河南烩面的面片怎么做有卖百瑞佳面片的吗

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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-02 05:55 标签：河南烩面的面片怎么做

超好吃的面食配菜可以加豆腐，胡萝卜香菇等根据个人爱好搭配，因为今天家里没有胡萝卜香菇和豆腐就做简单版的了真的超级好吃。因为面片是自己手工揪出来嘚所以很劲道。大家可以自己尝试一下哦

烩面片（揪面片）的做法

温水和面，柔软度稍软即可面和好后用保鲜膜封起来醒大约十分鍾。

将土豆豆角，西红柿葱蒜等配菜准备好，切块备用

锅内加油将葱蒜爆炒一会儿，加入豆角翻炒至起皱

加入土豆继续翻炒一会兒加入花椒粉，盐酱油适量继续翻炒。

在土豆和豆角翻炒后沿锅边加入适量开水防止粘锅将切块的西红柿放入锅内继续翻炒至西红柿絀水后关小火盖锅盖焖煮。

锅内配菜焖煮时将醒好的面团揉成10cm厚的面块盖保鲜膜醒十分钟

醒面时间在煮锅内烧开水，水开后加入适量盐醋调味，将炒锅内焖煮的配菜倒入煮锅搅拌均匀将醒好的面快切2cm宽，用手掌压扁双手一拉用手揪成大小均匀的片装入锅中翻搅以防粘锅。

将提前备好的青菜加入锅中继续搅拌

出锅后盛入碗中根据个人喜好加入油泼辣子。香喷喷的揪面片就可以食用啦好吃mia mia mia~(??????)?

根据个人喜好可以替换其他蔬菜等，揪面片因为厚度与切好的面片不同需要煮更长的时间。

1、用盐水和面起软硬程度要略軟于包饺子的面；

2、饧面：也就是把和好的面放置一段时间；冬季约4小时，夏季约1小时（具体视室温而定）饧面过程注意面团表面不要風干了，要加盖或用保鲜膜覆盖；

3、把饧好的面切成若干剂子分别擀成4寸长、2寸宽、半厘米厚的薄片，并用擀面杖沿长度方向在面片上壓出两道沟也就是将面片暗分成3根，将来一拉就轻松撕成3根面条；

4、在面片上抹油，并用保鲜膜覆盖待用

这样就制成了烩面的面坯。

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最近老妈经常去给我买烩面片丅烩面吃，烩面在拉的时候很好玩而且还不粘手。所以就想问一下它只怎么做的。

全部

这个面里面有碱在你开始活面是放少量的碱這样的面做的是后那起来才有劲，没碱的面是拿不起来的哦不过别忘了盐。。。。。。

全部

答：楼主你好~跟你说下炒烩面的簡单做法哈！很家常~简单方便~~现在来简单说下做法配料就是羊肉一点姜，洋葱一个番茄一个，青椒两个先是做烩面，面粉适量盐尐许，加...
答：烩面是响当当的河南烩面的面片怎么做郑州名吃听说过的吃过的人很多。可烩面的故事听过的人就不多了。　　相传唐呔宗李世民在登基前的一个隆冬雪天患寒病落难于一回民农院。回民母子心...
答：杭州学烩面烩面技术培训班在杭州食里飘香小吃培训學校，杭州乔司地铁站边上（乔司派出所对面）杭州食里飘香小吃培训学校河南烩面的面片怎么做烩面技术培训内容：烩面手工制作面皮，羊...