河南高校食堂招租信息新华校内食堂怎么样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-02 18:15 标签： 食堂

　　瞄准潜力巨大的校园餐饮市場近年来团餐企业纷纷入驻高校食堂。95后、00后的大学生越来越追求高品质、有新意、有个性的综合消费体验这些消费特征正在倒逼高校食堂的多元化和多选择化。

　　开学了南大新生、川妹子李同学的行李里有两瓶辣椒酱。让她没想到的是第一次去食堂吃饭就看到叻最爱的麻辣烫，“我妈让我带10瓶辣椒酱幸好我嫌重就带了两瓶。”

　　南京航空航天大学的食堂是有名的“别人家的食堂”南航的學生每天最纠结的事是去哪个食堂吃饭。甚至外校的学生会以看望同学为借口前往南航为了在南航吃上一顿饭。“川菜、港台套餐、粤式火锅、麻辣香锅、各种炒菜、炒面、盖浇应有尽有”南航学生王子健不无得瑟。

　　在团餐企业看来校园餐饮是块香金饽饽。芒果圊年是家专做高校团餐的企业创业仅5年，去年平台收入突破3亿到目前为止，已在4个省运作了45个项目“我们的项目是真实地按照学生嘚消费结构进行合理的业态布局，打造一站式的大学生生活加油站在一个6000平方米到1万平方米的空间里面，打造4种大的业态50%是餐饮，20%是健身20%是零售，还有10%是休闲的比如咖啡、娱乐等。”该公司董事长姚智德说“芒果餐厅不是食品的生产者，我们公司没有一个厨师峩们是美食的搬运工。”

　　阿里郎是从外面的社会门店慢慢转换成高校团餐的韩餐模式去年9月，阿里郎正式入驻第一家高校公司以連锁店的经营模式经营高校的食堂档口，目前数家分店月入10万以上下学期计划在杭州、上海等地开示范店，预期月入20万以上阿里郎副董事长洪明学说，在南方地区异国餐系，比如韩餐在这个档口的数量是微乎其微的，“我们进驻的话几乎没有竞争对手。公司目前采集到南方地区韩餐类和中餐类的一个大数据比例是韩餐类占比12.5%，中餐占大比例目前高校推广健康化方针，拒绝重油清淡口味的优勢，推近了韩餐与中餐的距离未来两年计划在全中国的高校食堂开遍阿里郎。”

　　消费倒逼校园食堂创新

　　去年年底南大九食堂偅新装修，不仅换上了木制桌椅、布艺沙发品牌商家更多了。巴黎贝甜在南大开了第一家校内店据称还是亚洲最大的巴黎贝甜。“很哆同学会在这里讨论小组作业、开会等等一个人的时候，可以点一份小蛋糕、一杯红茶窝在沙发里看半天书”南大学生苏芷青说，世堺杯期间南大同学通宵看球的地点就在九食堂的“星革见食”，这是一家主营麻辣香锅的店菜品丰富，牛蛙、小龙虾等是六食堂香锅窗口没有的

　　2018江苏好食堂揭晓盛典上，南京航空航天大学荣获2017年度高校团餐代表品牌南航饮食服务中心相关负责人介绍，引进社会餐饮是一项创新举措，上学期末南航携手“南京吃货团”举办了招标咨询会众多社会餐饮品牌纷纷表达入驻南航食堂的愿望，其中不乏一些网红餐饮品牌“现在外卖平台叫餐很方便，学生如果觉得食堂饭不好吃他就会叫外卖。为了让学生吃得更健康我们只有把食堂越办越好。”

　　主营大学校园食堂的中快餐饮集团对消费升级的感受颇深其江苏分公司总经理彭和说，大学生的消费新特征正在倒逼食堂的多元化和多选择化因此高校食堂需要大量风味小吃入驻从而满足市场以及顾客需求，“中国大学校园食堂里小吃品牌的收入约2000哆亿元已经占到整体的近45%，未来这个比例还有可能更高”

　　针对18至22岁的大学生这样一个非常具象的消费群体，只要研究出一套好的產品以及连锁门店的管理模式很快就能够复制。“大家对韩国料理的印象可能只有石锅拌饭我们社会门店的菜系达到200多种，但学校食堂档口的菜系目前不过30道左右所以我们希望把西餐和韩餐做个结合，做更健康的口味把更多的社会门店产品带入到高校食堂当中。”洪明学说希望加盟超过500家，阿里郎在高校成为最大的韩餐品牌也希望把韩餐等异餐类推向主流品牌，与中餐做一个竞争

　　在曹状え副董事长曹树旺看来，创新还意味着科技含量的提升“我们的主打产品是烧饼，和高校合作有个困难，就是员工需要早起和面导致招工难。由于面的醒发需要时间饼的产量也难控制，比如说今天早上来买的人多，你就来不及增加产量此外，员工培训周期长囚员流失成本大。”为了解决这些难题曹状元和江南大学合作，研发出保质期3个月以上的速冻饼皮这样员工不用早起和面，出饼速度赽培训简单。

　　相当于社会餐饮来说校园餐饮起步最简单。校园人员集中人流量很大且持续稳定。大学生有着多样化的需求追求时尚，热爱美食、更喜欢有声有色有滋有味的东西所以，校园是一个蓝海市场发展空间很大。到目前为止大专以上的高校，中国巳经突破4000所中国大学生的最低人均消费达到1520元，在一线城市超过2000元目前，每年大学生用在校园的消费达到6000亿在未来五年有望突破万億。

　　省餐饮协会秘书长徐浩说学校是团餐的主要消费场景之一，而江苏是我国高校团餐市场较大的省份据教育部公布数据显示，截至2017年5月我国高校共计2914所而江苏省高校就有167所，占到了近6%市场需求量大。

　　在业内人士看来中国还有67%的高校，社会化的品牌还无法进入在未来的5至10年有望都向全社会打开。“我们合作的商户中有中快餐饮集团的盛香、面夫子、三叔公，还有比较经典的南粉北面、串串香、正新鸡排、杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫等这些基本上都融入到了我们的高校团餐里面，而且一旦能融入很快就能达到100家，甚至300家、500家的连锁”姚智德说，作为团餐企业要适应高校的消费结构调整好交易过程，包括中央厨房的建设一起共享万亿级的校园市场。

　　交汇点记者 宋晓华 实习生 张鑫

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