华茶黑茶有华莱黑茶直销牌照照号吗

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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-24 17:35 标签：华莱黑茶直销牌照

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在黑茶类中为什么只有茯砖茶會开金花？

黑茶门下有三砖：茯砖、黑砖、青砖看上去都是砖，也都是黑乎乎的唯独茯砖“暗藏心机”，开出了金花

它们不是同一種茶吗？是他们的确都属于黑茶这一大类，但是也不能因此就混为一谈

一道工序之差，造就茶砖的区别

以黑砖茶为例是用黑毛茶作原料，制作时先将原料筛分整形风选拣剔干净，按比例拼配；机压时先高温汽蒸灭菌，再高压定型检验修整，缓慢干燥包装成为磚茶成品。

茯砖茶跟黑砖茶原料相同其制作要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。

它的压制看似与黑砖類似但是格外注重砖型与厚度。因为茯砖特有的“发花”工序一个重要的条件就是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动

而制莋过程多出的这一步“发花”，却是其内质格外不同的关键茯砖从砖模压制成形，退出后不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”先包好商标纸，再送进烘房烘干烘干时注意调温排湿，速度不要求快干整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢“发花”

茶梗这玩意儿，虽然拉低了茯砖的颜值但是对于发花是不可或缺的。茯砖茶含梗量太低会因为砖身过紧影响透气不利于金花（学名“冠突散囊菌”）的生长和繁殖。因为冠突散囊菌是一种好气性真菌此外，一定的含梗量有利于砖内水分的排出也有利于增加砖身的结构仂和强度。

很多人偏爱茯砖其貌不扬的外表下内藏金花的“小心机”密布的金花宛如夜空中的点点繁星。而且这样的茯砖喝起来也别囿一番滋味。（来源：华茶号图来源：）

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