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板面培训内容:(无需从總部进料原料本地采购)。 

 包括面跟水的比例

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 擀面、扯面、抖面、摔面、下面、煮面、等详细步骤 

 板面的卤牛肉配方,包括板面汤料的制作

 各种大料香料的讲解,炸制辣椒辣椒油的制作。 

 炒制各类大料馫料的完整制作过程及炖制的时间火候。

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