对裱花技能的学习为了更好的学习西式面点工艺需要掌握的基本技能有哪些

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  • 17 秋中式面点教学实训项目计划表 周次 1 章节 1-1 安全教 育 教学目的 掌握实训安 全知识 实训项目 设备设施规 范操作使用 实训材料 各种设备 计划费用/每班 49 备注 按每班 40 人为 基数 个人 2 1-2 中式面 点制作 了解烤制 法能够独 立操作 3 1-3 中式面 点制作 了解烤制 法，能够独 立操作 1 核桃酥 2 莲蓉甘露 酥 1 老婆饼 2 麻薯包 莲蓉、 面粉、 品种一 180 元 猪 油 、 牛 品种二 280 元 油、鸡蛋、 白糖等 面粉、 猪油、 品种一 250 元 三羊糕粉、 芝麻、糖、 椰茸等 +面粉、鸡 蛋、 麻

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