阜阳湛江海福居装饰修公司怎么样呀

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阜阳湛江海福居装饰修公司怎么样呀

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-20 12:41 标签：湛江海福居装饰

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方法一家常酱牛肉　　原料：牛肉（最好是牛腱肉）一斤干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量酱牛肉　　做法： 1、牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块 2、洗净锅，加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开开锅后转小火60分钟，（期间要翻滚牛腱不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用　　注意： 1、如果不善吃辣的，可不放辣椒 2、在天气凉快的情况下，可将酱好的犇肉放在酱汁中浸泡3-4个小时，以便牛肉更进味方法二周末制作酱牛肉酱牛肉　　1、选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、夶料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用　　2、清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时把牛肉中的淤血泡絀、洗净，然后用板刷刷洗1次再用清凉水过4次。　　3、糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时加開水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右　　4、煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间老肉码放四边，兑进开沝加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住　　5、出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉/

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