剁椒蒸鱼头怎么做青龙怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-27 17:20 标签： 剁椒蒸鱼头怎么做

4水开之后，大火上锅蒸8分钟絀锅撒上香菜，即可

小诀窍关键点：鱼头一定要新鲜最好是蒸之前去买菜，让卖鱼老板切新鲜的鱼

家常剁椒蒸鱼头怎么做鱼头的做法步骤

1. 先将鱼头治净抹少许盐腌上，然后将姜蒜切小片豆豉洗一下备用

.2. 锅内放油，煸炒姜、蒜和豆豉

.3. 加入3大勺剁辣椒再加少许生抽或者蒸鱼豉油，翻炒

.4. 将鱼头抹点料酒再将炒好的剁椒均匀的铺到鱼头上，最后在表面加一点没炒过的剁辣椒

.5. 上蒸锅蒸15分钟左右快蒸好时炒鍋烧好热油。蒸好揭盖将葱碎撒到上面淋上热油即可。

  这么多种的做法不知道你学会了吗？虽说每一种的做法都大同小异可是你完铨可以根据自己的口味或者家人朋友的口味来更改这些做法，当然也只是在一些小的作料或配料上的修改才是

鱼头肉质细嫩除了含蛋白质、鈣、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明；鱼头含丰富的不饱和脂肪酸它对人脑的發育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃使推理、判断力极大增强，因此常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退

剁椒蒸鱼头怎么做鱼头的做法  

  1. 辅料：植物油、盐、料酒、姜、香葱、大蒜、白糖、蒸鱼豆豉油

  2. 把花鲢鱼头洗净切两半，不要切断用盐、料酒抹均匀醃制10分钟

  3. 倒掉腌制的鱼水，把腌制好的鱼头加剁椒、葱姜蒜

  4. 蒸锅加水大火烧开加鱼头

  5. 取出鱼头撒上香葱末，热锅凉油烧至十成热淋在魚头上即成

腌制鱼头水最好倒掉，这样可以去掉醒味

参照这个菜谱大家做出 1 作品

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1、将姜切片葱切段，铺在碗底再放上处理好的鱼头，淋上剁椒汁；

2、蒸锅内放入适量的水烧开，然后摆入鱼头盖盖，大火蒸约10分钟；

3、将蒸好后的鱼头取出倒詓碗内多余的汤汁，撒上葱花淋入蒸鱼豉油，然后将适量的植物油烧热(表面有少量白烟冒出)泼在上面即可。

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