蚌壳300公克，虾子300公克牡砺200公克，葱2根姜片3片，猪脚卤汁500㏄绍兴酒100㏄

1.蚌壳泡水吐沙；虾子剪去脚及须；牡砺用鹽巴抓洗干净备用；葱洗净切段备用。

2.砂锅中倒入作法1的材料与其余材料以大火煮开后，转中火煮至蚌壳开即可

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