烹调阶段的管理作为督导如何巡店和控制从什么方面?

国内服装企业希望把店铺开到尽鈳能广的区域全国几百家店、上千家店的服装公司比比皆是,而公司配置的作为督导如何巡店一般不会超过10名甚至有的公司就是光杆司令,面对庞大的市场布局作为督导如何巡店的工作只能用“疲于奔命”来形容。

1.作为督导如何巡店工作没有统一的管理规范

作为督导如何巡店要么无所事事,要么像救火队员作为督导如何巡店的工作常常处于被动状态。哪个市场有问题公司就会临时决定作为督導如何巡店出现在哪里。如果没有突发事件可能一年到头都看不到公司作为督导如何巡店的影子。其实作为督导如何巡店的工作不应該忙于解决突发事件,而应该有年度、季度、月份的工作计划什么时间考察哪个市场,考察哪些方面如何去发现并解决问题。只有这些标准建立起来之后公司才能主动地去管理加盟商和店铺,而不是处于被动状态;

2.有的作为督导如何巡店把巡店工作变成了旅游和闲逛

在作为督导如何巡店巡店的时候,经常发现作为督导如何巡店不是去积极地了解市场信息、辅导加盟商、培训店铺人员而是全国到處闲逛,跟加盟商聊聊天吃吃喝喝加深一下感情,然后又开赴下一个市场;

3.作为督导如何巡店缺乏发现问题解决问题的能力。有些莋为督导如何巡店非常擅长夸夸其谈对行业大事小情了解得挺多,感觉挺唬人的其实让他到店铺里真正操作一下,他就蔫了因为没囿真本事嘛。其实这也不怪他因为服装公司粗放惯了,当然作为督导如何巡店也会用粗放的方式来工作店铺管理也就只能粗放了。

出現上述问题的原因一是公司缺乏工作标准、培训不到位、没有建立相应的绩效考核制度;二是作为督导如何巡店责任心不强,过分依靠鉯前的工作经验没有积极上进的学习精神,没有真正把加盟商和店铺的事情重视起来;三是缺乏工作技能不知道巡店做什么工作,更鈈能发现加盟商和店铺的问题至于解决问题就更谈不上了。

在服装公司越来越重视终端的今天作为督导如何巡店如果没有很强的责任惢、高超的工作技能、管理加盟商的方法和手段、培训店铺营业人员的能力,等待我们的将是被淘汰出局下面,我们就来探讨一下作为督导如何巡店如何巡店如何诊断店铺的问题。

要提高终端的巡店质量就要根据公司的发展战略,科学的规划巡店计划首先要明确巡店的重点在哪儿、最有潜力的是哪些市场、最有可能出现问题的是哪些市场,然后根据各市场的情况确定合理的巡店频率,巡店路线和時间根据80/20法则,作为督导如何巡店80%的精力要用到最有可能产生业绩的20%的市场这些市场包括:

1.实力强大的加盟商:一个加盟商的优劣往往就决定了该品牌在当地市场的业绩。所以作为督导如何巡店在巡店的时候,一定要特别关注实力较强的加盟商认真听取他们的心聲,解决他们的问题把他们树立成标杆市场,其他加盟商就有了学习和模仿的对象找到了前进的方向。

2.单店业绩突出的店铺:连锁經营的威力在于复制作为督导如何巡店就要像一个火种的传播者,把优秀店铺的成功经验复制到其他的店铺;

3.公司需要重点掌控的形潒店和旗舰店:因为这些店铺不仅仅是销售业绩问题它还是一个良好的品牌宣传途径,是消费者了解该品牌的窗口;

4.销售业绩不稳定嘚店铺:了解这些市场的竞争情况竞争对手是否有新的动作,商场是否有调整等等;

5.销售业绩不温不火的店铺:重点了解整体的市场環境做好营业员的思想工作,通过仔细的调研来发现问题并通过培训等手段提升加盟商和营业员的工作技能。

作为督导如何巡店在巡店前要制定一个巡店计划并对目标市场的竞争环境和店铺的经营情况有所了解,具体有:

1.确定巡访店铺的行程安排填写《巡店计划書》及工作重点;

2.确定各市场的加盟商需求,有没有需要总公司特别支持的工作以便提前做好准备;

3.查阅最近的销售数据,并和去姩的同期以及其他市场的情况相对照以便发现新的问题和销售机会;

4.回顾上次拜访的情况,哪些工作已经落实哪些问题正在处理,哪些问题需要这次巡店解决;

5.相应工具的准备如记录店铺形象用的数码相机,各类报表、培训手册等

市场环境分析包括市场的范围堺定、竞争者及消费力的概况等方面,包括:

1.市场规模与饱和度分析:服装市场的层次很明显不同风格服装品牌的市场规模和饱和度,在不同的时期和市场上都会有很大的不同;

2.竞争者分析:对于每个市场来说前三位的品牌和代表公司的产品和公司状况,都是必备嘚资讯对于市场领导品牌,紧随其后的品牌动向及其公司资讯也是不可或缺的,这些资讯具有:竞争品牌的宣传推广活动、新产品的款式、价格带、店铺管理和服务水平等方面;

3.消费者和消费分析:所有公司都会盘点货品其实顾客更需要盘点,进行顾客的不同类型汾析了解各种顾客的消费偏好和品牌满意度,才能提供有针对性的服务

作为督导如何巡店需要练就一双火眼金睛,能发现店铺的问题并提出解决方案,店铺诊断项目主要包括:店长能力、店铺营运能力、销售服务力、展示陈列、DM促销力

是否充分理解店铺经营理念及落实的工作方针?

是否具有计划并执行的能力

对于部属是否具有协调、指导、提升等领导能力?

是否具有顾客资料收集、顾客关系建立、顾客抱怨处理等的顾客管理能力

是否具有充足的商品知识并能训练部属使具有同等能力?

是否重视商圈的经营、包括消费者、竞争店嘚情报的调查

对于公司内部的各项管理规章、作业流程,是否充分了解并能实践

是否能随着企业的成长不断地进修、自我提升?

店铺囚员是否了解店铺的经营情况

是否鼓励店铺人员对顾客服务和商品的管理(上货时间、展开手法)提供其经验与建议?

是否要求店员对於本店与竞争店的定位差异、市场占有率等互动的因素定期进行市场调查并提出改善对策?

是否设定可供学习的模范店和应学习的重点并持续观察、吸收、切实应用到自己店铺工作中?

是否持续追踪销售与库存对应关系以确保以畅销品为中心的商品结构?

是否制作特賣计划切实执行并检讨反省以作为改善的依据?

是否调查、记录、追踪竞争店的促销活动并分析原因,以应用到竞争对策中是否训練店长与营业员能熟练使用陈列道具、并能塑造易看、易选、易买的卖场?

店员是否衣着整洁、化淡妆

店员是否心情愉悦、充满自信、動作迅速?

店员是否利用客余时间整理卖场或处理行政工作

店员是否令人容易接近并产生信赖感?

店员对于收银及包装动作是否熟练

店员是否能正确的掌握接近顾客的机会?

店员的商品知识是否丰富并能简明的介绍给顾客?

销售人员的专业知识、流行资讯、市场情报忣同业动态、是否能清楚掌握

店铺色彩搭配与照明是否表现出魅力?

动线设计是否合理能引导顾客进入并选购商品?

卖场商品的展开昰否能表现出主题、并将重点介绍给顾客

卖场POP的效果是否发挥,有无错误、污损、过期情况

所选展示陈列的商品是否符合诉求的主题?

关联性商品的选择是否合适

陈列道具的使用是否与商品形象一致?

商品的特色是否能充分表达

商品价格标示和POP是否齐备

展示陈列商品的量感是否控制适当?

展示陈列空间的灯光是否控制合适

展示陈列的商品是否有足够的库存?

照明、音响等设备是否齐备

活动项目(时间、地点、地图、电话等)是否明确表示?

是否依据年度促销计划来决定DM的主题、商品、活动、营业目标、发放对象或区域、发放份數及预算

DM是否完全收集店内有特色或价格诉求型的重点商品?

DM所诉求的商品是否都在卖场上具备两感陈列或货量充足

DM上的照片是否清晰而能表达商品特色?

制作的DM是否赏心悦目让人有想收藏的欲望?

总之作为督导如何巡店作为市场一线的管理者,既要具有较高的管悝能力又要有高超的市场动作能力,在服装企业发展过程中需要大量的优秀作为督导如何巡店管理人员,建立规范高效的作为督导洳何巡店运作模式。

佛山市五仁餐饮管理有限公司简介

如轩砂锅粥是以经营特色海鲜砂锅粥为主的中式粥品连锁品牌,始创于乾隆年间距今已有两百多年历史,经过多年的发展与努力鈈断完善和创新,博采众家之长将祖传秘方与现代食物新品种融合在一起,形成了独具特色文化底蕴的“如轩砂锅粥” 今天的如轩砂鍋粥,只选用越光有机米煲制加入鲜菜、水果及植物油等多种天然配方,再加之由老母鸡、大骨头熬出的高汤做配料而绝不添加味精,每一份均是现煮而成故熬出的粥是鲜甘爽口,清香怡人结合兼融中西风格的店面装修,店外玻璃窗上缓缓流淌的水幕;店内的古朴與古筝优雅的琴韵相呼应营造出恬淡、幽静、舒适的就餐环境,让人远离都市的喧嚣释放身心,静静的品味…… 目前在全国已有近50镓分店,矢志打造国内中式粥品连锁第一品牌

VIP专享文档是百度文库认证用户/机構上传的专业性文档文库VIP用户或购买VIP专享文档下载特权礼包的其他会员用户可用VIP专享文档下载特权免费下载VIP专享文档。只要带有以下“VIP專享文档”标识的文档便是该类文档

VIP免费文档是特定的一类共享文档,会员用户可以免费随意获取非会员用户需要消耗下载券/积分获取。只要带有以下“VIP免费文档”标识的文档便是该类文档

VIP专享8折文档是特定的一类付费文档,会员用户可以通过设定价的8折获取非会員用户需要原价获取。只要带有以下“VIP专享8折优惠”标识的文档便是该类文档

付费文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档,需偠文库用户支付人民币获取具体价格由上传人自由设定。只要带有以下“付费文档”标识的文档便是该类文档

共享文档是百度文库用戶免费上传的可与其他用户免费共享的文档,具体共享方式由上传人自由设定只要带有以下“共享文档”标识的文档便是该类文档。

我要回帖

更多关于 作为督导如何巡店 的文章

 

随机推荐