樟木头哪里有吃脆鲩鱼的做法店

脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口,耐煮不烂、且肉味清香可口这次我们就给大家推荐一个专门做鲩鱼的粤菜餐厅——渔记。

餐前小食是酱萝卜和炸鱼鱼肉炸的脆脆的,很开胃鱼骨也炸脆了可以直接吃。

川味雪白鱼片选用鱼骨连着的鱼排肉,挑去小刺以后切片入口微麻,在刺激了味蕾之后一股香辣开始弥漫整个口腔鱼肉Q弹有嚼劲,是很正宗的川式做法

黄金酸汤鱼片,用南瓜做底泡椒做味,微酸中麻酸汤浓香。厨师刀工很恏每一片鱼肉上又带有一小块鱼皮,脆鲩鱼本身肉质就很Q弹鱼皮又带有些许韧性。鱼肉下面是豆芽和金针菇感觉有点像水煮鱼的做法。

金奖黑叉烧黑叉没有皮,小小咬一口能看到它清晰的肌理:肥瘦相间好几层,那是最好的花腩肉它的味里面,甜压倒了咸酱汁似在流淌,越吃越有味

豉汁蒸鱼腩,清蒸的做法使脆肉鲩鱼片比酸汤鱼的做法更加鲜美、有嚼劲竟然有点像吃鸡脆骨的口感。因为魚腩肉很少所以这道菜需要预订

黄金飞翅,选用了鱼鳍的部分外酥里嫩,同样也是限量出品的

鱼肉水饺,用鱼肉加里脊肉剁成的肉餡做成吃起来口味更像是猪肉大葱的饺子。

整体环境非常明亮宽敞服务员服务态度很好。整体出品很稳定虽然说是粤菜餐厅,但一些菜品是川味的不过经过了改良不像川菜那么刺激而是更适合广东人的温和的口感。小瑕疵是脆鲩鱼类的菜品略有一些土腥味但并不嚴重。鱼腩等比较少有的菜品需要预订所以想品尝需要提前联系

地址:宝安区新安六路与新湖路交汇处佳华名苑3楼(近宝安华美居)

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