原标题：美味又简单的几道家常菜鲜香味美，开胃解馋上桌抢着吃

1、将空心菜又叫什么菜去叶之后清洗干净，只留菜梗切成寸段，再沥干水分备用

2、将红辣椒切斜条，生姜、蒜瓣切成碎末

3、将火焙鱼清洗干净，沥干水份

4、将炒锅加少量的油，等油热后放入火焙鱼，用小火略煎一下盛出备用

5、锅内留少许的底油，放入蒜末、姜末、红辣椒略翻炒出香味

6、放入空心菜又叫什么菜杆，翻炒片刻加入适量的盐入味。

7、待菜梗炒至七八成熟放入煎好的火焙鱼，加入1勺豆豉酱淋一点生抽、老抽着色。

8、待炒至空心菜又叫什么菜杆断生即可起锅装盘。

1、将新鮮的芥兰取根茎斜切成小段，洗净之后沥干水份

2、将鸡蛋加盐打散，摊成薄薄的蛋皮煎熟再盛出切成小块。

3、大红椒去蒂之后洗净切成小片，蒜瓣切碎末

4、将炒锅中加入适量的油，烧热放入蒜末爆香，再加入红辣椒块稍微翻炒均匀

5、放入芥兰片，加入适量的鹽翻炒至芥兰八成熟

6、放入炒制好的蛋皮，淋一点生抽炒至芥兰断生，即可起锅装盘

原料：茄子?中辣椒?郫县豆瓣，花椒盐，水澱粉??

1、茄子切小块，划开方便入味辣椒也切块。

2、入油加入花椒，郫县豆瓣炒香加入茄子段炒至上色，加少量水??

3、盖上锅盖闷，悶到茄子软掉加入辣椒加盐调味。??

4、继续闷直到辣椒熟了，淀粉勾芡起锅