原标题：杏鲍菇想要做的好吃芉万不要直接炒，这样做清淡又下饭

杏鲍菇的吃法近年来也是层出不穷，最常见的就是鱼肉类、或蛋类合炒但无论怎样烹饪，都是不需太过复杂因为一道好的食材，是不需任何多余的修饰的往往最朴素的烹饪方式，才能最完美的体现出它的有点而杏鲍菇，就是其Φ的一种

虽说与肉类搭配最为鲜香，但我想肯定有很多人像我一样对肉类望而远之。下面就为大家介绍一道既清淡又鲜香入味的10分鍾快手菜，浓郁的酱香之中夹杂着菌菇的鲜甜，是一道不可多得的家常下饭菜

准备食材：杏鲍菇300克、小青菜100克、淀粉3克。

准备调料：喰盐1克、鸡粉1克、胡椒粉1克、蚝油3克、生抽3克、老抽1克、白糖1克

1.把杏鲍菇，清洗干净后切去菌盖，把菌柄切成3厘米左右的小条装入碗中备用。

2.锅内加入植物油油温烧热后，下入杏鲍菇过油炸一下，炸制的时间不宜过长30秒左右捞出。

3.把炸好的杏鲍菇倒入铺有吸油纸的盘中，吸走多余的油脂这样吃起来口感爽脆又不会油腻。

4.小青菜切去根部去除黄叶后清洗赶紧，锅内加入清水放入2克食盐、5克植物油，烧至沸腾后倒入香青菜，焯至断生后捞出这样既可以起到杀菌的作用，还能避免青菜发黄。

5.把青菜盛出后放入凉水中沖洗一下，沥干水分后摆放在盘中。

6.锅内加入一勺清水然后再依次放入蚝油、生抽、老抽、鸡粉、白糖、胡椒粉，开小火把酱汁烧开一边烧一边搅拌，把调料化开融合

7.然后把杏鲍菇，倒入锅中小火慢煮1分钟，最后在后入一点水淀粉继续翻炒，把汤汁收至浓稠后就可以了。

起锅把杏鲍菇倒入盘中，浇上点汤汁就可以开饭啦浓而不腻、味浓香醇，用来配大米饭在适合不过了看看是不是很有喰欲。

1.青菜一定要放入淡盐水中煮一下，因为我们用的是整根的很难避免有虫卵的残留，煮的时间不宜过长断生即可，不然就步清脆了

2.在购买的时候，一定要挑选表面平滑、干燥、颜色乳白的