文章

 

随机推荐