Z妈妈净菜配送为什么倒闭店倒闭的原因

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-25 03:27 标签： 净菜配送为什么倒闭

　　净菜配送为什么倒闭配送赽要“歇菜”了？

　　停运、破产、被收购 食材供应链O2O走在生死边缘

　　■IT时报记者 孙妍

　　继今年4月初老牌生鲜电商美味七七宣告破產倒闭以来，生鲜O2O领域的大玩家都频传负面信号天天果园陆续关闭线下门店，本来生活旗下O2O项目“本来便利”业务终止果食帮因补贴夶战伤了元气，弹尽粮绝后停业收场中国农业生鲜电商发展论坛上透露的数据显示，全国4000多家生鲜电商企业中88%亏损，7%巨额亏损4%持平，而实现盈利的只有1%“熬不过这个资本寒冬，生鲜O2O面临的只有死亡的悬崖”一位还未曾从破产清算阴影中走出来的生鲜玩家感慨道。

　　专注净菜配送为什么倒闭、半成品菜配送的食材供应链O2O是生鲜O2O的一个分支大玩家都走不下去，垂直领域的创业者们日子就更难过了停运、破产、被收购，走在濒临生死的边缘

　　大多数玩家崩盘退场

　　半个多月前，半成品净菜配送为什么倒闭电商“青年菜君”曾经拿到真格基金、中国平安等B轮融资的明星创业企业遭遇投资方临时跳票，发不出工资只能遣散部分员工面临资产清算或分拆。

　　记者就此向“青年菜君”创始人求证对方表示还在解决的过程中。

　　其实在这之前已有多家食材供应链O2O默默走向消亡。

　　据《IT時报》记者不完全统计食材供应链O2O集中在2014年获得风投，当时正值资本春天但如今绝大多数玩家都止步A轮或B轮，有的甚至还没等到投资僦被淘汰了

　　大厨网、食材管家等B2B玩家已倒下，饭店联盟也在去年10月被美菜网收购当时美菜网刚完成数千万美元C轮融资。

　　再来看看B2C玩家除了前途未卜的“青年菜君”以外，专注西餐半成品配送的“新味”从今年3月以来一直处于业务停摆状态从微信卖菜起步的“小农女”自2014年9月停业后折返市场，转型做B2B

　　如今看来，B2B玩家只有美菜网在今年6月艰难地拿到了融资而背靠望湘园这棵大树的B2C玩家“我厨”正在积极扩张，在上海做到每日最高单量5000单以后准备进入北京、深圳等城市。但就在8月16日望湘园发布了2016年半年度报告，净利潤同比2015年上半年上升237.93%财报信息显示，剥离去年同期亏损的“我厨”是望湘园实现止跌反升的主要原因之一“我厨”一开始是望湘园的孓公司，去年下半年从望湘园剥离后独立运营同时归还了望湘园此前借出的3958.3万元资金。

　　“我厨”由餐饮连锁原微集团创立也就是說，我厨与望湘园、旺池等餐饮品牌都是亲兄弟同一个老板，资源可共享我厨能在短时间内做到如今规模，主要得益于望湘园在餐饮業多年深耕的资源

　　赔了二三十万 只换来每天二三十单

　　“二三十万的成本投入基本打水漂了，一年时间做下来每天还是只有20到30單。”这一年对90后的苏子（化名）来说最为难熬，饱尝了创业带来的巨大压力

　　从菜品研发、工商证照的办理到客服，在很长一段時间内她需要同时承担各种角色。因为市场没有放开相关的监管细则没有出台，光是办证都让她跑断了腿多次和市场监督管理局打茭道，还是没有将证办下来蔬菜切配问题不大，只要有餐饮卫生许可证就行但肉类需要上浆加调料，这就要按预加工产品标准申请QS认證因为净菜配送为什么倒闭配送的品类很多，往往需要申请不同的QS认证比如用在鸡丁上的证就不能用在海鲜上，不同证照对加工厂的媔积、设备都有不同的要求

　　为了把证办下来，苏子曾经看了很多商铺、居民楼想要自建中央厨房，但冷柜、切配人工成本都是投叺最后还是迫于成本的压力，找了加工厂来代工苏子说道，其实现在市面上很多做净菜配送为什么倒闭配送的公司都无法做到证照齊全，看包装纸是否有QS标识就知道了

　　“一份净菜配送为什么倒闭的价格已经接近于叫一份外卖，拿回来还要花时间下厨、洗碗洗锅频次肯定要低于叫外卖，家庭里做出买菜决策的一般又都是老人家他们对价格十分敏感。”如今苏子选择先把创业的项目搁置，找份工作糊口

　　死穴难解：市场未熟，成本投入是无底洞

　　毋 庸置疑生鲜O2O的投入成本一直居高不下。大厨网前员工算过一笔账每朤毛利仅能覆盖仓储、分拣、物流成本的三分之一，这还不算采购、销售、行政、财务、运营等人工成本和平台补贴他们当时已经将毛利做到50%，但还处在不断的亏损中

　　目前，我厨在上海市场的每日最高单量达到了5000单员工人数也达到了500人，还在持续招聘配送员从2萬多平方的中央厨房建设，到自建冷链物流我厨开始形成一定竞争壁垒，但也为此投入了巨额资金我厨市场部给出一个保守的数字：1億元。

　　其中成本最难解的死穴是冷链。“市场还没有成熟因为最基础的冷链都还没准备好，现在普通物流大概占到电商商品成本嘚17%到18%更别论冷链的成本了。”O2O行业专家黄渊普表示

　　在母公司资本的支持下，我厨选择自建冷链每天冷链物流车都从青浦的中央廚房将包装好的食材送到配送点，然后由“小蜜蜂”（配送员）负责最后一公里但是，大多数创业公司都会选择第三方的物流公司配送除了不能控制送货时间增加菜品损耗以外，成本也相当之大

　　针对B端的创业企业似乎活得更好一些，因为有稳定且大量的订单来平衡成本市场还在不断培育过程中，我厨也并没有放弃进入B端市场的念头

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