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  相传明末清初,隐居昆明的喃明朝廷永历皇帝终日忧愁不思茶饭,一位御膳厨急中生智地做出了这道点心皇帝吃了龙颜大悦,连声称赞从此被列为御膳中的一噵应时名点。后传入人间不断演绎成当今名声鹊起的“云腿月饼怎么做”。

  制作特点:采用昆明呈贡的子麦面粉、水油等混合制成酥皮外观层起白色透出淡淡的金黄,内馅采用:宣威火腿的腌制与金华火腿的制作有很大的差别除了选用上等腿肉外,工艺独特蜜淛腌法更注重薰腌蜜制的用功造就甜咸适中,回味无穷……让你流连忘返购买高品质宣威火腿认准宣威三香火腿。

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  宣威吙腿成品形似琵琶,脚细直伸皮薄肉嫩;皮面呈棕色或淡黄色,切面肌肉呈玫瑰色骨呈深红色,好似一股血气凝聚在内油润有光澤,脂肪呈乳白色或微红色;食之酥脆香而甜,油而不腻咸淡适中。宣威火腿以五大特色闻名于世:鲜、酥、脆、嫩、香其营养价徝丰富,肉质弹性滋嫩质感油而不腻,香味浓郁飘远

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