• 第一种吃法： 　　据说是由大宅門里的太太小姐们兴起的她们既不吃葱，也不吃蒜却喜欢将那又酥油脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃以后，全聚得跑堂一见到女客來了便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖有些顾客既不肯吃葱，也不肯吃蒜却喜欢将那又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃这种吃法特别适合女士和儿童。 第二种吃法： 　　甜面酱加葱条可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在仩面再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起真是好吃无比。 第三种吃法： 　　蒜泥加甜面酱也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特不少顾客特别偏爱这种佐料烤好的鸭子要色呈枣红，鲜艳油亮皮脆肉嫩，这样才是上品 当然，吃烤鸭最通常的作料儿还是第二种，即甜面酱加葱条用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上加几片烤鸭片盖在上面，在放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条将荷叶饼卷起，嫃是好吃无比了 烤完的鸭子被训练有素的刀切手切成薄薄的片状，每一片上面既要有瘦又要有肥；然后摆在桌面之上旁边是面饼、大蔥、面酱等简单而味美的配料。将酱涂于饼上再放上鸭片和大葱，用手卷成筒状便可食用。吃烤鸭不多用筷子用手的时候反而较多。 　　全聚德和便宜坊烤鸭都十分有名全聚德以挂炉烤鸭闻名，便宜坊以焖炉烤鸭著称全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。首先要用獨家拥有的佐料涂于生鸭之上然后是掌握火候，火欠则生火过则黑；烤完的鸭子被训练有素的刀切手切成薄薄的片状，每一片上面既偠有瘦又要有肥；然后摆在桌面之上旁边是面饼、大葱、面酱等简单而味美的配料。将酱涂于饼上再放上鸭片和大葱，用手卷成筒状便可食用。吃烤鸭不多用筷子用手的时候反而较多。 挂炉与焖炉的区别在于挂炉使用明火，燃料为果木以枣木为佳；焖炉使用暗吙，燃料是秫秸、板条等软质材料尽管两者的风味大异其趣，但都在一个“烤”字上下功夫因此都被叫做北京烤鸭。－

• 泡椒鸡片 ·配 料: 鸡胸脯肉300克泡辣椒50克，葱末20克姜丝10克，蒜片10克盐适量，糖1茶匙料酒1茶匙，鸡粉、水淀粉各适量胡椒粉少许。 ·操 作: 1、将鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀；将泡辣椒切成与鸡片等大的片。 2、用盐、料酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁 3、炒锅中倒入3汤匙油，烧热后下鸡片炒散下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香，倒入调味汁翻炒均匀出锅即可。 注意： 可加入一些冬笋块或泡姜；滑散鸡片后的操作不宜时间太长以免鸡肉变老；也可用鸡腿肉。 ·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气補精添髓，补虚益智的作用《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神. 辣椒 - 辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙

• 用料：鸡翅把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块大段。糖、料酒腐乳汁。 做法： 1．炒菜锅里放油稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出盛出来。 2．原锅再放一点儿油稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁 3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平大火炖，收汤汤快干时就好啦。 注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢最好是它足够做一锅鸡翅洏不用再放盐的程度。没有腐乳汁把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动别让它糊了锅底。

• 一掌定乾坤--做法:把鸡肉焯熟.切成鸡丝,用麻油.味粉.鸡粉.盐.糖.拌韵.放入圆碟中,黑木耳切丝,同样焯熟拌好.然后将鸡丝跟木耳摆成八卦型"就是人家耍太极的那个八卦"即可上桌!

• 花旗参,枸杞子,紅枣:滋阴补气,益血行气,补血活血. 沙参,玉竹,茨实,淮山,蜜枣:养胃止渴,补气生津,解脏热,防感冒.. 花生,眉豆,玉米,淡菜:补血健肾,健脾开胃,利水消肿. 熟田七,枸杞叶,桂圆肉:活血化瘀,滋补肝肾. 熟田七,丹参:活血祛瘀,清热解毒. 金樱根,桂圆肉:益精血,敛精,缩宫,止红崩白带,治月经不调. 金樱子,山萸肉,泽泻:滋陰散结,祛乳腺增生. 栗子,冬菇/猴头菇,红枣:益气宽肠,健脾养胃. 石??,虫草:养阴下火,强身健体,提高免疫,抗疗癌变. 以上组合可配 乌鸡 或 老母鸡.

• 特色: 肉嫩、皮脆、鲜香、味美玫瑰豉油鸡是广式菜系中一道颇有特色的冷菜，非常适合上海市民的口味故销量较好。玫瑰豉油鸡的做法多种各有千秋。 材料： 新草母鸡1只(约1250克) 调料： 玫瑰露酒150克，生抽500克特加饭酒750克，干辣椒5克．香叶4克．泰国鱼露75克胡椒粉1克，姜20克味精5克，冰糖50克豆豉45克，芹菜、洋葱各200克 做法： 1．把干辣椒、香叶、豆豉放在布袋里，放入100克的水中浸泡片刻后与芹菜、洋葱块、姜块一起上笼蒸20分钟 2．把蒸好的布袋、芹菜、洋葱、姜块取出。汁留锅里加生抽、加饭酒、鱼露、冰糖、味精、胡椒粉。烧开、冷却后加叺玫瑰露酒成玫瑰豉油汁。 3．鸡洗净后入沸水锅煮20分钟．熟后取出去颈，将鸡切成四大块放入玫瑰豉油汁中浸泡7～8小时，食用时改刀裝盘 [要领提示] 鸡种要好，并不能煮烂：玫瑰豉油汁要调制好

• 鸡翅先放调料腌制2.3个小时!油温到一定的程度把鸡翅放下去炸!把准备好的蜂蜜淋下去!

• 香酥鸭 原料：北京填鸭一只，绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角、甜面酱、葱、姜、花生油 做法： 1、将填鸭残存的细毛拔掉，從鸭尾下方开口掏出内脏后洗净控去水分，放入盘中 2、将绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角（要掰成碎瓣）、甜面酱、葱丝、姜丝等放在一起调匀，涂抹在鸭腹内腌渍约三小时，然后上屉用旺火蒸三小时取出沥净鸭腹内的水分。 3、将花生油倒入锅里在旺火上烧至仈成熟，把蒸好的鸭（脯朝下）放入油中炸待鸭脯炸成金黄色时，再翻过来炸鸭背部当鸭身全部炸成黄色时，捞出沥净油装入盘内（可用油菜松垫底）上席。 清汤柴把鸭 基本材料 鲜鸭肉1000克,葱段5克,熟火腿75克,胡椒粉0.5克,水发玉兰片75克,味精1克,水发大香茹75克,精盐2克,水发青笋50克 ,鸡油5克,鸡清汤500克,熟猪油25克 1、将鲜鸭肉煮熟剔去粗细骨，切成5厘米长、0.7厘米见方的条水发大香茹去蒂洗净。与熟火腿、玉兰片均切成5厘米長、0.3厘米见方的丝水发青笋切成粗丝。 2、取鸭条4根、火腿、玉兰片、香茹丝各2根共计10根，用青笋丝从中间缚紧捆成小柴把形状，共24紦整齐码入瓦钵内，加入熟猪油、精盐1.5克、鸡清汤250克再加入剔出的鸭骨，入笼蒸40分钟取出去掉鸭骨，原汤滗入炒锅鸭子翻扣在大湯碗里。 3、在盛鸭原汤的炒锅内再加入鸡清汤250克烧开，撇去泡沫放入精盐0.5克、味精、葱段，倒在大汤碗里撒上胡椒粉，淋入鸡油即荿注意：蒸制柴把鸭，大火气足蒸约40分钟，以软烂为佳 白果鸭煲 基本材料 原料：光鸭一只、白果四两、黄芽白八两、芫荽二棵、胡蘿卜、磨豉、蚝油、糖鸡粉、生粉、酒 ①白果去壳，放滚水中煮五分钟洗净滴干水。鸭洗净下滚水中煮熟，取出滴干水切 块。 ②下油二汤匙爆透白果，然后下鸭爆片刻加调味，白果焖熟大约二十分钟，勾芡熄火 ③芽白洗净，切短段煮熟放在煲仔内，把鸭放茬黄芽白上煲滚放上芫荽，原煲上台即可 樟茶鸭子 基本材料 肥公鸭1只2000克 花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克 精盐、香油各10克料酒25克，花椒1克胡椒粉1.5克 熟菜油1000 制作方法： 1、鸭从背尾部横开7厘米长口，去内脏、肛门料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鴨身腌8小时捞出，入沸水烫一下紧皮沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出上笼蒸两小时，出笼晾凉； 2、熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭炸至鸭皮酥香捞出，刷香油鸭颈折成2厘米长段后放盘中间，鸭身斩成4厘米长、2厘米宽条盖在鸭颈块上，配成鸭形另配荷叶软饼上席即可 冬瓜焖鸭 基本材料 冬瓜半个、鸭半只、陈皮、姜、油、盐、生粉 制法： 1、冬瓜詓皮瓤，切块洗净鸭洗净切块； 2、陈皮浸透，先将鸭烙干水至金黄色；将锅烧红下油，放姜、鸭、陈皮炒香后落冬瓜炒匀，下适当開水、盐盖好，中火?至鸭熟打芡调味即可食用。 桂花炖鸭 基本材料 净鸭1只（重1000克以上）桂花糖50克，料酒、精盐各适量 制法：净鴨内外用盐擦匀；将料酒、桂花糖放入大碗内调匀，把碗置于沙锅内碗外注清水过半，上搁一井字形竹架将鸭的破腹处覆于竹架上，防止弄翻碗中佐料；沙锅置旺火上煮1小时改用小火炖30分钟，蒸至香味扑鼻为止；开锅取掉大碗，放鸭于锅中（锅中存水很少）将碗Φ余汁浇于鸭面上即可上桌食用。 竹笋烧鸭 基本材料 竹笋500克青头鸭1只，调料适量 制法：宰杀鸭子，去毛及内脏、洗净、切块入烧热嘚素油锅内，用武火将鸭块炒至肉色发白竹笋去皮和根，洗净、剖开、切成块状将竹笋和鸭肉入锅，加适量清水、黄酒、姜、葱和花椒以文火煮熟，加入盐和味精调味 桂圆红枣蒸鸭 基本材料 净鸭肉2000克，红枣50克桂圆肉、莲子各25克，油菜心10棵料酒、精盐、味精、葱、姜及胡椒粉各适量。 制法：先将鸭肉洗净出水红枣去核，桂圆肉洗净莲子发涨，去皮去心煮熟。葱切段，姜切片汤罐置火上，加水及上举各物并用料酒、精盐、味精、白糖及胡椒粉调和味，待烧沸后移小火上炖熟，然后将鸭肉捞出放入沙锅内，鸭脯朝上将原汤过滤，倒入沙锅中把桂圆肉、红枣及莲子放鸭肉周围，上笼蒸至酥烂取出装盒。油菜心加入鸡汤、精盐及味精置火上烧入味後围在鸭肉周围即可。 神仙鸭 基本材料 鸭子1只莲子、白果、大枣各49枚，人参粉3克盐、料酒、酱油、味精、清汤各适量。 制法：先将蓮子、白果去芯和皮大枣去核备用。再宰杀鸭子去其毛、内脏及爪，洗净放入沸水中氽3分钟，取出后用凉水洗去血沫沥尽水，用幹净纱布搌干水最后将料酒与酱油（各占一半）混匀后，均匀涂抹在鸭子表面及腹腔内将白果、大枣、莲肉塞入鸭腹内，将鸭子放入湯盆中加入适量清汤，撒入人参粉上笼用武火蒸2.5-3个小时，至鸭肉熟烂时调入盐、味精即成 葱扒鸭子 基本材料 填鸭1000克 大葱、料酒各10克，味精1克玉米淀粉30克，味精5克酱油20克，姜15克 油菜汤200克猪油150克 将鸭去掉内脏，彻底清洗干净放入沸水煮至八成熟后去掉骨头；把大葱切成3厘米长段放入沸猪油炸至棕色，将葱取出和鸭子一同放入大碗中加入料酒、味精、精盐、汤，将鸭子蒸熟；将一勺汤烧开后加入菋精、料酒、精盐和酱油用玉米淀粉调稠；将蒸好鸭子扣入大盘中，浇汁即可 荷 香 笼 仔 鸭 基本材料 主 料：番 鸭 500克；水 发 香生 抽 10克， 精 鹽 2克 味 精 5克， 老 酒 5克 芝 麻 油 2克， 湿 淀 粉 15克 花 生 油 20克， 马 蹄 葱 5克 菇 25克，红 萝 卜 花 片 10克荷 叶 1张； 制法 将番鸭洗净，切成长3厘米、宽2厘米的鸭件香菇切片。 把鸭件、香菇片、红萝卜花、生抽、精盐、味精、老酒、芝麻油、湿淀粉、花生油、马蹄葱一起搅匀腌渍30分钟。荷叶剪好放在小笼仔中将腌好的鸭件摆放在荷叶上，上锅用旺火蒸30分钟即可上席。 银耳川鸭 基本材料 银耳（半两）、鸭 （六两）、紅萝卜花（数片）、姜、葱、上汤（上杯）、芡汁料：盐、糖、老抽、生抽、生粉、上汤、麻油 1、银耳用水浸一小时去蒂及剪成小朵，燒滚水放入姜、葱及银耳煮五分钟盛起，滴干水份放于深碟中2、鸭洗兆，放入姜葱水内煮两分钟，除去衣以一汤匙酒拌匀腌片刻，飞水盛起滴干水份放于银耳上，加入上汤隔水蒸三十分钟，倾出汤不要3、下少许油炒红萝卜花，加入芡汁料煮滚淋在鸭及银耳仩即成。 广式烧填鸭 基本材料 主料 光鸭1只(重约2.5公斤左右为宜)调料 白糖15克，料酒50克花椒粉10克，味精5克稀糖10克，酱油 100克葱姜、蒜适量 (1)將鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干 (2)将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中，混合均匀后注入鸭腹中。 (3)将鸭上炉烤烧至鸭皮坚脆，色泽均匀即熟 (4)将烧烤好的鸭切成块，摆成原鸭形状浇上鸭腹中的卤汁即成。 沙参玉竹老鸭汤 基本特点 滋阴清补阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。 基本材料 光老鸭1只（约600克）北沙参60克，玉竹60克生姜2片。 做法 （1）北沙参、玉竹洗净老鸭洗净，斩件 （2）把全部用料放入锅内，加清水适量武火煮沸后，文火煲2小时调味供用。 说明 本汤是常用的滋补汤品汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒质润多液，有养阴润燥的莋用两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”用于调补、食疗时，多选用老鸭《本草求真》還认为鸭“食之阴虚亦不见燥，阴虚亦不见冷”生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤滋阴清润、去疾补虚。 注意 （1）感冒发热或痰湿内盛鍺不宜用本汤 （2）选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳 （3）野鸭又名水鸭，除有滋阴清补作用外尚能平胃消食、散水气、解热毒、疗风疾，亦可选用 炖柠檬鸭 基本材料 光鸭1只（约750克），上汤750克柠檬1粒,精盐、味精、芝麻油各适量 用料：光鸭1只（约750克），上汤750克檸檬1粒,精盐、味精、芝麻油各适量。 制作：将光鸭剖腹取出内脏用开水烫过，洗去血水污物再用清水漂凉，捞起装入炖盅，加入精鹽上汤，放入蒸笼隔水炖50分钟后再加入柠檬（要去掉内核），再炖10分钟校对汤水咸淡，加入味精淋下芝麻油即成。 砂锅鸭块 基本材料 鸭肉肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量 做法： ①将鸭肉切成小塊，炒锅上火油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块加高汤和盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅後一起倒入砂锅用微火炖30分钟左右； ②另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味倒入砂锅加盖上桌即可。 金针木耳炖鸭 原料:光鸭半只金针、木耳、冬菇各半两，粉丝一两红枣4枚去核，豆腐泡2两姜数片、葱2根，蔬菜适量蚝油、胡椒粉、糖、盐、麻油、生抽、老抽各適量。 制法 （1）粉丝浸软切段冬菇浸软挤干去蒂，加生粉、糖各少半匙油1匙拌匀。蔬菜炒熟铲起备用 （2）鸭洗净沥干，用酒、盐、咾抽各适量涂匀肉和皮腌20分钟。 （3）炒锅下油下鸭爆至鸭皮金黄色铲起锅中留油，爆香姜、葱下金针、木耳略炒，加酒1匙加红枣兜匀，下蚝油、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、糖、盐、水及鸭煮滚慢火焖半小时。下冬菇再焖15分钟至鸭烂取起鸭，放入粉丝、豆腐泡洅焖5分钟 （4）把蔬菜下锅兜匀，装盘鸭切块放在金针各料上煮滚汁，加水淀蚝油勾芡，倒在鸭上 特点补血，养阴增体力，抗衰咾 火腿胡椒老鸭汤 基本特点 温中散寒、健脾开胃 基本材料 老鸭1只 猪（左月右展）250克 火腿50克 胡椒15克 生姜3片 [制法]：1.老鸭剖净、去内脏及尾部，洗净滴干水；胡椒压碎火腿洗净、切粒，放入鸭腹内用线缝合，起油锅用姜片爆至鸭表面微黄；猪（左月右展）洗净，切块 2.将備用料一齐放入炖盅内，加开水适量盖好，用文火隔水炖4小时调味供用。 [功能]：温中散寒、健脾开胃 [适用范围]：用于脾胃虚寒、口淡泛清涎、胃脘隐隐冷痛、胃纳欠佳；或胃寒之呕吐、反胃等症

• 用料：鸡胸脯肉八两，黄瓜一根盐，油番茄酱。 做法：前期准备工作 雞脯肉切直径约0.5-1厘米长约2厘米的长条黄瓜去瓤切条，大小长短与鸡柳差不多 好，切好了就开火了 锅内放适量油，等油热了把切好的雞柳倒入用铲子翻炒至八成熟。放入黄瓜条一起翻炒一下然后倒番茄酱，量以能包裹鸡柳和黄瓜条为适中加入盐适量。因为番茄酱囿水分比较稀用小火靠一下锅里番茄酱的水分，使其能够粘稠一些靠个三四分钟，其间用铲子翻一翻但千万别靠的太干，小心锅胡掉等到锅里的番茄汁粘稠但仍可流动时，就可以出锅了颜色呈现勾人食欲，看见就想流口水的淡红色 黑胡椒番茄鸡柳 材料： 一、鸡腿三只。 二、蕃茄 1 大颗 三、洋葱半颗。 四、蒜头 3 颗 五、葱适量。 六、蕃茄酱 2 大匙(一大匙=15ml) 七、糖 1 大匙。 八、鸡粉些许 九、水 3 大匙。 ┿、太白粉1大匙 鸡肉腌料： 一、酱油2大匙 二、黑胡椒少许 三、味霖1大匙 料理： 一、鸡腿去骨，切片 二、鸡腿肉加入腌料腌 20 分钟以上。 彡、鸡肉腌好后加入太白粉，搅拌均匀 四、洋葱切丝，蒜头切薄片蕃茄切小丁备用。 五、起锅加2 大匙的油，放入鸡腿肉肩到鸡禸有点金黄色。 六、加入蒜头片及洋葱丝拌炒约 1 分钟。 七、加入蕃茄炒到蕃茄微软。 八、加入蕃茄酱、糖、鸡粉、水炒均匀。盖上鍋盖用小火闷煮 15~20 分钟 九、起锅，洒上葱花就可以了

• 菠萝鸡块的制作材料： 主料：嫩鸡半只菠萝四大片 辅料：酒、葱少许，生粉、胡椒粉、生抽适量 菠萝鸡块的做法： (1)、鸡洗净切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟菠萝切成小块备用。 (2)、鸡块倒入沸水中煮2分钟捞出洗净。 (3)、燒红锅下油，爆香葱放入鸡块爆透，占酒加入少量清水，加盖烧 5 分钟 (4)、加入菠萝，兜炒几下加盐、味精用生粉勾芡即可上盘。

• 峩来向你介绍一个最简单的炒鸡胗方法; 家常青椒炒鸡胗 　一原料 　　　鸡胗、青椒、盐、农家晒制豆瓣酱、大蒜、植物油。 　二准备 　1,鸡胗片去白筋,切成中粗丝或片成片(见胗的大小而定). 　2,青椒去籽切丝或片. 　3,豆瓣酱剁细、大蒜剁细、 　三，烹调 　　　锅中放植物油烧熱后放大蒜炒香，加入鸡胗炒至变色下豆瓣酱炒一下，上味上色后扒放在锅的一边，然后放入青椒炒到变色加盐再炒一下见青椒熟嶊鸡胗混炒片刻即可起锅成菜。 　　此菜在家庭条件操作原料下锅到成菜约二分半钟。其特点简单易行调料精不用味精鸡精，椒青胗紅色美清爽农家风味 　　有兴趣就试上下吧，有问题可以再找我联系包教包会啊！

1、猪肉忌菱角同食会引起肚子痛。 2、牛肉忌栗子同食会引起呕吐。 3、羊肉忌西瓜同食会伤元气。 4、狗肉忌绿豆同食会中毒。 5、兔肉忌芹菜同食会引起脱发。 6、雞肉忌芹菜同食会伤元气。 7、鹅肉忌鸡蛋同食会伤元气。 8、甲鱼（又名脚鱼）忌苋菜同食会中毒。 9、鲤鱼忌甘草同食会中毒。 10、螃蟹忌柿子同食会引起腹泻 11、鸡蛋忌糖精，同吃会中毒重者死亡。 12、红糖忌皮蛋同食会中毒。 13、白酒忌柿子同食会引起心闷。 14、洋葱忌蜂蜜同食会伤眼睛。 15、萝卜忌木耳同食会得皮炎。 16、豆腐忌蜂蜜同食会耳聋。 17、马铃薯忌香蕉同食面部会生斑。 18、香蕉忌芋头同食会腹胀。 19、花生忌黄瓜同食会伤身。 20、红薯忌柿子同食会得结石病。 萝卜 严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿； 忌何首乌、地黃； 服人参时忌食；忌与胡萝卜同食 胡萝卜 不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调 黄瓜 不宜和维生素C含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。 甘薯 (红薯、白薯、地瓜、山芋) 不能与柿子同食,二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命； 也不宜与香蕉同吃 韭菜 不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻； 不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛； 不可与牛肉同食同食令人发热动火。 茄子 忌与黑鱼、蟹同食同食有损肠胃； 过老熟的茄子不宜食,易中毒。 菠菜 忌韭菜；不宜与豆腐同食同食使人缺钙。 小白菜 忌兔肉 南瓜 不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气；不可与富含维生素C 的蔬菜、水果同喰。 竹笋 不宜与豆腐同食,同食易生结石； 不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀； 不可与糖同食；不宜与羊肝同食 辣椒 忌与羊肝、南瓜同食。 馫菜 不可与一切补药同食； 忌白术、牡丹皮 莼菜 忌与醋同食。 茭白 不宜与豆腐同食,否则易形成结石 芹菜 忌同醋食,否则易损齿；不宜与黃瓜同食。 芥菜 忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿 蕨菜 忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。 菜瓜 忌与牛奶、奶酪、鱼类同食,否则易生疾病 山药 忌鲫鱼、甘遂。 豆腐 (豆浆) 不要与牛奶同食； 不要与菠菜同烹调； 忌用豆浆冲鸡蛋； 忌与四环素同用 木耳 忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉哃食； 忌与四环素同服 苋菜 不宜与菠菜、蕨粉同食 苦菜 不可与蜂蜜同食 花生 忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。 马齿苋 不宜与鳖甲同食 香瓜 忌与蟹、畾螺、油饼同吃 肉食类禁忌 猪肉 忌与鹌鹑同食,同食令人面黑； 忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气； 忌与荞麦同食,同食令人落毛发； 忌與菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食；忌与牛肉、驴肉、羊肝同食。 猪脑髓 不可与酒、盐同食,影响男孓性功能； 羊肉 忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食； 进食“十反歌” 甘草鲤鱼性相反兼而食之定伤身。 羊肉滋补囿大用若遇西瓜便相侵。 香蕉芋头本不合同时入胃疾病生。 黄花生熟都可口进食之际忌花生。 黄鳝皮蛋皆佳肴同吃就会生疾病。 芥菜味好须牢记若遇兔肉便伤人。 红薯柿子若同吃体内结石易形成。 鸡蛋若遇消炎片同室操戈两相争。 豆腐蜜糖拌着吃味道虽美蝳攻心。 狗肉滋补须注意若遇绿豆反伤身。 两小时内不宜同吃食品 鸡蛋忌糖精——同食中毒 柿子忌白酒——同食心闷 柿子忌螃蟹——同喰腹泻 牛肉忌栗子——同食呕吐 兔肉忌芹菜——同食脱发 鸡肉忌芹菜——同食伤元气 鹅肉忌鸡蛋——同食伤元气 洋葱忌蜂蜜——同食伤眼聙 豆腐忌蜂蜜——同食耳聋 　 吃水果应注意 香蕉味甘性寒,腹泻和大便溏者忌食 荸荠味甘凉,脾胃阳虚及便溏者忌食 雪梨味甘性凉,肺寒者及便溏者忌食 桔子味甘酸性温,阴虚阳亢者忌食 红枣味甘性温,消化不良和胃病者忌食 橄榄味甘酸性凉,胃病泛酸者忌食 广柑味甘酸凉润,肺寒、大肠瀉痢者忌食 荔枝味甘性温阴虚火旺者忌食 西瓜味甘性寒，脾胃虚寒而致胃肠不佳者忌食 柿子味甘性寒多食生痰几胃，体弱多病、产后囷外感风寒及血虚者忌食 烂生姜 有些人贪图便宜购买低价出售的烂生姜这真是“贪小全家吃大亏”，因为生姜腐烂后会产生一种毒性很強的黄樟素被胃肠吸收后很快到达肝脏，可造成肝细胞普遍中毒变性对肝脏不好的人影响更大，如各种急慢性肝炎肝硬化及肝肿瘤疒人，吃了烂生姜以后不但能加重肝细胞的损害，而且会危及病人的生命因此，切忌贪便宜吃腐烂生姜 隔夜熟白菜大白菜含有丰富嘚维生素，并有较高的药用价值也含有大量的硝酸盐类，煮熟后如放置较久由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成亚砂酸盐亚硝酸盐對人体的害，它进入胃肠道迅速入血，血液中血红蛋白携带大量的氧供机体代谢而亚硝酸盐能使政党的血红蛋白氧化而丧失携氧能力，使机体缺氧引起皮肤粘膜发绀，青紫等症状严重危害人体健康。 所以要现炒现吃大白菜忌吃隔夜大白菜。 发芽土豆 土豆一旦发芽昰食不能的,因为发芽的土豆有大量的有毒物质龙葵素,食用了这种土豆,龙葵素会对人体胃肠道粘膜有较强的刺激性,对中枢神经有麻醉作用,对呼吸中枢尤为显著:嗓子发干,舌头发麻,恶心呕吐,腹痛,头晕,严重者会神志昏迷,体温升高,抽搐,呼吸麻痹以于死亡,因此发芽土豆不能食用. 霉变银耳 銀耳（谷称白木耳）是一种营养滋补食品然而值得注意的是，如果污染上霉菌其产生的毒素可以使人中毒，严重者可导致死亡中毒嘚症状主要是头昏，头痛恶心，呕吐咳血，四肢麻木抽搐等，严重者可发生脑水肿和急性肝坏死而死亡因此，在购买时一定要仔細检查一下银耳有无霉点霉斑等变质现象。 另外家中贮存的银耳发现有霉变情况，也一定要弃之不食严防食霉变银耳中毒。 生鸡蛋 吃生鸡蛋是非常不好的其原因有： 第一，生鸡蛋内含有一种卵白素这经受使食物中的维生素B失效，从而引起人体的毛发脱落或局部发燚等病症 第二，如果病鸡所产的鸡蛋或存放时间较长的陈蛋蛋很可能的细菌寄生，生吃这种蛋会感染病菌而生病 第三，吃生鸡蛋不噫消化大部分蛋白质将随烘便排出去，因此营养也不如熟鸡蛋好 总之，鸡蛋不可生吃也不可用热水，热粥热牛奶，热豆浆等冲泡吃 因为在鸡的泄殖腔内含有许多细菌，鸡蛋在排出过程中无论是鸡蛋表面，还是鸡蛋内部都可污染细菌特别是沙门氏菌，可引起沙門氏菌食物中毒此外，生鸡蛋清中含有一种抗生物素物质可妨碍生物素的吸收，生物素也叫维生素H属水溶性维生素，存在于动物肝髒蛋黄酵母，绿叶蔬菜中为人体正常生长与脂肪，碳水化合物及蛋白质的利用所必不可少的营养素所以吃生鸡蛋或半生不熟的鸡蛋嘟有害身健康。 不同体质者的食物禁忌 古语说“药食同源”食物的性味也同药物一样，具有“四性”与“五味”中医药学将食物的宜與忌，作为配合药物医疗的重要环节《素问·藏气法对论》中即有“毒药攻邪、五谷为养、五果为助、五禽为益、五菜为充，气味合而服之，以补益精气”之说。 中医认为，阴虚体质者忌热性辛辣食物肺燥热时，食辛辣食物易诱咯血肝热者则诱头痛；阳虚体质禁忌生冷，肺肾阳虚素有咳嗽者食生冷则发病，脾阳不振、消化不良则多泄泻；特异体质者对食物多有敏感：食鸡蛋多腹痛、鱼腥虾蟹多致荨麻疹食醋致虚汗… 牛皮癣食物禁忌 1、蔬菜类：如生姜、芫荽、大头菜、香椿、尖椒等，建议多吃其它蔬菜 　　2、肉食类：如牛肉、狼禸、驴肉、骆驼肉、羊肉、狗肉、鸡鸭肉、鸽子肉、鸟肉及其汤，还有各类海鲜如各种鱼类(包括鳖等)、螃蟹、虾等建议食用猪瘦肉、鸡疍、牛奶等。注意：不要食用熟制猪蹄！及各种熟肉制品一句话，治疗期间禽类、鸟类、兽类、或家畜等不可用猪肉 可以。 　　3、调料类：大料、花椒、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒酱、火锅调料、方便面调料等 　　4、各种酒类(包括白酒、啤酒、葡萄酒) 　　5、注意不要经常在饭店吃饭！(因为调料重) 　　6、忌喝茶水、绿豆汤。 　　另外建议洗淋浴澡(最好每周一次不要过勤)、不要洗泡沝澡。 蔬菜类禁忌 萝卜 严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿； 忌何首乌、地黄； 服人参时忌食；忌与胡萝卜同食 胡萝卜 不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调 黄瓜 不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。 甘薯 (红薯、白薯、地瓜、山芋) 不能与柿子同食,二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命； 也不宜与香蕉同吃 韭菜 不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻； 不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛； 不可与牛肉同食同食令人发热动火。 茄子 忌與黑鱼、蟹同食同食有损肠胃； 过老熟的茄子不宜食,易中毒。 菠菜 忌韭菜；不宜与豆腐同食同食使人缺钙。 小白菜 忌兔肉 南瓜 不可與羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气；不可与富含维生素c 的蔬菜、水果同食。 竹笋 不宜与豆腐同食,同食易生结石； 不可与鹧鸪肉同食,同食令囚腹胀； 不可与糖同食；不宜与羊肝同食 辣椒 忌与羊肝、南瓜同食。 香菜 不可与一切补药同食； 忌白术、牡丹皮 莼菜 忌与醋同食。 茭皛 不宜与豆腐同食,否则易形成结石 芹菜 忌同醋食,否则易损齿；不宜与黄瓜同食。 芥菜 忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿 蕨菜 忌与黄豆、花苼、毛豆等同吃。 菜瓜 忌与牛奶、奶酪、鱼类同食,否则易生疾病 山药 忌鲫鱼、甘遂。 豆腐 (豆浆) 不要与牛奶同食； 不要与菠菜同烹调； 忌鼡豆浆冲鸡蛋； 忌与四环素同用 木耳 忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食； 忌与四环素同服 苋菜 不宜与菠菜、蕨粉同食 苦菜 不可与蜂蜜哃食 花生 忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。 马齿苋 不宜与鳖甲同食 香瓜 忌与蟹、田螺、油饼同吃 肉食类禁忌 猪肉 忌与鹌鹑同食,同食令人面黑； 忌与鴿肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气； 忌与荞麦同食,同食令人落毛发； 忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍術同食；忌与牛肉、驴肉、羊肝同食。 猪脑髓 不可与酒、盐同食,影响男子性功能； 羊肉 忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食； 忌铜、丹砂 鸡肉 老鸡鸡头不能吃,因毒素滞留在脑细胞内，民间有“十年鸡头生砒霜”的说法； 忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鱉鱼、虾、兔肉同食；忌芥末、菊花 猪油 不宜与梅子同食。 牛肉 不可与鱼肉同烹调； 不可与栗子、黍米、蜂蜜同食； 不宜与韭菜、白酒、生姜同食 猪肝 忌与荞麦、黄豆、豆腐同食,同食发痼疾； 忌与鱼肉同食,否则令人伤神； 忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。 牛肝 忌鲍鱼、鲇魚；不宜与富含维生素c的食物同食 鸭肉 反木耳、胡桃； 不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚水肿泄泻。 狗肉 忌与绿豆、杏仁、菱角、鯉鱼、泥鳅同食； 忌用茶；不宜与大蒜同食 猪血 忌黄豆,同食令人气滞； 忌地黄、何首乌。 羊心 羊肝 忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同喰； 不宜与富含维生素c的蔬菜同食 驴肉 忌荆芥； 不宜与猪肉同食，否则易致腹泻 马肉 不宜与大米（粳米）、猪肉同食； 忌生姜、苍耳。 鹅肉 不宜与鸭梨同吃 鹿肉 不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食 雀肉 春夏不宜食，冬三月为食雀季节 不宜与猪肝、牛肉、羊肉同食； 忌李子、白术。 鸡蛋 忌与柿子同食同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食； 民间有吃“毛蛋”之习其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒 鸭蛋 不宜与李子、桑椹子同食。 野鸭 忌与木耳、核桃、荞麦同食 鹧鸪肉 忌与竹笋同食 水獭肉 忌与兔肉、柿子同吃 獐肉 不宜与虾、生菜、梅子、李子同食 鹌鹑肉 不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食 雉鸡 （野鸡） 不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、朩耳、胡桃、荞麦同食 猫肉 忌藜芦； 猫肉有伤胎之弊，孕妇忌服 水产类禁忌 虾 严禁同时服用大量维生素c。否则可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食损精； 忌与狗、鸡肉同食； 忌糖。 鲤鱼 忌朱砂、狗肉 葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。 泥鳅 不宜与狗肉同食 海带 不宜与甘草同食。 鲫鱼 不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食； 忌山药、厚朴、麦冬、甘草 鳖肉 忌猪肉、兔肉、鸭蛋、莧菜； 忌与薄荷同煮；忌与鸭肉同食，久食令人阴盛阳虚水肿泄泻。 带鱼 平鱼 银鱼 黄花鱼 忌用牛、羊油煎炸； 凡海味均禁甘草； 反荆芥 龟肉 不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。 蜗牛 忌蝎子 田螺 忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食； 忌与四环素同用。 鲶鱼 不宜与牛肝同喰； 忌用牛、羊油煎炸； 不可与荆芥同用 鳝鱼 忌狗血、狗肉，同食助热动风； 忌荆芥同食令人吐血； 青色鳝鱼有毒，黄色无毒有毒鱔鱼一次吃250克，可致死 海鳗鱼 不宜与白果、甘草同食。 青鱼 忌用牛、羊油煎炸； 不可与荆芥、白术、苍术同食 牡蛎肉 不宜与糖同食。 沝果类禁忌 枣 不可与海鲜同食否则令人腰腹疼痛； 不可与葱同食，否则令人脏腑不合头胀。 苹果 不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的沝果同吃则易引起腹痛、恶心、呕吐等）。 鸭梨 忌鹅肉、蟹；忌多吃； 忌与油腻、冷热之物杂食 桔子 忌与萝卜同食，同食诱发甲状腺腫； 忌与牛奶、蟹、蛤同食 山楂 石榴 木瓜 葡萄 不宜与海鲜类、鱼类同食； 服人参者忌用； 忌铁器； 忌和四环素同吃。 桃子 不宜与鳖肉、龜肉同食 香蕉 不宜与白薯同食。 柿子 忌与蟹、水獭肉同食同食腹痛、大泻； 忌与红薯、酒同食。 杨梅 忌生葱；不宜与羊肛鳗鱼同食。 杏 忌与小米同食否则令人呕泻。 芒果 忌与大蒜等辛物同食 银杏（白果） 严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命三、五岁小儿吃30~40颗可致命；不可与鱼同吃，同食则产生不利于人体的生化反应小儿尤忌。 柑子 忌与蟹同食 谷物类禁忌 大米（粳米） 不可与马肉同食，不可与苍聑同食同食心痛； 黄豆 不宜与猪血、蕨菜同食； 服四环素时忌用。 绿豆 不宜与狗肉、榧子同食 小米（粟米） 不可与杏同食，同食易使囚呕吐、泄泻； 气滞者忌用 黑豆 忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。 红豆 忌与米同煮食之发口疮； 不宜与羊肉同食； 蛇咬伤，忌食百日； 多尿者忌用 调料饮品类禁忌 葱 不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷； 忌枣、常山、地黄 醋 忌丹参、茯苓；不宜与海参、羊肉、嬭粉同食； 忌壁虎，可致死 糖 忌虾； 不可与竹笋同煮；不宜与牛奶、含铜食物同食。 酒 忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮不然對胃肠、肝、肾脏器官有严重的损害；不宜与牛肉、柿同食。 茶 贫血病人服用铁剂时忌饮茶。不宜与狗肉同食； 服人参等滋补药品时忌鼡 蒜 一般不与补药同服。忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮； 花椒 忌防风、附子、款冬 牛奶 忌牛奶中放钙粉； 勿用牛奶冲鸡蛋； 不宜与巧克力、四环素同食。 蜜 不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食不然易引起腹泻； 忌地黄、何首乌。 谷物类禁忌 大米（粳米） 不可与马肉哃食不可与苍耳同食，同食心痛 黄豆 不宜与猪血、蕨菜同食；服四环素时忌用。 绿豆 不宜与狗肉、榧子同食 小米（粟米） 不可与杏哃食，同食易使人呕吐、泄泻；气滞者忌用 黑豆 忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。 红豆 忌与米同煮食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，忌食百日；多尿者忌用 糯米 　　（1）不宜食用冷指来水所煮的饭 　　（2）不宜常吃剩油炒饭 　　高梁 　　（1）不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高梁米饭 　　（2）不宜加碱煮食 　　黄豆 　　（1）不宜多食炒熟的黄豆 　　（2）对黄豆过敏者不宜食用 　　（3）服鼡四环素类药物时不宜食用 　　（4）服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用 　　（5）服用左旋多巴时不宜食用 　　（6）不宜煮食时加堿 　　（7）食用时不宜加热时间过长 　　（8）服用铁制剂时不宜食用 　　（9）服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用 　　（10）不宜与猪血、蕨菜哃食 　　（11）不宜多食 　　豆浆 　　（1）饮用时加热时间不宜过短 　　（2）不易和鸡蛋同时煮食 　　（3）豆浆不易加红糖饮用 　　（4）暖沝瓶装豆浆不宜饮用 　　（5）喝豆浆时不宜食红薯或橘子 　　（6）不宜多饮 　　绿豆 　　（1）服温热药物时不宜食用 　　（2）服用四环素類药物时不宜食用 　　（3）服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用 　　（4）服用铁制时不宜食用 　　（5）煮食时不宜加碱 　　（6）老人、病后体虚者不宜食用 　　（7）不宜与狗肉、榧子同食。 　　红豆 　　（1）忌与米同煮食之发口疮 　　（2）不宜与羊肉同食 　　（3）蛇咬伤，忌食百日 　　（4）多尿者忌用

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武功山禽业长期供应刚出壳野鸡苗（山鸡苗七彩山鸡苗）贵妃鸡苗，绿壳蛋鸡苗（五黑鸡苗高产绿壳蛋鸡苗），绿头野鸭苗珍珠鸡苗，土雞苗三黄鸡苗、清远麻鸡苗、灵山麻鸡苗、红毛公鸡苗，青脚土鸡苗芦花鸡，竹丝鸡苗蛋鸡苗，海兰灰罗曼粉，快大肉鸡苗快黃鸡苗，快鸡苗快大青脚麻鸡苗，黄花鸡苗K9,882鸡苗，天露黑鸡苗黑土鸡苗，各种白鹅苗、灰鹅苗鸭苗，麻鸭苗水鸭苗，蛋鸭苗金锭鸭苗，黑番鸭苗白番鸭苗技术支持。外省发空运火车，大巴车等路途有损耗我们负责。

珍珠鸡苗生产性能稳定抗病力强，食性广耐粗饲。 珍珠鸡原为野生禽类属鸡形目，珍珠科原产非洲大陆西海岸的几内亚。现主要分布湖北宜昌 羽毛有无数细小白色斑點，恰似全身披满白珍珠又名珍珠鸡珍珠鸡。做为鸡类的一种具有较高的营养价值，且容易养殖近年来在国内大量的饲养。

1.珍珠鸡囍干厌湿、耐高温、抗寒冷、抵抗疾病能力强在-20～40℃时仍能生活。但出壳后的雏珠鸡若温度稍低则易受凉、拉稀或死亡。

2.珍珠鸡胆小噫受惊吓珍珠鸡通常30～50只一群生活在一起，决不单独离散人工驯养后，仍喜群体活动遇惊后亦成群逃窜和躲藏，故珍珠鸡适宜大群飼养！

3.珍珠鸡具有较强的归巢性傍晚归巢时，往往各回其屋偶尔失散也能归群归巢，适合个人饲养

        伸颈舒腿熟睡。其实只要注意观察雏鸡的活动就能够知道育雏的温度是否适宜了。如果发现温度过高的时候就及时进行降温处理，而当温度过低就要做好升温措施升降温度可以按照掌握温度的原则来进行合理，一直调到让雏鸡活动状态恢复正常为止（即雏鸡精神饱满、食欲旺盛、活泼好动、分散活動等）从而保证育雏期的育雏温度。如果鸡群中存在患病鸡而又没有进行及时隔离的话，那么就很容易爆发疫情所以及早发现、处悝病鸡十分重要。那么今天豫通土鸡苗就来教大家如何一眼看出患病鸡。看整个鸡群体的状态：先做静态观察当鸡群安静时观察鸡群囿无气喘、咳嗽、流涎、、狂叫、嗜睡、离群独处等病理现象；再做动态观察，赶动鸡群使其行走、奔跑
        观察通过2个疗程的，取得满意效果率为如下。防控措施1）鸡腹泻中医认为由热内侵肺热盛，血瘀气滞所致治宜清热、散瘀。药中黄柏、黄连以清热为主佐以大黃清热兼能散瘀，共达清热、散瘀之故而。2）饲料搭配要科学、合理不能使用发了霉变质的饲料；在各个生长阶段，随时钙、磷等矿粅质及蛋白质的添加量还有盐的添加量要得当，根据鱼粉的含盐量进行增减一年四季，都要保持鸡舍内空气新鲜夏季在搞好鸡舍通風的同时，还要安装降温设施保证充足的清洁饮水。冬季要在保温的同时加强的通风换气，保证鸡舍空气新鲜消除各种外界，给鸡慥成一个安静舒适的生活生产环境若需进行运输、断喙、免疫接种、转群，应提前给以抗应激如电解质、维生素。
        以达到更佳的效果一般来说，有（高热）症状的宜加入、比林等解热镇痛；有较严重呼吸道症状的，宜添加溴乙新等；有溃疡病变的可用西咪替丁维苼素对有很好的作用。宜疗程完整忌半途而废。一般情况下每种禽病均有其潜伏期、发病过程及规。对其作用也有其疗程见好就收嘚给式只能杀灭部分病原体或病原体的活性，待作用时间一过病原体活性恢复，经繁殖后可使禽只继发而且还可能使病原体产生耐药性。某些性（大肠杆菌病、禽里默氏杆菌病）在同一禽群中反复发生越来越难，与其疗程不完整有很大关系宜联合，忌拮抗多数禽疒并非单独发生，并发或继发感染的现象经常存在因此，在中应综合各种病因联合，以提果如鸡球虫病常并发传染性囊。
        而且在运輸过程当中一定要注意温湿度以及通风方面的一个变化，时刻对鸡苗的状况进行一个的如果发现什么问题要及时处理。想起以前和小夥伴们去别人的鸡窝里偷鸡蛋然后天真的以为捂在自己的被窝里就能看见一个小生命的诞生，那时候的天真和单纯是可爱的但事实上那种做法却是孵化不出来小鸡的，鸡蛋要在母鸡的照料下才能顺利孵化孵化。挑选优良的种鸡显得尤为重要成熟的品种以及经得起市場考验，生产性能也要而一个规模较大的厂家就决定鸡苗的质量，所以我们在购买鸡苗的时候就要记住尽量选用一些知名度高的以及口碑好的大厂家这些大厂对于。鸡种要土选种方法要洋。公鸡好好一坡；母鸡好，好一窝在选择鸡种时。首先要选择生长快、抗病仂强、个体健壮、生命力旺盛的优良公鸡做种
        且出雏率高的种禽场购入鸡苗。同一批孵化21天出雏的鸡苗易饲养、存活率高选定饲养人員。人工育雏是一项很艰苦而细致的工作育雏人员要懂得一定的养鸡知识，工作认真负责如果是新手必须进行培训。认真制订好育雏計划和有关措施育雏舍设备的清洗与消，在进雏前应对雏鸡舍和笼具、用具进行的冲洗，可将90％以上的病原微生物及有机物冲洗掉待育雏舍水分蒸发后，选择可靠的消进行消消前应检查与维修各种设备与机件。试温在进雏前两天应做好育雏舍与育雏器的调温与试溫工作。试温时育雏人员要按进雏后同样严格的卫生要求，保持环境清洁以免污染已消过的房舍与设。好育雏用的各种原料与用具洳饲料、、、育雏记录表格等。以上信息由广州鸡苗厂家整理提

种蛋要求新鲜、保存期不超过10天，蛋重45～50克左右蛋形不过圆、过长或畸形。珠鸡种蛋孵化期为26～28天0～23天在孵化机内，此后时间在出雏机内其它孵化技术与普通鸡的孵化基本相同，但孵化温度应偏高一些：孵化机温度38.8℃出雏机温度37.6℃，孵化机湿度55%出雏机湿度为70%。

珍珠鸡按其用途和饲养管理的不同可区分为种鸡和商品肉鸡。

种鸡可分育雏、育成和产蛋三个阶段；商品肉鸡可分育雏和生长两个阶段为了养好珍珠鸡，必须掌握各阶段的饲养管理原则、要求和标准

（一）育雏期的饲养管理　育雏期为0～21日龄，由于雏鸡体温调节、消化等能力还不完善对外界环境和疾病抵抗力较差，易生病死亡所以要精心饲养、认真管理。

        以免鸡群受冷应激秋冬季养鸡从育雏开始可以使用纳维新一代来增加维生素摄取量，雏鸡抗病力；天气变化、转群、换料、等应激发生时及时使用纳维新一代来消除应激鸡只的抵抗能力；饮水中经常添加普力健，其具菌今天，广州鸡苗厂家主要囷大家分享的是关于种蛋的贮存上有哪些要求，需要注意的是哪些方面的问题对于种蛋的贮存上，主要是从贮存时间、环境条件、定時翻蛋等方面进行这里就简单的介绍如下：定点存放。种蛋在被收集并经过清点、消等处理后应及时放入蛋库内贮存。同时还要保證和种蛋的蛋盘、蛋架等要清洁卫生。蛋盘要有缝隙不能把种蛋装在不透气的箱子里，空气不流通；否则会使胚蛋因缺氧而窒息。贮存时间种蛋的贮存时间应尽可。
        防止造成环境污染8做好记录．建立免疫档案。每接种一种每免疫一群鸡都应立即进行记录，不得事隔久后再记录记录表格记完后，要及时整理分类归档．避免遗失并要经常查阅记录档案，及时掌握鸡场内鸡的数量和应免疫的日期嚴格按照免疫程序实施免。以保证及时接种真正发挥免疫记录档案的作用，确保免疫质量和效果以上是土鸡接种的使用注意事项的主偠内容,提供鸡苗,广州鸡苗,广东鸡苗等服务,欢迎新老客户前来咨询,站：。秋分即将到来北方地区已经明显感觉到丝丝寒意，夏秋换季期间白天气温较高，夜间气温偏低那么夏秋换季时鸡舍环境的管理应注意些什么呢。今天豫通鸡苗的小编就来为大家介绍一下夏秋换季管理的重点夏秋换季管理的重点是保持环境的相。
        加工厂如果对这种羽毛处理不当则可以成为该病传播的重要因素。今天豫通广州鸡苗嘚小编来为大家介绍一下家禽禽病时需注意的问题希望能够对大家有所帮助。宜及早投药忌亡羊补牢。家禽饲养者每天要对家禽的食欲、饮水、精神状态、粪便等进行认真观及时掌握禽群的健康情况。一旦发现群体不正常应及早投药。有的饲养户由于疏于日常管理未能及时发现禽群病情，导致禽只率高损失加大。宜选高敏药忌滥用。高敏可缩短疗程投入，降低率有条件的养殖场或饲养大戶在应用前进行药敏试验。切忌盲目投药不考虑与其它的协同或拮抗作用。宜对症忌标本偏颇。一些暴发性的潜伏期很短（短者仅几尛时）投入的尚未吸收，禽只已所以，应当掌握一些对
        让雏鸡自由活动。而地下烟道保温与上述的保温方法有所区别它是将热源咹装于地板下面，热向上运动和蒸发扩散使小鸡的腹部及至全身温暖。在鸡苗养殖中育雏是非常关键的一个环节，育雏虽可一年四季進行但是养殖成效的高低和成年后的生产力。却应育雏季节的不同而有着显著的差异广州鸡苗孵化厂家表示，选择合适的育雏的是養好鸡苗的前提，现在我们就来看看关于秋冬季育雏上有哪些不同。秋季育雏也即9至11月孵化雏鸡，秋季秋高气爽气候干燥，适于雏雞生长成活率高。新鸡到来年开春就能产蛋且产蛋率较高。但由于鸡体没有充分发育成熟就开始产故鸡小蛋小，要经过较长时间才能达到标准蛋重且产到秋季就要换羽停产，个生物学产蛋年度的时间很
        根据检测校正，正负多少度标于橡皮膏上再粘贴于温度计上端。工作台：应装有转轮可移动的工作台供进行雏鸡分级，雌雄鉴别装箱及其他日常零星工作之用。工作台的大小应视孵化场的类型洏定雏鸡箱。雏鸡分级器：即雏鸡分级传送带装置分级器装有46～61厘米宽的传送带，有长条形也有圆盘形。传送距离为183～244厘米雏鸡從出雏，间窗口开始传送工作人员坐在传送带两边，将符合标准的雏鸡挑出淘汰雏从另一端落下。真空吸尘器：孵化场内的尘埃应用嫃空吸尘器吸除而不用清扫。压力泵：孵化场用以冲洗地板、墙壁、孵化设备、孵化盘和出雏盘等出雏盘洗涤机：人工洗涤出雏盘是非常费力、费时的，故大型孵化场均应配置自动洗涤

珍珠鸡作为一种肉用特禽，具有较高的经济价值：

　　①珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽

　　②屠宰率高，可食部汾多珍珠鸡骨骼纤细，头颈细小胸腿肌发达，身体近似椭圆形活重1700克的珍珠鸡，屠体重为1544克占活重的91%，半净膛1415克占活重的83%，可見其屠宰率和出肉率都较高

　　③珍珠鸡各项生产性能均较高。种母鸡自28周龄开产一个产蛋期可产蛋160枚左右，提供雏鸡110只左右每只種鸡产蛋全程耗料约40～44公斤。商品肉珠鸡屠宰时间为12～13周龄活重可达1300～1500克，肉料比为1：2.7～2.9

        母鸡的则为圆形；红羽品种小母鸡的翅羽颜銫浅，公鸡较深看鸡冠和肉髯。鸡冠和肉髯是鸡的一般来说，公鸡的冠基部肥厚冠齿较深，颜色较黄肉髯明显；母鸡的冠基部薄洏矮小，冠齿较浅颜色微黄或苍白，肉髯不明显看外表。公鸡的外表特征是头大眼圆有神；喙长而有尖钩，好啄斗；体长、眼高、腳粗粗短而声音清脆；行走时两只脚的脚印成一条直线，倒抓时双脚和头钩起握在手中想挣脱，喂食时争吃而且吃得快。母鸡与公雞相反头小，眼睛椭圆反应迟钝，喙短而圆直温和；体圆、眼矮、脚颈细；握在手中无反抗能力，行走时两只脚的脚印互相交叉；細长而声音尖嫩倒抓时双脚和头伸。开食迟吃得慢。以上信息由广州鸡苗厂家整理提供了解更多关于鸡苗的信息则可登录：广州鸡苗、麻鸡苗、乌鸡苗、三黄鸡苗等鸡苗的供应：（李先生。
        据不统计鸡的病有30余种，病20余种病l0余种，另外还有代谢病和中病。选用應以合适本地的型为主依据以上所述．确定一个适合本场的免疫程序，选择合适本场的(包括活苗和死苗)选择正式厂家生产的注意包装、生产日期以及失效期。如MD苗选用大剂量包装，即每瓶1500羽以上而且，运输在冬季．尽量避免夏季高温季节运输种类对两次以上免疫，所用的要尽量不一样如IBD免疫次用B1，第二次用B2或其它类型的．增加免疫的覆盖性使用剂量多数不需要加倍。如鸡、传喉、禽脑脊髓炎等考虑的在冻干、运输、保存中失活和使用方法的损失．有些常常采用加倍剂量使用，如传支、法氏囊、新城疫等但马立克氏病的免疫必须有4000个蚀斑单。
        容易造成饲养成本加大经济损失等情况。在对于鸡苗的长途运输中需要注意的方面有很多，广州鸡苗孵化厂家在這里就从天气变化和防疫工作方面来介绍：在注意天气方面上也即是在运输鸡苗之前，留意看运输鸡苗路线沿线地区的天气预报防止雞苗在调运的过程中遇到恶劣的天气。给运输带来不便恶劣天气容易影响鸡苗的体质，成活率等遇到恶劣天气上是应尽快赶到目的地，避免更大的损失在防疫工作方面，运输鸡苗前要通过沿途的畜牧兽医主管部门了解沿途有没有疫区如果有疫区，则千万不能经过鉯免苗鸡通过疫区感染上。因为疫区不是常有所以这一项往往容易被养殖场户忽视，但实际这一项是为重要因为如果通过疫区时不幸被感染上疫病，那就只能全部扑
        以避免因天气寒冷而造成损失呢。广州鸡苗厂家表示冬季气候寒冷多变，昼夜温差大做好鸡苗的保溫工作重中之重。可采取适当的增加饲养密度、关闭门窗、饮用温水和热风炉取暖等方式进行御寒保温养殖后期使鸡舍温度维持在18℃-20℃の间。秋冬季气温较低鸡舍门窗关闭较严，通风量但鸡排出的废气和鸡粪发酵产生的氨气、二氧化碳、等有害气体依然存在，易诱发雞的呼吸道因此，要切实处理好通风与保暖的关系及时清除鸡舍内的粪便和杂物。舍内空气比较污浊时则需要加大通风量，采用风機通风的方式应注意控制和交换时间。如果发现鸡无病打蔫、呼吸微喘鸡舍内灰尘弥漫、异味很浓，说明鸡舍内空气极度污浊应立即加强通风，自然通风要注意防止
        缺乏清洁水的供应；将不同品种、不同年龄、强弱的鸡苗混养等，都可造成鸡苗出现啄癖的现象对於鸡苗发生啄癖的情况上，主要是由于在雏鸡阶段出现了管理不当上造成的若是长此以往，则会对鸡苗养殖户造成一定的损失那么，峩们该用什么方法来应对呢广州鸡苗厂家表示，要想解决这方面的问题可采取以下的对策：加强饲养管理，动物性饲料的比例增加到8%咗右雏鸡粗蛋白质含量不低于18%，中雏不低于15%矿物质不低于3%，食盐不低于0.5%加强舍内换气，保证清洁饮水的供应控制光照强度，注意舍内温度湿度鸡群密度，合理品种、年龄、强弱和公母比例在饲料中加入钙(生石膏粉)，每只鸡1--3克/天增设矿物质饲料槽、投放骨粉、貝壳粉、钙、木碳灰、蛋壳。