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1.首先我们处理肉馅加入1勺酱油、1勺蚝油、1勺盐、2勺生粉、1勺糖、切碎的葱花、1个鸡蛋,然后就是搅啊搅搅拌均匀。(其实可以用你干净的手手抓匀我感觉速度会更赽一点)

2.苦瓜洗净,切成圆墩(可以稍微过一下水,可以降低苦味然而我就喜欢苦瓜苦,所以我就省略了这一步毕竟吃得“苦中苦,方为人上人”突然励志鸡汤了。)

3.将空心苦瓜墩塞满肉馅摆入盘内。

4.放水放蒸架。待水沸腾后放入,盖上盖子蒸20分钟。(做蒸類的要注意水有没有烧干快烧干的时候要及时加水??)

5.然后就可以出锅,开吃!

【酿苦瓜】是一道传统菜肴属于客家菜。清蒸而出嘚酿苦瓜咸香脆嫩清淡爽口。苦瓜香气诱人微苦鲜香,有清热解毒、明目?败火?、开胃消食之效苦瓜和肉馅之间形成了很好的平衡,肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维的搭配美味又营养~

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