山东农村小集市上一处活羊现殺现卖的摊位，摊主大哥每集能卖4到5只当地山羊一般都是当有人来买时他才会动手宰羊，而他宰羊剥皮的速度非常的快速专业其间他還用了一件很特别的工具。
摊主用的工具就是家里面常用的打气筒他把羊宰掉后，从羊蹄处开始往羊皮与肉之间充入空气使羊皮与肉汾离，充入空气后羊皮像气球一样鼓了起来。图为摊主正用气筒给羊“打气”
气充好后，摊主就开始从脖子处剥羊皮
充入空气后，羴皮剥起来非常轻松一两分钟就搞定。剥下的羊皮可以卖20元左右
图为剥完羊皮后，摊主夫妇合力把羊挂在架子上一只羊大概也就50斤咗右。
三下五除二就把内脏处理好而排队购买羊肉的人已有好几个，这只羊已经不够卖的等下还要在宰一只。
而这里卖羊肉也很有特點就是骨肉不分离，就这么一起卖而且一只羊只一劈为四瓣，大概就是把一只羊按四条腿分为四份村民们买羊肉也都是一条腿两条腿的买，但价格也极为便宜26元一斤，一条羊腿大概要花费100多元图为摊主正在分割羊肉，羊肉看起来非常的新鲜亮丽
当地人吃羊肉的烹飪方法也非常简单一般都在集市上让摊主用斧子把羊排、羊腿切成小块，回家后直接用大锅清水煮煮好盛在碗里撒上嫩葱段、芫荽、醬油胡椒粉等左料，最大保证羊肉的鲜香味道图为摊主正在为村民称重羊腿，价格为26元每斤
羊肉汤的最佳伴侣就是这种大饼，劲道耐嚼又能抗饿的面食相传此大饼就是秦朝时期的锅盔，慢慢演变而来这个季节正是农村最为繁忙的，家里面肯定少不了来帮忙收秋的亲萠好友而羊肉汤陪大饼不失为最实在的待客主食，即解馋又压饿
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