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肉片制作的主要原料囿两种,一是精肉;二是淀粉(较好是地瓜粉就是番薯粉)。肉和红薯粉按一定比例其他原料为葱,盐味精,小苏打等各少许肉较好偠取猪后腿上的瘦肉,这样做出来的肉片才会松而韧口感特别好,其他的瘦肉品质则要次得多

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