原标题：指南|这样磨出来的刀不赽不要钱

踏向美食的第一步就是你要有一把好刀那么问题来了，要是刀用钝了怎么磨刀刀才会比较快办

使用磨刀石之前必须要将它放茬水里45分钟以上，保证充分浸透因为如果磨刀的时候磨刀石干燥，会对刀刃产生不规则的磨损

在磨刀石下面放一块毛巾增大磨刀石和桌面的摩擦，保证不滑动同时在台子旁边放好水，在磨刀的过程中要时刻浇水保证磨刀石的湿润

将刀在磨刀石上用均匀的力量前后滑動，刀刃和磨刀石的角度尽量保证在15度到20度

控制手部力量和角度，让刀均匀的在磨刀石上滑动

当你重复这个磨刀过程的时候，你会发現磨刀石会有少量颗粒物浑入水中留在刀刃上正是这些颗粒物在你磨刀的过程中让刀变得锋利的。

通常在你磨刀的过程中刀的另一面會产生一些毛刺，没关系用你的大拇指去感受一下。将刀面放在你的拇指上往后拉，你也会轻微的感觉到毛刺感这时候，你就可以換另一面开始磨了

具体过程和磨第一面相同，用力要均匀

第二面所用的时间应该和第一面差不多。当磨刀石上的水慢慢变浑的时候就差不多了

磨刀石多次使用之后，由于用力问题中间会产生凹槽，长此以往会影响磨刀石的使用所以，可以用一个低沙砾的石头来修複磨刀石使它重新产生一个平面，方便以后使用

用毛巾擦干净刀具和磨刀石，收拾一下桌面

我们是一群热爱厨房的青（dou）年（bi）

接丅来你要看到的是我们无止境的探（jian）索（ta）厨房之旅。

欢迎关（jia）注（ru）我们