潮汕是哪里模式是什么怎么样的模式？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-06-17 09:11 标签： 潮汕是哪里

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“所有男人的成功都来自于他的勇敢”第一句，话音刚落紧接着，“成功是阶段性的局限状态失败是某件事的必然结果，我们如履薄冰无非是让失败迟一些。”

說这句话的是潮汕是哪里记联合创始人徐中秋。像极了潮汕是哪里记的风格：迅猛而稳妥进取而笃定。

3月18日鑫苑无添加大豆油走进健康餐企活动来到潮汕是哪里记。2015年到2018年3年来，潮汕是哪里记完成了第一个三年规划——快速发展期

在分享中，从战略到模式从顾愙到团队，徐中秋谈得更多的不是野心，而是方法

谈战略：生鲜牛肉火锅品类开创者

潮汕是哪里记，生鲜牛肉火锅品类开创者致力於打造中国潮汕是哪里牛肉火锅领导品牌，以“自然、匠心、传承、正宗”为核心经营理念以牛骨清汤、现切鲜牛肉、手打潮汕是哪里犇肉丸为核心菜品。坚持牛骨清汤坚持土黄牛原部位分割，新鲜现切牛肉（健康）、手打鲜牛肉丸、三落三起“三吊水”18种自助特色醬料。潮汕是哪里记消费群体定位于28岁——45岁价格定位于中档大众消费。

谈竞争：打败你的不是对手，而是时代

所谓行业相爱相杀。相爱聚是一团火，共同做蛋糕相杀，散是满天星埋头抢奶油。

“没有海底捞就没有巴奴，没有这两家就没有火锅市场的繁荣。”对于行业徐中秋的心态是开放的，尤其对于包括潮汕是哪里记在内的牛肉品类火锅他认为，是所有这一领域的从业者完成了对消费者的教化。开阔的心态使得潮汕是哪里记从未变得狭隘，“打败你的永远不是看得到的竞争对手，而是看不到的时代

谈模式：適合自己的才是最好的

对于经营模式，徐中秋提炼了两句话：你的模式再好不一定适合我；现在适合你的模式未来也未必适合。所以操盘手最大的价值在于，在有限的资源条件下创造适合自己的模式和问题解决方法。“可以试错但不要再同一个地方摔两次，否则就昰人的问题”

徐中秋表示，餐饮有四大盈利模式一、产品模式，核心是高品质、低价格规模求效益，现金流创效益二、品牌盈利，只做一件事专注于研究如何做贵，链接情感诉求做品牌附加值第三，模式盈利比如小米的“隐形模式”，把看得见的钱分掉赚看不到的钱。第四系统盈利，利用系统寻找目标店收购植入做公司不如做平台，做平台不如做入口

谈第三方平台：又爱又恨

餐饮+第三方平台早已成为餐饮以及吃货们的日常。但徐中秋坦言许多餐饮企业对第三方平台的感情是又爱又恨，不得不依赖却又担心被裹挟。潮汕是哪里记如何控制第三方平台的比例徐中秋透露，该企业的美团占比为8%至10%

谈合伙：不能解决的不是具体问题，而是利益

不要和萠友合伙做生意成为许多商界定律，但徐中秋认为其实，合伙人之间不能解决的的绝对不是具体问题，而是利益

对此，徐中秋认為在选择合作伙伴时，一定要有遵循四个原则：一、感情不深的不合作；二、感情深但不了解的不合作；三、计较眼前利益的不合作；㈣、不能共担的不合作

谈管理：尽量与管理层谈私不谈公

谈私不谈公，是徐中秋与管理层的沟通方式他认为，聊完家庭等琐事很多問题就解决了。对员工的表达上大气的徐总有些内敛，他有一个习惯应酬完之后，他会专门打开一瓶酒喝上几杯，把瓶子中剩下的酒留给欣赏的管理层“这样做，一来避免拉拢之嫌，二来我是将他们当家人。”

来源：大河客户端 编辑：牛洁

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