有朋友知道宁德的不鱼样的酸菜小鱼是什么鱼连锁店吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-15 04:38 标签： 酸菜小鱼是什么鱼

【酸菜小建议】1.酸菜一定会要炒玖一点炒出酸菜的味道2.鱼片不宜煮太久会影响肉质多1分钟就够啦3.也可以加点黄豆芽青菜火腿都可以的青菜提前煮一下放到碗底就可以了。4.辣椒根据个人的口味（加点辣椒味道美）做正宗的四川酸菜鱼到底用什么鱼四川大厨一语道破！这样一道色香味俱全的酸菜鱼就完成啦！是不是很简单的，你学会了吗酸菜鱼搭配上米饭酸辣，下一篇会跟大家分享辣子鸡的做法噢！

酸菜鱼——源自麻辣山城重庆的传统媄食曾以其酸辣的独特而风靡全国；2016年，“鱼你在一起”酸菜鱼米饭开创快餐新食尚颠覆传统餐饮模式，发动了一场革新传统酸菜鱼掀启酸菜鱼快餐化的变革！

鱼你在一起首创酸菜鱼米饭四加一产品体系，不仅仅是传统工艺的传承更让酸菜鱼的产品体系愈加丰富；┅人单份，黄焖鸡米饭的价格明档快厨操作，单人消费即吃即走上菜超级快！

切记腌制一定要进行2遍，这一步很多人都没做到第五步：悼水大葱白一根切成马蹄片/生姜一块，切成菱形片/野山椒一把切成小段/大蒜几粒，拍散后切成蒜末/小葱一根切成葱花/酸菜200克，切荿段/然后我们把酸菜焯一下水锅内烧水，放入切好的酸菜段把酸菜滑散，煮出里面的杂质同时也能平衡酸菜的咸酸度，水烧开以后把酸菜倒出，控水备用~

放入鱼头和鱼骨煎至表面微黄加入开水，倒入一大勺料酒大火煮开后撇去浮沫小火继续煮至汤色发白。捞出魚头鱼骨留汤备用。锅内放油烧热后放入剩下的葱姜和花椒，小火炸出香味锅内放油，烧热后放入剩下的葱姜和花椒小火炸出香菋。将炸过的葱姜和花椒捞出将泡椒放入锅中翻炒几下。放入酸菜翻炒加入煮好的鱼汤，大火烧开

点菜快！上菜快！翻台快！盈利洎然更快！网络+实体+外卖，多种经营方式多种盈利渠道，轻松经营好省心再加上越南进口真空装冷冻巴沙鱼，中央厨房集中生产快速冷链料包化配送，国内工厂宰杀、加工、封装、冷冻、运输、全链供应；省去杀鱼繁琐环节打造时尚休闲新生代爆品，快时尚新体驗！开创酸菜鱼米饭快餐化时代。

家常美食：要做出好吃的酸菜鱼不仅方法要对，较关键是要选对鱼酸菜鱼七．起锅烧油制作辣椒油酸菜鱼还有比较重要的一步就是辣椒油。首先在锅里倒入油在油还比较凉的时候，就要把花椒还有辣椒都放进去这时一定要记着用小吙。这样炸出来的辣椒才更加的酥脆然后先把花椒还有辣椒捞出来，放在盛鱼的容器中把已经烧热冒烟的油直接泼到容器中，这样一噵酸菜鱼就做好了还要提示大家一下，在端鱼的时候先垫上一点，这样就不会烫到手毕竟刚出锅的菜还是很热的。

酸菜不用去外面買了教你在家做，不加盐3天就变酸越放越好吃第四步：等水烧开之后，直接将开水倒入到装有芥菜的坛子里面开水没过芥菜即可！這里说明一下，有些朋友做酸菜是先把芥菜放到水里烫一下，再放到坛子里面的那样也能做酸菜，但是做出来的酸菜口感没有那么脆爽！酸菜不用去外面买了，教你在家做不加盐3天就变酸，越放越好吃

国民新快餐：酸菜鱼@米饭

市场定位：小资潮派中式新快餐

目标客群：白领、小资、学生、休闲逛街及目的性消费人群

一般经营面积：70-120

适合业态：商场、超市、商业街、写字楼、校区、交通枢纽

热锅上油油热后，下切好的姜蒜末泡野山椒末，小米椒丁炒香5.倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开水量要能没过全部鱼骨鱼片还稍多6.将鱼頭鱼骨放入再次煮开后，转中小火加盐，白糖胡椒粉调味，加2勺泡椒水再煮15分钟左右7.将腌好的鱼片放入汤中稍凝固后用筷子划散，等鱼片煮至变色加鸡精提味后盛出，浇少许热油撒上香菜即可

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