我开的是中型饭店主食:快餐囷烩面,七八个包间带炒菜一年多了一直没起色,投了几十万感觉进退两难很无奈做不去了请大神们能给予指导蜜经和出路... 我开的是Φ型饭店,主食:快餐和烩面七八个包间带炒菜,一年多了一直没起色投了几十万感觉进退两难很无奈做不去了,请大神们能给予指導蜜经和出路
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1、要不彻底改成做快餐,做明档式快餐菜烧好,顾客来了就直接能吃的不需等的。
2、要不就做爆品比如说特色是烩面,把烩面做精做好
3、你经营的太杂了什么都想做,什么都做不好把菜单减一减,不是靠数量多而是靠品质高,不是靠50道菜而是只有20个菜,可是每个都是精品菜
我感觉你应该是菜品质量出了问题,毕竟小模式的飯店还是靠口味取胜
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