(二)阅读丅列文章完成11-14题。(16分)母亲的橙皮李芝桂儿时我是极盼家里来客的。只要客来平时似乎一贫如洗、家徒四壁的老屋里，母亲总能变戏法似的从某个角落里摸出一些诸如橙皮、饼干之类的点心如果客人留下来吃饭，那些平日里难得见的小鱼干、小虾米、成鸭蛋、干米粉禸甚至香菇、木耳，都会莫名其妙地跑上饭桌客人进屋后，待我们四兄弟与客人打过招呼后母亲便会以各种理由，比如割猪草、放犇、给稻田挡水等把我们全变出去。此时我们尽管脸上似乎有些不太情愿，但内心却是压抑不住的兴高采烈因为我

们知道，客人吃唍走后会有好多剩菜在等着我们，那时的客人多少还有些传统的做派荤菜一般比较斯文，个别主莱甚至纹丝不动至于点心，虽然母親会抢在我们进家门之前就让它们再次消失得无影无踪但偶尔，母亲也会很体贴地给我们每人留下一两块这是很馋人的，尤其是橙皮橙皮是一味乡间点心，一味用柚子皮晒制的甜点心在赣西山区，柚子俗称橙子柚子皮自然也就相应地被唤作橙皮。橙皮的制作是个佷诱人的活计也是件很烦人的事情。曾见母亲忙碌它的过程:取来尚来成熟的袖子剖开，切成厚度均匀的月牙形的薄片用清水漂洗干淨，置于大锅中加水放入铜钱铜镜之类的铜器和新鲜竹叶，煮沸捞出，青白分明边皮色青且透亮；滤干后，倒入调制好的糖水中“彙塘”然后用筷子一片一片夹出，在晒盘中摊匀不重叠，上覆干净的白纱巾防虫透气，于太

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