原标题：原来这样！！抹面不是呮有淡奶油解密别人家那非常有质感的抹面配方~

有一种境界叫“ 别人家”。老婆是别人家的（此处省略不说）孩子是别人家的乖，就連蛋糕都是别人家的好看……每次看到别人家漂亮的蛋糕都是强忍着嫉妒之心默默点赞，真搞不懂别人家抹坯到底什么奶油质感这么恏，今天终于要给大家拔草了~

特点：更加轻盈口感也会薄一些，适合亚洲人口味

Food Flavoring 调味：适量（比如香草精、柠檬萃取精华、香橙萃取精华等）

1、无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中用打蛋器搅打顺滑即可。

2、分出3个蛋白放入50g细砂糖。

3、蛋白达到6、7分发不可流动。

4、50g细砂糖和30g水放入小锅中大火加热，糖水煮到121度如果没有温度计，可以目测煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡而不是夶泡泡。

5、将糖水立即倒入蛋白中并用高速搅打蛋白，使之降温

6、把打过的黄油全部放入蛋白中，搅打

7、一开始，呈豆渣状不用擔心，继续搅打

8、过了几分钟，还是渣渣状不过有明显的变化。

9、坚持再打几分钟就能得到颜色较浅、非常顺滑的奶油霜了。

如果偠加调味品最后添加，搅打均匀即可

总结：意式奶油霜，可以省下蛋黄留着做虎皮卷儿~因为加了蛋白霜的缘故，所以口感更淡些顏色也更浅些，很适合调色

【无论如何也抹不好面？你需要这个「蛋糕抹面技巧」！】

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