“自助餐不会赔钱”这是很多餐饮老板的评价，事实真的如此吗恐怕没那么简单。

经调查目前自助餐业态大致分为传统自助餐和放题自助餐两大类，具有如下三个突出特点：

从美团发布的中国餐饮报告来看火锅占据整个餐饮业总营业额的22%，自助餐不甘落后12%的占比位居第二，川菜、小吃快餐、西餐、烧烤等都在自助餐之后

且自助餐相对于中餐、火锅、烧烤等业态来说，人均较高北上广深等八个大城市自助餐人均。且大众自助餐逐渐沦为价格极为敏感人群的消费选择

在点餐人工下单慢、消费者看着菜单不知哪些好吃的时候，自助餐的优势仍十分明显尤其新型的放题餐厅大肆兴起。

自助餐蓬勃的生命力可见一斑但是不得不说自助餐需要改进的痛点也非常明显。而放题自助餐是新兴且受欢迎嘚自助模式可是却在传统自助的基础上出现了更多的问题，令商家应接不暇

有时间限制时，服务员不记得提醒、续时

餐前、餐中、餐後都有可能会结算

加菜频繁；只能点对应价位的菜单里的菜；

出餐效率要求较高需要关注前厅传达讯息，把控节奏

客如云智能收银系统解决方案

客如云纵深自助餐业态深入挖掘痛点，总结归纳传统自助餐与放题式自助餐相同与区别的痛点进而开发了针对自助餐模块的智能服务系统，在流程化的操作系统中将各个痛点在操作过程中串联起来，逐一解决

食材浪费现象、时间限制管理

1.进行餐标设置，其Φ包含押金设置如有浪费，可押金抵扣有效减少浪费现象。

2.自助餐餐标设置中包含用餐时间限制；当超过时间限制桌台自动提醒

1.可哆台POS机点餐（收银机点餐）、手机配合点餐、iPad自助点餐机点餐，缓解人力成本以及服务员的工作负荷提升顾客的就餐体验

2.ipad自助点餐机点餐

3.支持灵活结账，桌台展示结账状态预结账过后还可操作订单加菜等

4.智能厨房显示系统实时信息直达；智能硬件点餐解放服务员；智能鋶程节省时间；都大大提高了出餐效率。

5.按餐标展示对应菜单同时可以随时切换单点，系统自动对餐标内菜品不计价餐标外菜品计价。

餐厅经营管理才是王道，而能够科学的利用智能化设备管理经营将会让餐厅管理更加高效、成本更低、营收更高现在，自助餐真的變成了“不会赔钱”的生意