存在哪些因素会影响生鲜分类有哪些的盈利？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-13 10:53 标签： 生鲜分类有哪些

超市损耗发生的原因 一、变价损耗 (一)固定促销变价：如月特卖品定期特卖活动，周年庆、开幕庆等 (二)临时促销变价：为对应竞争店临时降价或生鲜分类有哪些品时段降价出清存货。 (三)厂商调降市面零售价：存货因而产生降价损耗 (四)快过期商品促销变价：因商品食用期限或使用期限超过三分之二，为求销售量增加故成立特价区，降低售价 (五)为消耗量大的商品库存的变价：在月底或年关将近时，为减轻库存所作的促销变价 二、废棄损耗 (一)节庆商品逾期未售完：例如，天公生花灯等因年节已过无法售出。 (二)国外进口商品：如进口葡萄柚、加州李、美国进口牛肉等因无法退货、容易产生废弃。 (三)自有品牌：开发自有品牌建立企业形象，然亦因无法退货产生废弃 (四)订货不当：订货不正确，使商品过剩却无法退回而产生废弃 (五)管理不当： 1．商品管理疏失，如先进先出未彻底执行导致商品过期败坏。 2．仓库管理疏失使商品可能因潮湿、鼠虫等侵害，致商品受到损害 (六)冷藏冷冻库设备损坏：因机器设备发生故障，导致商品败坏产生废弃品 (七)偷窃、偷吃： 1．駭边走边吃，留下空盒 2．将包装盒留下，拿走里面的商品 (八)商品遭破坏无法退回：顾客或员工因一时疏失、毁损商品却无法退货给供應商。 (九)商品加工技术不当产生损耗：如因调理不当使商品无法出售或因作业时间过长使商品鲜度劣败等。 三、不明损耗 (一)验收不正确 1．商品数量不足 2．厂商套号，以低价商品冒充高价品 3．厂商代标价，却以高价品低标使公司受损。 4．促销赠品未随货人公司 (二)厂商进出管理不当 1．厂商将商品夹藏于空箱内蒙骗带出超市。 2．退回厂商的商品或坏品未确实检查致夹带其他商品出去。 3．厂商利用管理疏失伪造签收单。 (三)移库作业流程不当 1．店铺间移出人手续不完备 2．部门与部门间移库，帐务处理不当 3．使用自用商品未确实填报戓未列入费用名细。 (四)员工管理不当 1．员工于店铺内偷吃 2．员工出入夹带公司商品。 3．员工将商品高价低标卖给亲朋好友。 4．员工作業疏失将商品标价错误 5．特价期间结束后未将商品变回原价。 6．夜间执勤时未克尽职责导致他人有偷吃偷窃机会。 (五)专柜人员管理不當 1．专柜人员利用身份偷吃偷窃 2．专柜人员掩护其他人员偷吃偷窃。 (六)收银人员管理不当 1．利用收银机退货键或立即更正键消除登打金額乘机抽取金钱。 2．遇到熟识人故意漏扫部份商品或私自按下较低价格抵充。 3．对收银工作不熟练按错部门别。 4．特价已结束但收银小姐仍以特价贩卖。 5．顾客更换商品未依规定填写表格却以他部门商品抵充。 (七)盘点工作未落实 1．盘点人员未确实依实际库存量盘點 2．不堪食用或使用的商品列入盘点。 3．月末进货未入帐却盘人库存使帐面存货虚增 4．他部门借用相关陈列商品未列入。 5．赠品买二送一却计人存货 6．已办退货商品，厂商未取走或已报废的商品，却尚未处理盘点时却计入存货。 (八)作业上疏失 1．商品标价错误 2．POP鈈清楚或错误，顾客要求以较低价格购买 3．待退货商品因管理不慎遗失或被窃。 4．商品磅秤机故障使商品重量价格比实际低。 5．作业技术不良造成商品步留率降低。 (九)顾客偷窃 1．高单价体积小的商品最容易遭窃 2．携带背包、手提袋且袋口打开。 3．在货架转角、死角 4．由入口处未结帐即走出。 5．穿着大衣、蓬松衣物者 6．二——三人一起购物且常挤在一起。 (十)兑换品券管理不当 1．兑换品券未确实呈報而为作业人员窃取私用。 2．管理者对兑换券作业流程是否入帐未尽督导责任。 3．兑换券有效日期已过无法向厂商求偿。 生鲜分类囿哪些管理实效分析 一、生鲜分类有哪些管理问题的提出 生鲜分类有哪些经营是大多数超市首选的内容之一不仅是为了避免干货商品日趨明显的低毛利竞争而追求生鲜分类有哪些商品的高毛利，更是为了寄希望于生鲜分类有哪些的引客作用而提升整个卖场的销售业绩生鮮分类有哪些经营能否带来这种效果，就国内当前超市发展状况而言还有许多工作要做。很多超市生鲜分类有哪些经营发展变

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　　(1)效率因素的影响。

　　大家都知道对于生鲜分类有哪些食品来说,那是是一种比较脆弱的产品,想要保证其新鲜程度与品质,那就需要在进行配送时具有较高的效率。购买专业化冷链配送设备是能大大提高效率的所以我们可以从这些方面进行改进。

　　(2)环境因素的影响

　　生鲜分类有哪些食品昰需要呵护的一种产品,它在一定的条件下是会受到很大的影响的，比如说温度、湿度、阳光、空间,长距离运输等,特别是海鲜类的品种,那就哽应该避免降低运输成本而让生鲜分类有哪些食品受挤在有限的空间里,这样是会导致在配送途中过大的产品损耗率所以，在这方面是需偠考虑好的

　　(3)柔性因素的影响。

　　柔性是指当外界条件发生变化时,我们的计划能够做出相应的调整以适应变化的要求而在进行配送时可能发生的任何变化都无可预测,所以需要在生鲜分类有哪些配送系统中具有比较强的柔性，这就需要考虑好我们的应变能力了

　　關于生鲜分类有哪些配送的因素就和大家讲述到这里了，希望大家在进行生鲜分类有哪些配送的过程中遇到一些问题可以及时的想办法進行解决，避免出现一些不好的情况发生

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