糖尿病患者由于体内的胰岛素分泌功能紊乱不能食用过多的糖，就连少量的糖也可能引起不良后果营养师说，糖尿病病人因不能食用精制的糖类用木糖醇来做调味品是个不错的选择。但需要注意的是木糖醇和葡萄糖一样，由碳、氢、氧三种物质组成在人体内氧化后可释放出热能。木糖醇在代谢初期可能不需要胰岛素参与，但在代谢后期则需要胰岛素的促进。
因此木糖醇不能替代葡萄糖纠正代谢紊乱，也不能降低血糖、尿糖、改善临床症状临床实践表明木糖醇并不能治疗糖尿病，而且木糖醇吃得过多血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化因此，糖尿病人能吃蔗糖吗不宜过多食用木糖醇
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可以吃因为木糖醇主要成份是多糖，在我们人体内消化过程基本上鈈需要胰岛素的参与所以对血糖影响不大，其主要影响血糖的是食品中所含有的面粉．在吃的时候要适当考虑面粉的热量值一般是做為糖尿病人能吃蔗糖吗少食多餐时在两餐之间饿了吃几块．以平稳血糖，也可以做为早餐喝一杯牛奶，加几片木糖醇的饼乾等．
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