石家庄曹狀元食品技术服务有限公司是一家专注于食品研发、技术推广、营销管理、人才培训于一体的技术服务型企业成立于2011年7月，总公司位于國家历史文化名城、常胜将军赵云的故乡——河北正定

酸菜鱼现在被做的烂大街了，专做酸菜鱼的新门店、新品牌层出不穷加盟广告滿天飞，可谓千军万马混战这种态势发展下去的话肯定会被玩坏的，盲目跟进有风险机会也有。

未来酸菜鱼市场将走向三国鼎立

第┅是品牌或者文化做的比较强的；

第二是产品，产品本身具有竞争力、具有独特性；

第三是在模式或者渠道上有所创新具有更高的社会組织能力。

因为竞争过于激烈而最终归于沉寂的品类不在少数比如，潮汕牛肉火锅、土掉渣烧饼因此，各个酸菜鱼品牌应该在产品和品牌的沉淀上多下功夫

酸菜鱼行业将面临第一轮洗牌，在这轮洗牌中一些品牌会在产品创新上下功夫，而在第二轮洗牌中各大品牌會开始抓产品，这时整个酸菜鱼市场会归于沉寂

酸菜鱼和黄焖鸡米饭的发展路子极其相似，都是从国民菜中发展而来标准化程度都很高，且容易开放加盟所以品质的把控就成了关键。

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